MastercheFF

Culinair
#1065

Zeker, ik gebruik die juist voor ei. Je moet wel wat meer olie gebruiken dan een anti-aanbaklaag. Maar dat is ook niet weer zo veel meer. Een ei is trouwens wel de test om uit te vinden of je hem goed genoeg hebt ingebrand. Ik had de handleiding van de Ikea zelf gevolgd en dat werkte echt niet. Als je doet wat het bovenstaande filmpje adviseert, dan is het prima.

Oh ja, en je moet, anders dan bij anti-aanbak, eerst de pan zonder vet heet laten worden. Dan een beetje vet erin, en dan de temperatuur instellen (dan pas lager, als je bijvoorbeeld een scrambled egg wil). Dat is wel even wennen, maar het werkt perfect.

4 likes
#1067

Greenpan is PFAS-vrij, misschien ook een optie

1 like
#1069

let op, GreenChef is niet hetzelfde als Greenpan, ik heb enkel ervaring met Greenpan

1 like
#1070

Zou ik ricotta kunnen vervangen door huttenkäse in vulling voor pompoenravioli? Echt geen zin om naar de supermarkt te gaan.

2 likes
#1071

hmmm ik denk dat je het vettige van ricotta nodig hebt

en dat hüttenkäse snel te zurig is

#1072

Niet wat ik wil horen :mad: nee fair enough, naar de AH it is

2 likes
#1073

Nou pompoen en huttenkase vind ik anders wel een goede combinatie hoor. Net dat ietwat zurige vind ik een goede tegenhanger. Zou het gewoon proberen

2 likes
#1074

Dit vraagt om een poll

Pompoenravioli maken met…
  • Huttenkäse (geblenderd)
  • Alleen pompoen (en parmezaan)
  • Ricotta (maar dan moet ik HELEMAAL naar de supermarkt)

0 stemmers

Verder maak ik er saliebotersaus bij

#1075

Heb je de goedkope huttekase of die van danone? Die laatste vind ik namelijk een stuk minder zuur!

#1076

Goedkope :frown:

#1077

Ik zou de huttekase wel even uitknijpen in een theedoek, zodat je een droge vulling krijgt. Er zit iets te veel vocht in.
Verder is het hetzelfde, alleen is ricotta officieel gemaakt van restjes die overblijven bij het maken van andere kazen.

3 likes
#1078

Thanks!! Zou je dan aanraden om 'm (daarvoor of daarna) ook nog even door de blender te halen voor een wat gladdere structuur?

1 like
#1079

Ricotta is toch ook beetje korrelig? Als je de hele vulling maakt in de blender prima, maar anders zou ik niet extra afwas creëren. :blush:

2 likes
#1080

Dankjewel! Ik zal een update plaatsen vanavond :smiley:

5 likes
#1081

afbeelding
afbeelding1920×1653 239 KB

Chaotische foto en ik heb ook nog eens gyoza vellen gebruikt ipv zelf pasta maken zoals het plan was, maar het was lekker!

25 likes
#1082

Goed om te horen! Ik lees dit net te laat maar ik heb ook een paar maanden geleden exact hetzelfde gedaan, ricotta vervangen door hüttenkäse, en het was wel erg lekker! Iets frisser. Ik vond het prima kunnen (dat was wel met raapstelen ipv pompoen)

1 like
#1083

Wat is jullie favoriete witte en rode wijn om mee te koken?

#1084

Om mee te koken gewoon een vd goedkoopste. Ik heb niet het idee dat het voor het gerecht veel verschil maakt.

4 likes
#1085

Meestal net waar ik nog een restje van over heb. Heb me ooit door een chef van een echt goed restaurant laten vertellen dat wijn eigenlijk nooit te oud kan zijn om mee te koken en dat het niet uitmaakt als het zuur is geworden omdat alle minder fijne smaken met het koken verdampen. Als ik niks meer heb staan koop ik meestal iets wat ik ook bij het gerecht wil drinken, als het echt alleen voor koken is neem ik net als @Mimosa gewoon iets goedkoops

2 likes
#1086

Ik heb even inspiratie nodig en hoop dat jullie mee willen denken. Welk fruit vinden jullie goed passen bij de smaak van amandel / amandellikeur?

1 like