Wat eet je vanavond #4

Culinair
#797

Oké ik heb geen idee hoe authentiek dit recept is. Ik volgde voorheen altijd recepten van foodbloggers enzo, nu doe ik altijd maar wat met wat ik in huis heb. Maar dit is ongeveer de basis die ik aanhoudt:

Recept voor ong 4/5 rollen

250gr sushi rijst (+ rijstazijn)

2 medium wortelen (julienne gesneden)

250gr verse spinazie (grof gesneden)

1/2 komkommer (julienne gesneden)

Danmuji (ingelegde radijs) (in repen)

3 eieren

Zout

Peper

Uien poeder

Knoflook poeder

Sesamolie

Ca. 4/5 nori vellen

  1. Rijst koken volgens verpakking, af laten koelen en marineren volgens verpakking (rijstazijn en zout)

  2. Ca. 1 el sesamolie in pan verhitten

  3. Wortel en 1/2 tl zout voor ong. 3 minuten fruiten, totdat het wat zachter is en dan uit de pan

  4. In dezelfde pan spinazie fruiten tot het geslonken is, uit de pan halen (zoveel mogelijk vocht uitpersen) en marineren met wat zout

  5. Eieren kloppen, kruiden met zout, peper, knoflook- en uien poeder

  6. Pan op laag vuur, ei in de pan en voorzichtig omrollen zodat je een gerold omelet hebt

  7. Nori vel met gladde zijde naar onder

  8. Rijst op het vel verdelen, laat ong 1cm aan de bovenkant over

  9. Ietsjes onder het midden van de rijst de ingrediënten op/naast elkaar leggen

  10. Nori rollen

  11. Als alles gerold is, een klein beetje sesamolie over de rollen wrijven

  12. Eten :slight_smile:

4 likes
#798

Dit eet ik altijd met macaroni, echt lekker
@Pioen @Sobremesa

2 likes
#799

Salade met geroosterde pruimen en geitenkaas dus. Ik ben benieuwd.

Edit: ik vond dit echt fantastisch. Ik had pijnboompitten vervangen door amandel en geitenkaas gebruikt.

4 likes
#800

Heb je ook het groentenpakket of nu alleen toevallig dit recept? Als je het pakket ook hebt, ben ik heel benieuwd hoe het bevalt! Klinkt heel chill.

1 like
#801

Oh nee, wij hebben een pruimenboom in de tuin en daarom zocht ik op een salade met pruimen!

Vroeger hadden we altijd een Odin groentepakket, was wel leuk maar soms kwamen de ‘vergeten groenten’ me als kind de neus uit haha

1 like
#802

ohh mn droom

3 likes
#804

afbeelding
afbeelding779×1154 43.1 KB

15 likes
#805

Weer Vietnamese noedelsalade! Alleen niet met rijstnoedels maar gewoon met een van de vele noedelsoorten die ik nog in de kast heb :sweat_smile:

7 likes
#806

20220814_202737~2
20220814_202737~21920×2560 846 KB

Met een vriendin gegeten vandaag, lekker de tijd genomen om samen te koken :blush:

Gevulde spitskoolbladeren met vegan gehakt, paddestoelen, kool en lente ui met knoflook, gember, venkelzaad en sojasaus en gochujang enzo, zelfgemaakte chiliolie en koude sesam-pindanoedels met komkommer

36 likes
#807

Idea for… One Pan BROCCOLI kaas

Genieten echt

1 like
#809

Spaghetti bolognese

1 like
#810

Gebakken aardappeltjes, een salade en vissticks

2 likes
#811

Ja ik vond het echt heel lekker zelf ook haha :grin: Wij hebben geen specifiek recept gevolgd, maar als je zoekt op stuffed cabbage of cabbage rolls vind je wel vanalles, op het eerste gezicht komt dit aardig in de buurt van hoe ik het gedaan heb:

Wij hebben in ieder geval eerst de bladeren voorzichtig van de kool afgehaald totdat we bij het midden kwamen en de bladeren niet meer groot genoeg waren om te vullen, de overgebleven kool fijngesneden en door de vulling gedaan, en de bladeren even geblancheerd in gezouten water tot ze flexibel genoeg waren om mee te vouwen. De gevulde bladeren hebben wij gestoomd maar volgens mij worden ze ook wel eens gebakken. In principe kan je de vulling ook gaarstomen maar omdat we niet zeker wisten hoe dat ging met van dat vegetarische ‘rauwe’ gehakt hebben wij de vulling eerst aangebakken in de pan en dat ging ook prima!

6 likes
#812

Gevulde puntpaprika’s met mediteraanse rijst

2 likes
#814

Chipolataworstjes, erwtjes en gebakken aardappeltjes. Als toetje heb ik vanilleyoghurt.

2 likes
#816

Misosoep met paksoi, spinaziedumplings, rijst, lente-ui en komkommer

@pastelzwart leuk, eet smakelijk alvast!

3 likes
#817

Salade van rauwe courgette, cherrytomaatjes, semigedroogde tomaatjes, venkel, brood en yoghurt (panzanella was de inspiratie)

5 likes
#818
2 likes
#819

Risotto met courgette en scampi’s.

2 likes
#820

Pastasalade met tomaat, komkommer, perzik, mozzarella, pijnbomen, pesto en voor mn vriend met proscuito