Lasagne
Staat in de oven. 
3 likes
Dit ga ik ook maken, ben geinfluenced hier
@KipTokTok welk basisrecept hou jij aan? Ik doe altijd maar wat maar dat is niet de lekkerste manier denk ik
1 like
Simpele pasta met kipgehakt, champignons, tomatensaus en kaas 
1 like
Ik ga offtopic lekker paella maken vanavond ipv de arroz con pollo die op het weekmenu stond. Eindelijk m’n paella-pan inwijden!
Tikka Masala met rijst
ik heb lasagne weer herontdekt, dus dat haha
Ik ga iets uitproberen: aardappel-kipkerrie salade met groene aspergetips. Ben benieuwd.
Uit eten bij een Indiaas restaurant 
2 likes
Shirataki noodles als vervanging voor spaghetti carbonara 
Aardappeltjes in schil uit de oven met groenteballetjes en tomaat-komkommersalade, en als toetje aquafaba chocolademousse (want gisteren falafel gemaakt)
1 like
Like voor de aquafaba! Was het lekker? Ik heb er wel mee gebakken, maar ik heb er nooit iets rauws mee gegeten.
1 like
Hij is voor het eerst ooit mislukt 
Ik had hem supermooi stijf opgeklopt, maar toen ik de chocolade erdoor deed stortte het helemaal in? Denk dat de chocolade te warm was, of misschien omdat ik de aquafaba eerst een dag (ongeklopt) in de koelkast heb gehad. Normaal is het wel echt heel lekker! Ik heb nog geprobeerd om het opnieuw op te kloppen maar dat werkte niet, dus nu heb ik de boel maar ik de vriezer gezet want ik las dat je er ook ijs mee kan maken 🤷
Noo wat jammer! Heb je trouwens misschien het recept voor me? (Haha, klinkt ook zo gek om te vragen naar het recept van iets wat is mislukt, maar ik ben toch wel heel benieuwd!)
1 like
Yes! Normaal lukt deze dus heel goed haha. Voor het vocht van een 400g blik kikkererwten gebruik ik 150 gram chocolade, half melk half puur. Aquafaba stijf kloppen met de mixer (niet lobbig maar goed stijf, echt wel rond de 10 minuten kloppen). Als het stijf is een beetje suiker erdoor kloppen (ik doe meestal ongeveer een eetlepel). Chocolade au bain Marie smelten, bij de stijfgeklopte aquafaba gieten en voorzichtig omscheppen totdat alles gemengd is. Eventueel nog even in de koelkast zetten om op te stijven maar je kan hem ook direct eten!
Dit is gebaseerd op het recept van de groene meisjes. Zij doet er ook nog een beetje vanille en citroensap door maar dat heb ik meestal niet in huis, en ze gebruikt 100g suiker maar dan vind ik 'm heel erg zoet.
Hoop dat ie bij jou wel lukt 
2 likes
Thanks Ik ga het zeker een keer proberen!
1 like
Ik heb nog even zitten lezen en ik denk dat ik 'm toch niet stijf genoeg heb geklopt in eerste instantie, echt lang genoeg kloppen dus! Er zijn ook mensen die ‘m echt een paar uur laten opstijven en zeggen dat je dan alsnog een fluffy mousse krijgt, ook als hij na het mengen vrij vloeibaar is, maar dat heb ik nog nooit geprobeerd. Heb de mijne trouwens net uit de vriezer gehaald en het had inmiddels de consistentie van vla, dus daar zijn we maar voor gesetteld :’) was alsnog erg lekker.
1 like
Een uitje fruiten in olijfolie in een pan. Vervolgens voor zo’n 4 personen ongeveer 250-300 gram rijst even bakken tot de korrels glazig zijn. Afblussen met een glas droge witte wijn. Ik heb daarnaast een pannetje met ongeveer een liter bouillon op het vuur staan. Welke soort is afhankelijk van het vlees en de groenten die ik gebruik. Die giet ik vervolgens per soeplepel erbij. Ondertussen roeren (en blijven roeren) tot het is opgenomen en dan weer de volgende soeplepel. De bouillon maak ik meestal niet op, want ik proef ondertussen hoe ver de korrel is. Als ik doorbijtbaar is, maar nog wel lekker stevig dan is ie goed. Op het einde nog zo’n 100 gram goede Italiaanse harde kaas erdoorheen (niet die gore zakjes parrano, maar echt een stuk parmigiano of pecorino als het gerecht erom vraagt). That’s it… en qua vlees en groenten wissel ik en kijk ik wat goed bij elkaar past. Worst en venkel is een aanradertje. 
4 likes
Risotto al gorgonzola
2 likes