Ik ga je recepten onthouden voor volgend weekend! Doordeweeks kom ik eigenlijk pas om 19:00 thuis (na om 8:00 weggegaan te zijn :’) ) en dan ben ik echt heel gaar dus 9/10 keer maak ik iets heel simpels (pasta of stooof). Ik denk dat de paprika’s lang ga stoven en er gnocchi bij maak. En een keertje linzen chili want ik ben niet creatief hahaha
1 like
Ma: Chili sin carne
Di: gva’tje
Wo: wortel pompoen soep met rode linzen
Donderdag: Chana masala met bloemkoolrijst
Vrijdag: zelfde als donderdag
Zaterdag: Chili sin carne
Zondag: vega shaorma salade
2 likes
- kedgeree met makreel en komkommersalade
- ravioli met ricotta en spinazie en een simpele salade met pitten en noten
- wraps met vega kipschnitzel uit de oven met salsa en maissalade
Een avond bij ouders eten en vrijdag zien we wel en in het weekend ook (snacken, bestellen of uiteten). Haal meestal voor 3 of 4 dagen eten in huis
2 likes
Weekmenu voor aankomende week:
- geroosterde rose harissa pompoen en burrata
- gnocchi met geroosterde boerenkool en pastinaak
- linzenburgers op een broodje met geroosterde aardappels
- miso noodles met tempeh, bimi en paddenstoelen
- zelfgemaakte pizza
2 likes
Na 2 weken vakantie en niet altijd even gezond eten, weer even wat normaler eten deze:
- Tumis boontjes met rijst
- Goudengroente soep (Flespompoen, pastinaak en wortel)
- AVG snijbonen, gekookteaardappels en schouderkarbonade
- Pasta Putanesca
- Groente uit de oven met een rundersaucijs
- Paddenstoelen/spinazie risotto
3 likes
@anon18225511 heb je het recept van je eerste gerecht toevallig?
En @Mrs.Fraser heb je een recept van goudengroentesoep? Nog nooit hier van gehoord maar het klinkt lekker.
2 likes
Niet echt een recept maar wat ik doe is een pompoen in wedges snijden. Insmeren met een mengsel van knoflook, olijfolie, 1 a 2 el rose harissa (ligt eraan welke je gebruikt want die van ah is minder sterk en heb je misschien meer van nodig). Ongeveer 30/40 minuten op 200/220. Beetje afhankelijk van je oven. Ondertussen sla aanmaken met een vinaigrette en burrata uit de koelkast zetten. Als de pompoen klaar is alles op het bord en klaar. Niet vergeten af te maken met zout, peper en olijfolie. Heel simpel maar wel lekker zo!
1 like
2 likes
Het jaar weer beginnen met een weekmenu:
- Okonomiyaki
- Mala kari uit Azië van Meera Sodha
- Pitabroodjes met harissa kikkererwten, paprika en salade
- Kokosdahl met zeltgemaakte naan
5 likes
- Caesar salad met gegrilde kippendij
- Flatbread met falafel en allerlei gegrilde groenten
- Aardappeltjes uit de oven, spinazie a la creme en een toscaanse carre
- Nasi met pindasaus en gebakken ei
- Noodles met vega wokstukjes, broccoli, zelfgemaakte woksaus en een eitje
- Rode curry met aardappel, sperziebonen en cashewnoten
- Pasta met cherrytomaten, spinazie, ricotta, citroen en pistachenoten
- Quiche met gegrilde groenten
1 like
- Cajun kip met rijst en groente
- Lasagne 2x
- Aarappel/broccolischotel met kip uit de oven
- Rijst met kip en prei
1 like
- zoete aardappel nacho
- bloemkool nasi
- falafel met pita broodjes en sla
- pasta pesto
- tomaten risotto
- diepvries pizza
Burrito kip
Courgette risotto en kabeljauw
Kip sate, sperziebonen en witte rijst
1 van mijn goede voornemens is om vaker te koken uit de kookboeken die ik heb staan dus voor komende tijd staan er een paar op de planning!
Gegrilde prei met feta/roomsaus en Turks brood
Koriandersoep met aardappel en gepocheerd ei (uit Comfort food met groente)
Champignon burger met geitenkaas, met rösti rondjes en gegrilde wortel
Kikkererwten stoof met feta en boerenkool (uit Comfort food met groente)
Eiercurry (uit Amazing Asia vega)
Linzenstoof met wortel en Turks brood
Verse pasta met broccoli, citroen, rode peper en parmezaan
Aubergine curry met koriander/yoghurt saus (uit Amazing Asia vega)
5 likes
Ik heb dit boek gekregen voor kerst en precies dit gisteren gegeten! Het was echt heeeeel lekker
Klinkt heel goed! Ben benieuwd hoe de recepten uit dat kookboek zijn, ik wil nog graag een vega Aziatische keuken kookboek en twijfel tussen deze en die van Meera Sodha.
Wij hebben deze week op 't menu:
- Stamppot van knolselderij en venkel met hazelnoten en vegetarische bratwurst
- Zoete aardappel sinaasappelsoep met stokbrood en restjes zelfgemaakte spreads (muhammara, courgettespread) en vegan kruidenroomkaas.
- Vegetarische Pho
- Boerenkool stamppot met vega spekjes en vegan rookworst
- The good baker spinach & pumpkin seeds pizza
1 like
Eiercurry van Meera Sodha met basmatirijst en komkommerraita
Knolselderijsteak (Ottolenghi) met zoete aardappelfriet
Vegan dan dan noodles (“gehakt” van kastanjechampignons)
Gevulde courgette met pijnboompitten feta en bulgur, met wat pitabrood erbij
Pizza
Uit eten; fancy chinees
s middags bij de schoonouders dus s avonds wrs soep met brood oid.
Ah wat toevallig, ik ben ook heel benieuwd! Een vriendin van me raadde dit gerecht ook al aan
Ik heb het boek sinds vorig jaar en toen wel een aantal dingen eruit gemaakt alleen daarna verdween ie een beetje uit m’n gedachten. Het is ook wel echt een boek voor dit seizoen dus ik was weer helemaal geïnspireerd dingen eruit te maken
Bij mij is overigens de pompoen stoof met boerenkool favoriet! En de gnocchi met bloemkool en citroen
De pots au chocolat met sojasaus werden ook getipt door een vriendin dus die ga ik vd week ook proberen 
1 like
Oeh dat klinkt ook lekker! Ik ga ze onthouden om te maken, komende week ga ik ook nog een paar andere recepten eruit maken, ben echt benieuwd. Die kikkererwtenstoof beviel goed en een ander pastarecept ook, dus belooft veel goeds
1 like