Vanavond was het heel simpel en snel:
Spinazie met room ontdooien met wat melk bij zodat het een sausje werd. Daar gerookte zalmsnippers op en een klein beetje kaas er door smelten. Gekookte pasta eronder roeren en klaar.
Geen zin om veel moeite doen voor 1 persoon 
Pizza besteld met paprikasaus, geitenkaas, rucola etc
Grote gepofte aardappel met yoghurt/munt/knoflook sausje en een met vega gehakt gevulde portobella uit de oven.
Kaasfondue 
Vanavond dit recept uitgeprobeerd, en het was erg lekker!
vegetarische of veganistische paella
Oh jouw borden 
. Mijn bomma had die ook!
Ravioli (of tortelini ofzo geen idee) in roomsaus met champignons en oesterzwammen
Zuurkoolstampot met vega rookworst
Pasta met spinazie, spekjes en champignons (en veeel kaas uiteraard)
Slavinken in een soort van kruidige tomatensaus uit de slowcooker met opgebakken spitskool stamppot
Pompoenrisotto uit de instant pot
Butter chicken maar dan vegan, met tofu en pompoen en kokosrijst
Ik denk stamppot met wortel en spruitjes en vega rookworst
Vega gyros, aardappelpartjes en rauwkost.
Ik zie hier zoveel lekkere gerechten, maar ik zit hier nu lui en moe op de bank na 8 uurtjes gewerkt te hebben. Geen zin om boodschappen te doen en te koken, maar wel om lekker te eten 
Ughhh
Mijn vriend kookte, dus het werd een broodje shoarma en aardappelpartjes uit de airfryer. Geen groente schat? Nee, geen groente schat.
Nu voelt de maandag als een zaterdag
Krieltjes, sperzieboontjes en pangasiusfilet (eerste keer dat ik zelf ga doen dus ben benieuwd).
Dahl met pompoen en spinazie
Misosoep met tofublokjes en zeewier + waarschijnlijk handrollen met surimi en avocado.
Simpel maar lekker 