Wow dit was miss wel mijn eerste otto recept ooit! Throwback naar dat ik dacht dat dát veel werk was 
Ik wil komende week graag iets Nederlands bakken om mee te nemen, maar ik heb echt even geen inspiratie. Heb niet zo’n zin in appeltaart en wil het vegan bakken, dus boterkoek lijkt me niet zo geschikt (betwijfel of dat lekker is met margarine haha). Heeft een van jullie nog inspiratie?
Ik heb hier toevallig een Nederlands vegan bakboek, waar gevulde koek en tompoucen in staan. Ik heb beide nog nooit gemaakt, maar ik kan ze wel even met je delen als je wil?
2 likes
Oeh ja ik ben wel benieuwd naar die gevulde koek!
Tompoezen durf ik niet aan omdat ik er nog mee met OV moet reizen haha ik ben bang dat dat echt een bende wordt
1 like
Ahhh lief dat ik genoemd word, alleen ik heb niet zoveel ervaring met vegan bakken.
1 like
Ik ben ook wel benieuwd naar algemene inspiratie! Ga ik zelf wel veganizen haha
1 like
Arretjecake (kan met vegan chocola en kokosvet ipv boter), Fryske dumkes, Arnhemse meisjes, vlaai, roze koeken, vegan worstenbroodjes, kletskoppen, speculaasjes, poffert… Die schieten me zo te binnen.
2 likes
ik heb je een dm gestuurd !
1 like
Gevuld speculaas, pepernoten, kruidmoppen, speculaas cake, stol (wel veel werk), duivenkatet (ook veel werk maar mijn favo). Zoiets?
1 like
Ik vind deze black pepper tofu beter (ik krijg error van die ketjap in Otto’s recept)
Hebben mensen hier wel eens een gingerbug gemaakt? Ik zit op dag 4 en gisteravond voor het voeden zag ik bubbels, maar nu al de hele dag niks… ik ben bang dat hij toch nket goed gaat 
Ik heb een tip; https://www.heatsupply.nl/product/lamiri-harissa/?utm_source=webgains&utm_campaign=Heatsupply&utm_medium=affiliate&utm_term=adtribes&siteid=215793&network=webgains&wgu=287175_215793_1777464341332_41e2d214c8&wgexpiry=1809000341 deze harissa is zoooo lekker. Had een potje uit Tunesië meegenomen en die is binnen 2 weken opgegaan dus heel fijn dat heatsupply het ook verkoopt.
2 likes
Ja! Gelukt? Erg belangrijk om biologische gember te gebruiken, in hoorde dat niet-biologische bestraald worden en dus geen goede gingerbug produceren
1 like
Nee 
en ben nu bij poging drie!! De eerste was idd met niet bio gember, mamar poging 2 en 3 wel! Er komen wel steeds bubbels en dan na de eerste of tweede keer voeden ruikt het vissig en zijn er geen bubbels meer.
1 like
Oke misschien gaf ik te snel op, want nu is poging drie ineens weer vollop aan het bubbellen 
1 like
Ik sta op het punt om een Kitchenaid te kopen (heb ik geld voor gekregen voor m’n promotie vorig jaar) maar ik zit zooo te twijfelen over het model omdat het best een grote aankoop is. Ik denk dat ik gewoon de kleinere Artisan wil omdat ik toch niet voor grote gezelschappen bak (en klein woon) maar ben dan ergens toch bang dat dat voor brooddeeg niet sterk genoeg is ofzo? Iemand nog advies?
@the.rebel.club ik kwam een oude post van jou tegen dat die van jou aan de wandel ging bij brooddegen - heb je dat toen nog weten op te lossen?
Ik zou als je ook brooddeeg wil maken echt niet gaan voor een Kitchenaid artisan, die is daar gewoon niet geschikt voor. In het baktopic zijn er regelmatig tips gedeeld voor machines die wel geschikt zijn voor brooddeeg.
2 likes
Ik zou voor de standaardmaat gaan van Kitchenaid. Als je bijv. een recept voor één standaardcake of bijv. de bruine poter pecan cookies uit de openingspost maakt, zit je kom echt al aardig vol. Qua vermogen vind ik de standaard artisan ook fijn, ik bak er ook brood mee. Ik zou bang zijn dat je met de kleine versie alles steeds net niet kunt maken
1 like
Dank voor jullie reacties @Druppels en @Bakkes!
Ik had uiteraard al verder in het baktopic en dit topic gezocht, maar ik kwam er qua andere aanrader toch niet helemaal uit eerlijk gezegd maar misschien heb ik niet op de goede termen gezocht. Misschien goed om toe te voegen dat ik niet een machine zoek om brood te bakken, maar het lijkt me wel chill als ik in de machine die ik koop ook even een brooddeeg kan samenstellen (bak voornamelijk zuurdesem met stretch & fold techniek, dus het gaat ook niet om langdurig kneden dan). Dus ik hoopte dat dat wel zou kunnen met een Artisan, maar uit de ervaring van @Bakkes klinkt het alsof het wel zou moeten gaan