Ik ben nu een tijd vrij voordat ik met mijn nieuwe baan begin en wil graag mealpreppen. Straks ga ik vroeg weg en ben ik laat thuis dus ik wil mijn vriezer lekker gaan vullen.
Hebben jullie tips wat fijne (grote) gerechten zijn om meal te preppen en in te vriezen? Ik heb ook een slowcooker waar ik grote porties in kan maken.
Ik heb zelf al:
Chili con carne
Marokkaanse kipstoof uit de slowcooker
Slowcooker poor man stew
Groentensoep
Ik vind lasagne of andere ovenschotels altijd wel makkelijk, die kun je dan zo uit de vriezer in de oven schuiven.
Pastasaus of allerlei soorten curry vind ik altijd wel chil om in de vriezer te hebben. Hoef je dan alleen nog wat rijst of pasta bij te koken.
Heb je tips voor lekkere curry recepten die je goed kan invriezen?
Risotto vind ik ook fijn om groot te maken en in te vriezen
Een van mijn favo simpele (wel eigen fushion’ish hoor) curry’s is zoiets:
Uitje fruiten. Daarna knoflook, gember, garam massala en kurkuma erbij en even meebakken (nu kan de komijn erbij, maar dat kan ook op het eind).
Dan een blikje tomatenblokjes tot die ontzuurt is.
Dan gooi ik er bloemkool en kikkererwten bij met een blikje kokosmelk en dan zachtjes laten koken tot de groente gaar is.
Oh en peper en zout en verse peper natuurlijk.
Dit vroeg je niet, maar ik vind het zelf lekker om m’n bloemkool eerst te bakken (hoge temp, evt wok) met de kruiden, ipv enkel te koken
Deze recepten gebruik ik vaak en zijn goed in te vriezen.
https://www.jumbo.com/recepten/pompoensoep-1108887-7 Recept van prinses Margriet!
Alle soorten stamppot, pastasaus (=tomatensaus met groenten), curries!
Tegenwoordig doe ik maaltijden waar mogelijk in diepvrieszakjes en maak ze plat, dan kan er meer in mijn vriezer dan als ik het in bakjes doe. Met soep werkt dat ook heel goed!
Warm je die dan op in de pan met wat boter ofzo? Of in de magnetron?
Meestal neem ik het mee als avondeten naar werk, dus dan doe ik het in de magnetron (nadat het in de koelkast ontdooid is). Opbakken in de pan is wel lekkerder, maar magnetron is prima
Ik weet niet helemaal zeker in welk topic deze vraag het beste past, ik begin hier.
Mijn schoonzus is net bevallen en als ik binnenkort langsga wil ik graag wat eten meebrengen. En misschien sowieso af en toe wat eten langs brengen. Ik weet dat haar moeder en een vriendin van haar ayurvedisch eten voor de kraamtijd voor haar gaan maken, en ze heeft ook laten vallen dat het voor haar geen must is maar dat ze het wel een fijn idee vind vooral ayurvedisch te eten de komende tijd. Dus ik wil daar ook graag rekening mee houden maar heb geeeeeen idee hoe en wat
Heeft iemand misschien een recept of een paar recepten, of weet van een website/blog of eventueel zelfs kookboek met lekkere ayurvedische recepten (voor na de bevalling)?
Ik weet dat in de happinez dit wel voorbij komt. Op de website kwam ik oa deze tegen
Maar weet niet of er meer zinvols op staat. Misschien kan je dit boek of iets soortgelijks lenen bij de bieb.
Je kan als je geen abonnement hebt altijd kopieën en/of foto’s maken uit receptenboeken.
Hier kwam ik ook nog een recept tegen
En allemaal artikelen met ideeën over ayurveda eten en leven. Misschien kan je daar nog iets mee
https://holistik.nl/?s=Ayurveda
Oh en anders je vriendin vragen wat haar favoriete recepten zijn? Dan hoef je niet zo te zoeken en kan je ze gewoon maken.
Misschien dat Meera Sodha naar recepten ook wel deels op dit principe zijn, dat weet ik niet precies.
Het enige wat ik even snel kan bedenken zijn curries zoals dahl. Hiervan weet ik zeker dat ze vaak gebruikt worden en dit heeft ook goede voedingsstoffen voor iemand die net bevallen is
En @Mette12 bedankt voor de tips! Ik ga mij eens even goed inlezen, ik heb ook wel een (vegan) Indiaas kookboek dus misschien als ik iets beter weet wat ayurvedisch eten/koken precies betekent ik daar ook wel recepten uit kan halen
en ze eet zelf normaalgesproken niet perse bewust ayurvedisch volgens mij, dus ik weet niet of lievelingsrecept(en) vragen werkt vandaar dat ik zelf op zoek ben!
Iemand toevallig tips voor lekkere recepten met spruitjes of witlof? Heb nu het weer omslaat ineens zin in die twee groentes maar ben een beetje inspiratieloos qua recepten.
Spruitjes doe ik vaak wokken met spekjes, pecannoten en een beetje gembersiroop. Heel lekker zoet.
En deze vind ik ook lekker: Geroosterde spruitjes met chilidressing - Eetspiratie
En niet echt mastercheFF-waardig, maar dit is echt zo’n heerlijke simpele maaltijd die ik vaak maak als ik heel weinig tijd heb:
https://www.ah.nl/r/1030746
Witlof ben ik zelf niet zo’n fan van, behalve als het gekarameliseerd is.
Halve (gekookte) spruitjes bakken met appel, spekjes en kerrie jummmm
Heeft er iemand een leuk/lekker recept met spitskool
Ik kom eigenlijk altijd uit op iets richting nasi maar dat wordt zo saai soms😂
De spitskool over de lengte in kwarten snijden en de snijkanten insmeren met een mengsel van olie/mosterd/peper/zout en dan roosteren in de oven tot hij gaar is en de snijkanten iets krokant. (Een minuut of 25 op 200 graden, dan beginnen de randjes net donker te worden.) Als je er even met een mesje in prikt kun je testen of hij al gaar is.
Je kan een spitskool ook heel lekker roosteren op de barbecue! Maar daar heb je met de kou misschien minder zin in.
Ik serveer hem graag met een zoete aardappel of pompoencrème, chimichurri en gerookte amandelen.
En je kan een spitskool ook heel goed gebruiken in een vegetarische stoof. Op z’n Vlaams met bockbier en appelstroop, of juist wat Aziatischer met soja, gember en rode peper.