Udon noodles met o.a. ketjap, soja, honing, geroosterd sesamzaad en gegrilde zalm
Zin in vies lekker troostvoer, dus witte bonen in tomatensaus, aardappelschijfjes en vissticks
Mangocurry
Gebakken aardappels met schil met courgette, rode ui, vegagehakt, shakshuka-kruiden en knoflookyoghurt
Brood met hummus, za’atar en gebakken courgette. En een komkommer bietjes salade.
Iemand tips voor een lekkere salade met bietjes?
Gnocchi in cherryyomatensaus met vegan mozzarella en zelfgemaakt zuurdesem focaccia
Ja! Couscous, rucola, komkommer, avocado, rode biet (ik neem meestal die in reepjes van de appie), zachte geitenkaas en walnoten. Bak altijd ook wat rode ui en dat mix ik dan door de couscous. En dan als dressing zo’n stroperige balsamico er overheen.
Ha, ik doe bijna hetzelfde maar linzen in plaats van couscous en feta in plaats van geitenkaas.
Pastinaakpuree met hacheeballetjes
Deze paella met die vegan chorizo van garden gourmet
Halloumi salade met quinoa, komkommer, gebakken courgette, olijven, tomaat, rucola, zongedroogde tomaat en dressing van appelcider azijn van appels eigen tuin en olijfolie
Ik eet regelmatig een salade van rode bietjes, paprika, feta, geroosterde walnoten en citroensap. Heel simpel en lekker.
Bibimbap
Vega chicken tenders met salsa Valentina en chamoy, bouillonrijst en gegrilde maïskolven met kokosrasp en limoen
Pita met gepaneerde vega kip, gepekelde rode ui, veldsla, tomaat, wortel en tzatziki
Udon noedels met vega kip, wokgroenten in een sausje van sesamolie, teriyaki- en sojasaus
Wij aten wraps met van die krokante kipdingen uit de airfryer, mango, paprika en tomaat salsa, guacamole en chilisaus. Was vet lekker
Mozzarella sticks en uienringen