Hartige taart met broccoli, rode ui gesmoord in balsamico azijn & walnoten en een witlof salade. 
5 likes
Summer pot pie met cheese-herb drop biscuits. Was een succes🤤
3 likes
Tagliatelle met pittige bulgurballetjes in knoflook-tomatensaus
4 likes
Spinazie/feta quiche staat op het menu vanavond
3 likes
Penne met knoflook, rode pesto, cherry tomaatjes, pijnboompitten, parmezaanse kaas en rucola.
4 likes
Vega Sloppy Joe’s met gebakken aardappeltjes.
5 likes
Quiche met broccoli, cashewnoten en brie. Yoghurt ipv slagroom
Broodje vega burger en zoete aardappelfriet
1 like
Pokebowl met komkommer, mais, avocado, edamame en tempeh. Daarbij een beetje cassave
3 likes
desembrood met “virginia steaks” van seitan, zelfgemaakt knoflooksausje, salade van paprika, komkommer en ingelegde aubergines
4 likes
bulgurballetjes klinkt interessant! hoe maak je die?
1 like
Na enkele dagen ziek zijn eindelijk weer wat echt voedsel: Vega crispy kip en gebakken rijst met champignons, spinazie, wortel en erwtjes
1 like
Recept
Voor 6-8 personen (voor circa 45 gehaktballetjes):
- 500 g lamsgehakt (geen mager gehakt)
- 100 g ongekookte bulgur
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 1 el oregano
- 1 el knoflookgranulaat
- 1 tl kurkuma
- 1 tl paprikapoeder
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper naar smaak
- gekookte tagliatelle gemend met wat boter voor erbij
Voor de saus
- 3-4 el olijfolie
- 1 flinke bol knoflook, tenen losgehaald en in dunne plakjes gesneden
- 2 blikken tomatenblokjes à 400 g
1/2 - 1 tl chilivlokken naar smaak - 500 ml koud water
Doe alle hoofdingrediënten behalve de tagliatelle in een grote kom en kneed er met je handen in een paar minuten een gelijkmatig geheel van. Rol er balletjes van, druk goed aan.
Zet voor de saus een grote pan op middelhoog vuur en schenk de olijfolie erin. Bak de knoflook een paar minuten tot de plakjes glazig, maar nog niet bruin zijn. Voeg de tomatenblokjes, chilivlokken, het water en royaal zeezoutvlokken en peper toe.
Breng de saus zachtjes aan de kook, leg de gehaktballetjes erin en roer om ze met de saus te bedekken. Laat het circa 1 uur zachtjes pruttelen met een deksel schuin op de pan, tot de gehaktballetjes gaar zijn. De vloeistof moet indikken tot een rijke, dikke saus, dus haal het deksel er na 30 minuten af als de saus er te waterig uitziet. Eventueel nog extra peper en zout toevoegen, serveren met tagliatelle.
Ik heb gemengd gehakt gebruikt trouwens, kan evt ook vega gehakt natuurlijk! Het was heel lekker, had er ook nog yoghurt met geroosterde paprika, pistache en dille bij voor ernaast. Echt top.
Mijn eerste Sabrina Ghayour probeersel, bedankt voor het tippen @grace (sinds je haar genoemd hebt, heb ik steeds getwijfeld over haar kookboeken haha en nu dus eindelijk gekocht) en @Marquez. 
3 likes
Sperziebonen en een chorizoworstje
Ik vind die van de AH (meest basic verpakking) juist wel lekker! Anders vegetarische slager. Heel veel andere vind ik te echt, dat zijn de vega gehakt die er in de verpakking al uit zien als echt gehakt. Zo’n roze, wormerig blok. Die zijn vaak ook wat zoetig, roept bij mij de herinnering op aan Deens varkensgehakt haha.
1 like
Helaas met kant en klaar pannenkoeken, want heb geen tijd om die te bakken 🥲
Edit: Ennnn ook deze was lekker! Tot nu toe wel fan van Sabrina Ghayour (uit boek Simply)
noodles met bimi, courgette, wortel, gember, knoflook, sojasaus en chili
Wij gaan naar het eetcafé in het dorp waar we vanaf december gaan wonen 
6 likes
6 gangen inclusief wijntjes & (virgin) cocktails bij een superlekker restaurant.
4 likes
Super leuk dat je zo enthousiast over haar recepten bent! Deze staat ook nog op mijn mijn lijstje om te maken. Had je trouwens ook dat zoet, vet, zuur, zout kookboek gekocht?