Wil je een keer al je kookboeken laten zien?
3 likes
Ja hoor.
Dit was in mei 2020, sindsdien is er wel e.e.a. gewisseld en redelijk wat uitgebreid. 
Ik zal komend weekend / komende week even een nieuwe foto maken.
8 likes
Wat leuk dit. Heb je ook uit allemaal wel eens gekookt?
Ik kan nog uitbreiden als ik dit zie 
1 like
Uit de meeste boeken wel. Er zijn ook boeken die ik meer als naslagwerk zie, of waar ik nog niet aan toe gekomen ben, maar uit zo’n 80% is gebakken en gekookt.
5 likes
Wat zijn je favoriete naslagwerken? Theorie achter bakken en koken weten is echt handig.
Heb je smaakbijbel ook?
2 likes
Net live, de podcast over macarons van de heren van Wat schaft de Podcast. Met Rutger!
4 likes
Ik vind dit zo knap, ik heb best veel bakboeken maar uit zeker de helft nog nooit iets gemaakt. Ik heb ze nog meer voor de heb, zo leuk om door te bladeren!
5 likes
De smaakbijbel heb ik niet maar die ziet er interessant uit!
Koken doe ik ook graag, maar mijn hart ligt toch echt bij bakken. Dat is ook wel te zien aan mijn boeken.
Mijn favoriete naslagwerken zijn deze:
De geschiedenis van bakken interesseert me heel erg. De afgelopen decennia is er veel veranderd, en zijn we bijvoorbeeld gaan bakken met zaken als matcha en miso. Maar onze oma’s deden dat niet, die bakten met ingrediënten die in hun eigen regio’s tot hun beschikking waren.
Internet en vermenging van verschillende culturen heeft de bakcultuur verrijkt vind ik, maar ik vind het ook interessant om te zien hoe het vroeger was, en hoe onze oma’s bakten. Dat is in onder andere Wij Bakken Zelf goed te zien, het is een boek uit 1932. Ik vind het fascinerend dat het boek een wereldoorlog heeft doorgemaakt. In welke kasten / keukens zou het gestaan hebben? Welke verhalen zou het kunnen vertellen? Is het vaak uit de kast getrokken (gezien de staat van het boek denk ik het niet)? Daar kan ik eindeloos bij wegdromen.
Ik vond op eBay een tijdje geleden een prachtig Amerikaans boek over kerstkoekjes en dat boek vertelt weer een heel ander verhaal, omdat Amerikanen zeker in die tijd anders bakten dan wij. Het boek is ook weinig gebruikt; enkel de stofomslag van de boek heeft wat beschadigingen en verkleuringen, maar het boek lijkt weinig tot niet te zijn gebruikt.
Bakgeschiedenis vind ik interessant omdat je met een simpel recept van vroeger een stukje verleden terughaalt. Met het doorgeven van recepten blijft er iets bestaan dat de tijd en generaties overstijgt en dat vind ik fascinerend. Een oud koekjesrecept kan er voor zorgen dat je hetzelfde nu proeft, als de originele maker 50 of 100 jaar geleden.
Als ik recepten op internet vind ben ik al gauw om als er staat dat het al jaren een family favorite is van tante Annie of iets dergelijks.
@PrincessPeach Het wisselt heel erg per boek. Er zijn boeken waar 1 recept uit is gebakken, maar ook boeken die al heel vaak gebruikt zijn. Maar het willen hebben, ken ik ook hoor. Boeken vind ik heerlijk om door te bladeren, vast te houden, en te bezitten. Voor mij geen Kobo, ik heb liever een volle boekenkast. 
Hoe veel ruimte het ook inneemt.
À propos boekenkast: Ik heb 2 nieuwe foto’s gemaakt, even per 2 planken zodat de boekruggen beter leesbaar zijn.
Boeken die op mijn vorige foto wel stonden en niet meer op deze, zijn verplaatst naar de werkkamer (ivm minder gebruik) of weggegeven.
50 likes
Kan je mss een foto van de jouwe maken? Dan kan ik een beetje inschatten in de winkel welke ik kan pakken haha. Want het lijkt me zo handig.
Edit: o jouw boekenkast is echt mijn natte droom. Zo heerlijk. Ik kan ook uren doorbrengen op de kookafdeling in boekhandels.
3 likes
Aha thanks! Alvast een shout out naar alle mensen die morgen in de Rotterdamse Sostrene iemand alle maatbekertjes ziet vergelijken met een foto op haar mobiel.
Sommigen waren nl echt bijna op de rand geprint, dan weet ik dat ik die moet vermijden.
5 likes
Je tiktok kwam gister voorbij en zaterdag komen bij bara’s binnen 
1 like
Ja het hoort er echt een paar mm onder de rand te zitten, ik denk dat je anders al gauw aan 120 ml zit.
Voor 100% nauwkeurigheid zijn maatbekers voor bloem en suiker natuurlijk alsnog niet geschikt, dan is een nauwkeurige weegschaal het beste. Maar bij recepten waarbij het niet heel nauw komt (bijvoorbeeld pannenkoeken, wafels, etc) vind ik cups of dit soort maatbekertjes wel prettig. 
Ik wil voor mijn afscheid op werk koekjes bakken, zodat iedereen gewoon wat heeft en niet 1 ding komt te staan en sommige niets krijgen.
Nu dacht ik dus verschillende koekjes te bakken en in zakjes te doen, heeft iemand hier ervaring mee? Worden de koekjes niet oud doordat ze bij elkaar komen? (Ga bijv geen Madeleine bij een sprits doen ofzo wel harde koekjes)
Of zou ik toch beter voor per zakje zelfde koekjes gaan en kan iedereen als nog kiezen.
Ik zat te denken aan:
De bekende koffiekoekjes
Snickerdoodles
Shortbread
En dan nog 2 denk ik, iemand nog een idee? (Niet al te duur met meerdere ingrediënten 
)
4 likes
Zo leuk! Mijn tiktok is beetje dood haha. Ik vond die zo lekker, en de chutney ook. Moet ik ook weer eens bestellen.
1 like
Ik vind deze post zo leuk om te lezen. Je passie spat van elk woord af. Ik zou echt met plezier kijken als jij een bakprogramma zou hebben. Of een reisprogramma dat je overal ter wereld de lekkerste bakrecepten gaat proberen!
13 likes
Klinkt super leuk!
Vanwaar het idee van de zakjes? Zou je ze niet op een grote schaal leggen bij je bureau of bij het koffiezetapparaat bijvoorbeeld?
Ik heb dat ook ooit eens gedaan en toen had ik brownies gemaakt (super easy en lust iedereen), fudge van witte chocolade met cranberry en pistache en kant en klare soesjes en die drie dingen op een schaal gelegd. Budget vriendelijk, zelfgemaakt en iets dat iedereen wel lust🥰
Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik na Corona niet meer zo snel koekjes van een grote schaal zou pakken bij het gemeenschappelijke koffieapparaat.
Zakjes klinken wel erg leuk!
7 likes
Ah ja dat snap ik inderdaad ook wel weer, had ik niet over nagedacht
3 likes
Omdat niet iedereen op dezelfde dagen werken en ik ook niet meer op mijn werk kom momenteel. Ik tref mijn collega’s in een restaurant voor een afscheid en leg de overige koekjes voor collega’s die niet komen op t werk neer 
2 likes