Wordt een weekendje Gent boeken dus! Ook geen straf 
1 like
Ongekookt 
Nee zonder gekheid, je kan gnocchi nog wat knapperig bakken.
Vind je pasta die al dente is gekookt ook al te zompig?
1 like
Als je je pasta minder kookt “al chiodo” dan heb je een bite en wordt het niet zompig.
2 likes
Ja, eigenlijk wel 
Lasagnette uit de oven waarvan de bovenste pastabladen knapperig zijn geworden komt het dichtst in de buurt
Maar misschien ken ik gewoon niet genoeg😅
Wraps vind ik bijvoorbeeld ook te zacht (en vaak smaakloos)
1 like
Dat ga ik eens uitzoeken! Zou dat ook in de oven werken?
1 like
Gnocchi kan je in de oven bakken, daar wordt 't wel knapperig van. Lijkt een beetje op gebakken aardappels
1 like
Dat klinkt goed! Welke saus doe je er dan bij dat het knapperig blijft?
Dat is ook wel een goede idd! Net als stampot opbakken, een soort spaghetti rösti ofzo haha😊
Of pasta in een ovenschotel en dan niet teveel saus en een dunne laag pasta zodat het wat ‘droogbakt’? Het idee dan idd van het bovenste laagje lasagne 
3 likes
Iemand die een goed recept heeft voor rode kool? Ik houd er dus van als de rode kool echt zacht is (dus niet met een bite) vorig recept van hak uit de diepvries was perfect toen, maar helaas vernieuwd. Ik heb vaker al rode kool gemaakt maar kreeg het gewoon niet zo lekker. Ik kookte het dan ook echt lang maar zacht werd het niet, iemand tips dus?
En verder als iemand succes recept heeft van rode kool in een taco of iets anders Mexicaans, ook top want ben ik ook van plan om te maken.
1 like
Geen idee want ik eet het nooit hahaha. Mijn vriend doet dit omdat hij niet van zacht houdt. Ik eet m’n gnocchi gewoon gekookt
1 like
Dit eet ik vanavond en het is heel lekker. Wel zelf wat kruiden en specerijen toevoegen, want ik vind hun recepten dat altijd ontbreken. Ik heb za’atar en kerrie toegevoegd.
2 likes
En rode kool uit een bokaal? Dat is echt heerlijk zacht 
1 like
Ik heb deze laatst gemaakt. Erg lekker! Als je de rodekool heel fijn snijdt, echt rotwerk, dan is het qua structuur en zachtheid wel vergelijkbaar met hak vind ik. De smaak is nog lekkerder dan de rode kool van hak.
@NeverLeNkemise bedoel je dan gewoon een pot rode kool uit de winkel? Of maak je het zelf met bijv. Iets als onderstaand recept
1 like
In de winter kan ik je in ieder geval aanraden om rode kook te koken in het vocht van stoofpeertjes, dat wordt heel lekker!
Verder zou je er in een Mexicaans gerecht iets van coleslaw mee kunnen maken. Sowieso wordt kool zachter door het te fermenteren (denk ook aan kimchi) en zuur heeft hetzelfde effect, dus je zou ook nog een zoetzuur kunnen maken. Anders wordt coleslaw ook zachter naarmate het iets langer staat, dus dan zou je hem wat dagen van tevoren kunnen maken.
2 likes
Dit recept maak ik wel eens: crisp black bean tacos with feta and slaw – smitten kitchen
Het is gemakkelijk en vooral heel snel, handig voor de doordeweekse dagen! Voor het recept voor de cole slaw moet je even doorklikken.
1 like
Ja ik bedoel gewoon uit een pot en opwarmen in de microgolf ofzo
1 like
Ik ga dit recept dan eens proberen! Ik snijd meestal kool fijn met zo’n nicer dicer, dan krijg je mooie dunne slierten vind ik!
@George coleslaw wilde ik inderdaad ook gaan maken!
Ik vind zelf het recept van Jamie Oliver voor rode kool ook lekker maar de structuur van de kool dus niet 
2 likes
Ik overweeg om vanavond mijn allereerste Ottolenghi recept te maken. Voor nu staat de mushroom lasagne op de planning maar misschien heeft iemand nog andere tips? Ik heb redelijk wat ervaring met koken dus hoeft geen beginnersrecept te zijn.
1 like
moet je daar zo ongeveer nu wel aan beginnen.
13 likes