MA
Gestoomde broccoli met cevapcici
DI
Pasta met tuinerwten saus
WOE
Frietjes
DO
Linzensoep
VRIJ
Gele erwtencurry
ZA
Dolmades
ZO
Pompoensoep
Moussaka (2x)
Boerenkool (2x)
Pasta rood (2x)
Dit boek klinkt echt heel goed. Ook een aanrader als je al veel vega groenten boeken hebt? Bijv Veg en Ottolenghi boeken
Ik heb niet zo veel kookboeken dus dat vind ik lastig inschatten maar het leuke aan deze vind ik dat het echt zân naam eer aan doet (comfort food: een stoof, ovengerecht, en/of relatief gezien wat meer kaas, room, etc). Daarom is ie erg geschikt voor de winter/herfst en wat minder voor de lente en zomer. Dat maakt m wel wat specialer maar minder âall year roundâ en ook de reden dat ik m nu weer ontdek
Raak je er wel minder snel op uitgekeken 
1 like
- zelfgemaakte pizza (2x)
- gnocchi met tomaten en spinazie
- spaghetti met tomaten-mascarponesaus
- broodje vega kipburger
- ovenfriet met bloemkool en kaasburger.
1 like
- Aardappels uit de oven, sperziebonen en een gehaktstaaf
- Pomoen/linzencurry met rijst
- Pasta met kip, broccoli en boursin cuisine
- Pompoen, wortel, pastinaaksoep
- Snijbonen carbonara
1 like
Za: Creamy one pot rosĂŠ pasta (Pick Up Limes)
Zo: rode kool, aardappels uit de oven, vegan kipschnitzel ding
Ma: vegan pasta carbonara stijl
Di: Saag Aloo met tofu (Bosh)
Wo: zelfgemaakte falafel met pita en salade
Do: Spinazie stamppot (recept van HelloFresh)
Vr: pizza bestellen of uit de diepvries
1 like
- 2x Tjap tjoy verspakket Ah met vegan kipstukjes
- Zuurkool met ananas, rozijnen, vegan rookworst en pittige gehakt balletjes
- Nasi met tempeh
- Spruitjes + aardappeltjes uit de oven met een vegan vlees vervanger
1 like
- Ottoâs gebakken rijst uit de oven met gekonfijte tomaten.
- Shakshuka
- Zelfgemaakte aloo paratha en aubergine curry. Allebei een recept van Meera Sodha.
- Zoete aardappelfriet en gegrilde groenten uit de oven.
- pasta met tomatensaus, tomaten, ansjovis, olijven, rucola en parmezaan
- poke bowl met gerookte zalm, mais, avocado, zoetzure radijs en komkommer. Wasabi mayo en sojasaus
- noedels met gemarineerde tofu en groentes
- ovenschotel met kipgehakt, spruitjes, aardappels en oestersaus
- Uiensoep
- Stamppot boerenkool
- Pannenkoeken met pittig gehakt, fijngehakt ei, dille en crème fraÎche
- Rokerig gehakt, aardappels en erwten met eieren
1 like
⢠Burger met frietjes en salade
⢠Mexicaanse plaattaart
⢠Mihoen met garnalen in pindadressing
⢠Gnocchi met spekjes en spinazie
⢠Boerenkoolstamppot
⢠Surinaamse nasi
⢠Tortellini soep en een Italiaanse bol
1 like
Ik heb zowaar voor de hele week eten in huis! Op het menu:
Eiercurry van Meera
Prei carbonara van Jamie
Zuurkoolstamppot met vega worst
Zoân vieslekkere ovenschotel van maggi met bloemkool en vega gehakt
Pilav met tomaatjes en cashewnoten van Meera
Pompoenrisotto met salieboter
6 likes
Hier ook weer tijd voor een weekmenu:
- Crispy tacos met zoete aardappel, zwarte bonen en chipotle naar recept van Half Baked Harvest
- Creamy miso ramen naar recept van Half Baked Harvest
- Turkish eggs naar recept van Nigella
- Traybake van verschillende groenten met harissa en feta bovenop.
- shakshuka met aardappel/knoflookbrood
3 likes
Jaaa deze kwam voorbij op haar Instagram, wil ik ook maken komende week! 
1 like
Ik kwam via het forum zelfs op haar website terecht. Ben ook echt benieuwd naar die tacos want het klonk zo lekker.
2 likes
Alle boodschappen zijn weer in huis:
- Spruitjes en aardappels uit de oven met een boon burger
- Vegan shakshuka (soort tofucreme ipv ei, ben heel benieuwd!)
- Stamppot boerenkool met vegan rookworst en spekjes
- Boerenkool-peulvruchten macaroni ovenschotel
- Vegan broodje shoarma met courgette-walnoot salade van Ottolenghi
- Een avond eten bij vrienden, ik hoop op Indiaas of een chille borrelplank
2 likes
Ik heb al best veel recepten van haar gemaakt en ze waren tot nu toe allemaal lekker!
Heb je een recept van die macaroni ovenschotel? Ben heel benieuwd
1 like
Het is Mac&Cheese uit de oven maar dan met boerenkool erdoorheen als groenten. Ik maak dat meestal met restjes. Voor 2 personen:
- Macaroni koken volgens de verpakking en laatste 1 a 2 minuten de boerenkool erdoorheen zodat die slinkt. Dan afgieten. Ik gebruik nu de gele erwten macaroni van Honig (niet vegan, zit ei in)
- Vegan spekjes bakken.
- Afhankelijk van wat in huis is maak ik een kaassaus (150mL zuivelvervanger, ruime eetlepel bloem, ca 50gr geraspte kaas (vega) of iets van 2 a 3 eetlepels edelgistvlokken (vegan)) en dat door de pasta+boerenkool, of doe ik er gelijk (plantaardige) crème fraiche door en dan kaas/edelgistvlokken. En de spekjes natuurlijk beetje zout en peper of nootmuskaat.
- Alles goed door elkaar roeren en in een ovenschaal doen. Dun laagje paneermeel en strooikaas overheen (vegan: parmezaanse baas van wateetjedanwel)
- In een voorverwarmde oven (hetelucht 200 graden) ca 20 minuten opwarmen of tot het bovenste laagje mooi knapperig is.
Ipv boerenkool doe ik ook weleens prei, andere groentenrestjes (cherry tomaten, paprika, courgette, spinazie) of andere verse kruiden.
4 likes