Ben er ooit mee begonnen omdat ik een redelijk grote hoeveelheid wou maken, en het is ook gewoon veel makkelijker! De structuur wordt iets minder een pasta, maar blijft luchtiger ofzo? En je hebt ook een heel mooi gelijkmatige consistentie als resultaat, wat ik met een keukenmachine nooit had.
2 likes
Ik googlede op “vleesmolen op keukenmachine” bedoel je dan echt zon opzetstuk?
Ik heb alleen meer opstaande of rechte messen bij mn classic keukenmachine dus ik zie zo’n vleesmolen niet voor me bij geen-typische KitchenAid mixer.
Ik zag die 50/50 tuinbonen indd ook staan. Ik ga dat volgende keer even proberen. Ik had nu meer verde koriander en peterselie gedaan dan ik in recepten tegenkwam en ook komijn/koriander/chayenne meer dan in meeste recepten stond. En ook bloem en bakpoeder en wat zout maar ik vond ze beetje flauw ofzo? Ik denk toch te weinig zout want itt alle andere kruiden vond ik het zout heel gortig in de vertaalde recepten. Op 200 gedroogde kikkererwten stond er 1,5 theelepel aka 5 gram zout. Leek mij nogal veel.
1 like
Ja precies dat bedoel ik! Je moet het naar net hebben natuurlijk
1 like
Heeft er iemand een goed recept voor currysoep? Bij alles wat ik online tegenkom denk ik meh, is het net niet
2 likes
Ik geef binnenkort een etentje voor 8 personen. Eigenlijk wilde ik een luxe dinerbox bestellen, dat je thuis alleen alles in elkaar hoeft te zetten. Maar dat was toch al snel 80-90 euro pp, en daar was ik te gierig voor. Dus nu wil ik toch zelf koken (wat ik eigenlijk ook wel leuk vindt), maar ik heb weinig tijd. Heeft iemand nog tips voor een makkelijk maar culinair uitziend etentje? Ik vind voor, hoofd, na het leukst, maar dacht ook aan een tafel vol hapjes. Alles is welkom dus!
Of toch een idee om iets te bestellen, wat geen fortuin kost?
1 like
Spatch cock kip in de oven en/of (bloem)kool voor de vegetariërs met een mac and cheese en groente erbij. Sowieso iets dat in de oven kan of vroeger bereid kan worden.
Voorgerecht denk ik aan een carpaccio of tartaar van vis, voor de veggie ook makkelijk te doen en na zou je nog kunnen halen bij een bakker of brownie in de oven doen eens jullie aan tafel gaan…
2 likes
Ik doe dan altijd een tafel vol curries met rijst en naan erbij, en Indiase snacks als ik extra wil uitpakken. Kun je allemaal van tevoren maken en het is echt makkelijk als je even een tripje naar de toko oid maakt voor de goede kruiden etc. En je maakt het net zo makkelijk voor 2 als voor 20 mensen. Het meeste werk is snijden maar een hakmolentje ofzo is je beste vriend!
Mensen vinden dit altijd leuk en lekker want de meeste mensen maken dit niet zomaar voor zichzelf en het ruikt heerlijk. Een grote appie heeft inmiddels ook wel bijna alles wat je nodig hebt denk ik maar het voordeel van een Indiase winkel of een toko is dat je het vriesvak gewoon plundert voor brood en snacks uit de oven of frituur. Als je wil kan ik je mijn succesnummers sturen (wel allemaal vega)!
Edit: toetjes besteed ik eigenlijk altijd uit. Vragen mensen wat ze mee kunnen nemen: toetjes! Of ik koop ergens lekkere bonbons of een taartje ofzo voor thee/koffie na het eten.
12 likes
Wat een goed idee! Ik zat meer aan een diner met opgemaakte borden te denken, maar dit is wel makkelijker en ziet er ook feestelijk uit met mooie schalen op tafel.
Tips (ook voor de snacks uit de toko) zijn altijd welkom 
Heb ook nog een kookboek (made in India van Meera Sodha) dat ik even kan raadplegen.
@Daelyss: klinkt ook lekker! Gaat op mijn lijstje voor een andere keer, thanks!
Oh ik ben benieuwd naar je succesnummers! Heb binnenkort ook een etentje…