Deze week:
In het weekend moet ik nog bedenken, ga morgen in ieder geval uit eten
Nasi goreng
Taco’s met vegigehakt etc
Spinaziepuree met vegi fishsticks
Pasta met zelfgemaakte pesto en geroosterde tomaatjes
Yaki udon
Pizza
De couscous is voor twee dagen, verder doen we op vrijdag meestal iets makkelijks ad hoc
Sambal pindakaas tempeh met sperziebonen en noodles
Aardappel sperziebonen feta “stoof”
Burritos met vega gehakt, paprika en courgette en guacemole/kaas/salsa nachos erbij
Gegrilde padron pepers met pommes duchesse en een vega burger
Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus, garnalen feta en olijven
Gnocchi met groene asperges, feta, rucola en rode ui
Verse pasta met zelfgemaakte tomatensaus, aubgerine, kappertjes en ricotta
Rest van de pasta met gegrilde paprika, aubergine en courgette uit de oven, met ricotta, citroen en pijnboompitten
Heeft iemand toevallig al een weekmenu voor volgende week? Ik vind de “warme” weken altijd lastig qua inspiratie omdat ik dan iets snels, makkelijk en luchtig wil eten
Ik ben van plan een glasnoedelsalade te maken met gerookte kip, mais, paprika, ui en een yoghurtdressing
Echt een go to als het gaat om een snelle warme avond
Couscous met gegrilde groentes en feta/haloumi
Wraps met rauwkost/saus/wat dan ook met een krokante vega kipschnitzel
Salade met een broodje erbij
Pokebowl
Ma sobanoodles met aubergine en mango (Ottolenghi)
Di broodjes vegaburger met koolsalade
Wo BBQ
Do Mexicaanse bowl
Vr Maaltijdsalade (weet nog niet wat)
Bagels met zalm, komkommer, kappertjes en roomkaas
Barbecue
Platbrood met zelfgemaakte hummus, gegrilde courgette en paprika, harde geitenkaas, koriander en olijfolie
Kikkererwtencurry
Tuna melt tortillas
Vegaburgers met pattat
okonomiyaki
pastasalade met pesto, buffel mozza, tomaten, penne
broodje “gezond”
nasi goreng
stokbroodje met tomatensoep
keertje uit eten
Orzo salade met spinazie, tomaatjes, paprika, artisjok en olijfolie-citroen-kruiden vinaigrette
Rijst met furikake, gebakken seitan, salade met sesam (goma) dressing en gebakken aubergine in soja
Wraps met tempeh, avocado, sla, tomaat en kimchimayo
Pasta met spinazie, broccoli, room, citroen en chili
Sommige maaltijden eten we 2 dagen van
Udon noodles met oesterzwammen, koriander en miso/tahini/hosin saus
Ovenfriet met broccoli en vleesvervangeriets
Linguine met geroosterde paprikasaus en burrata
Burrito’s met vegakip, cheddar, refried beans, salsa, avocado, rode ui, sour cream, jalapenos
Quiche spinazie + feta/blauwe kaas
Weet niet of het hier precies past maar ik gooi k er even in. Mijn dochter gaat de komende tijd van huis zijn van half 8 tot half 9 s’avonds en eet dus niet thuis. Ze moet stage lopen tot 16.00 en dan werken van 16.15 tot 20.00.
Wat zijn handige recepten om te maken zodat ze wel eten kan meenemen? Wij zijn een beetje blind qua opties.
Heeft ze op school/werk de mogelijkheid om zaken koel te houden en heeft ze op haar werk gelegenheid zaken op te warmen? En heeft ze ook een pauze om te eten op het werk of moet het tussen 16.00 en 16.15 gebeuren?
wraps! Je kunt enorm variëren met wraps en je kunt ze zowel koud eten of opwarmen in de magnetron. Goed in aluminiumfolie wikkelen, zodat die niet lekt/uit elkaar valt.
Dit was ook mijn optie, maar als je al vanaf 7.30 onderweg bent lijkt me dat niet top zonder koeling.
@Saray Mocht ze wel kunnen koelen:
Bowl achtige salades. Dus rijst/aardappels/pasta met veel soorten groenten en vis/vega/vlees en een sausje.
Of je zou ook in de middag je ‘avondeten’ kunnen doen en wat meer eten. Dus dan wraps of salade oid en ‘s avonds brood oid.
Je zou dan ook nog in een thermos beker iets warms als soep of eten van de vorige dag mee kunnen nemen. Dat blijft in een goede thermos wel warm tot de lunch
Ja ze kan de koelkast gebruiken. En ook opwarmen. Pauze is er niet echt, alleen tussen de middag en dan moet ze mee eten met de bewoners. Dan zou een soepje ernaast wel kunnen misschien.
Ze moet 10 minuten fietsen in het kwartiertje tussen stage en werk dus allemaal wel krap.
De bowl opties zijn idd wel een goeie!