Baktopic #4

[anon73473962]

De moederdag collectie, volgend weekend sta ik weer bij de LUSH. Wel een stuk minder complexe koekjes maar ik had echt geen tijd. Ook maak ik voor die zaterdag bij de LUSH wat minder koekjes, ongeveer 35. Dat is wel voldoende, ik kan beter te weinig hebben dan te veel.

[Nefertiti]

Ik heb gister deze gemaakt: Oma's Rhubarb Cake Recipe
Heel lekker en eenvoudig als je eens zin hebt om rabarbercake te eten, het staat snel in de oven. Lekker met wat vanille ijs. En voor dit soort cakes vind ik cups wel fijn, dan mikt het niet zo nauw. En ik heb deels crème fraiche gebruikt, want 125 ml zure room is blijkbaar maar een halve cup,

[Swelgje]

Ik heb ook echt zin om weer iets met rabarber te gaan bakken. Alleen heb ik nog steeds geen rabarber gevonden… Normaal is het er toch wel in deze tijd?

[Nefertiti]

Ik had het toevallig bij Picnic, was wel van Nederlandse afkomst maar in de fysieke supermarkt inderdaad nog niet gezien.

[TanteBetje]

Ja, dit is oogsttijd!

[macchiato]

Vandaag wel gekocht bij ekoplaza mocht je die in de buurt hebben! Ik heb de rabarbercake van de notenshop weer eens gemaakt : )

[Swelgje]

Nee maar wel een andere eko- supermarkt dus daar zal het ook wel snel in het assortiment komen.

[Patagonia]

Ik zag het gisteren bij de Lidl.

[Willy]

Ik maak cupcakes met zo’n toefje botercreme. Ze worden morgen middag gegeten. De cupcakes zijn klaar en ook de crème. Kan ik het toefje er nu al op maken of kan ik beter tot morgenochtend wachten?

[Evert]

Ik denk dat het wel kan maar dat het altijd mooier en lekkerder wordt als je het last-minute doet. Dus als je de tijd hebt zou ik dat doen!

[Willy]

Het ging goed! Het is een kleutertraktatie dus de smaak maakt ze toch wat minder uit denk ik.

[Purple]

Ik heb dit weekend zin om iets te bakken. Lekkere cake of koekjes. Wie heeft er leuke ideetjes?

[macklemore]

ik vond deze lemon loaf een succes! Janne de Mol | Patisjanne👩🏽‍🍳🥐 on Instagram: "Na een mislukte poging is hier eindelijk: mijn recept voor een lemon loaf 🍋 Ingrediënten: 4 eieren (kamertemperatuur) 210 g suiker Rasp van 2 grote biologische citroenen 1 theelepel vanille-extract Evt. 1 theelepel citroenextract 140 g ongezoete slagroom 225 g bloem 6 g bakpoeder ½ theelepel zout 80 ml neutrale olie (bijv. zonnebloem) Citrus-siroop 100 g suiker 50 g citroensap 50 g water Glazuur 120 g poedersuiker 2-3 eetlepels citroensap Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 165°C. Vet een cakevorm (25cm) in en bestrooi licht met bloem. Doe de suiker en citroenrasp in een kom en wrijf dit met je vingers totdat de suiker geurig wordt. Klop de eieren samen met deze suiker-citroenrasp tot een luchtige massa. Voeg daarna de ongezoete slagroom toe en roer door. Nu zeef je de droge ingrediënten erboven. Als laatst voeg je de neutrale olie en evt citeoenaroma toe. roer zo kort mogelijk door. Giet het beslag in de cakevorm en bak 50-55 minuten op 165°C, of tot een prikker er schoon uitkomt. Terwijl de cake bakt, bereid je de siroop: breng in een pannetje de suiker, het citroensap en het water aan de kook totdat de suiker is opgelost, en zet dit apart. Haal de cake uit de oven en besprenkel deze gelijkmatig met de siroop terwijl hij nog warm is. Verpak de cake in plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast (ik deed zelfs een hele nacht). Meng voor het glazuur de poedersuiker met het citroensap tot een dikke, vloeibare consistentie. Bestrijk de afgekoelde cake met het glazuur en laat dit opstijven. #lemonloaf #citroencake #fyp #fy #viral #recept #bakken"

[macklemore]

waarom is die link zo gigantisch?? anyway

[the.rebel.club]

Hah wel chill hoeven we niet te klikken, kunnen het recept gewoon lezen in de link

[Hedwig]

Ik zag op instagram die frost form bij baktotaal voorbij komen en dat leek me wel leuk om eens te proberen. Crisis wat is dat ding duur €75 voor de 15cm variant. Op hun eigen website staan meer maten maar allemaal duurder (want groter). Pfffff

[anon73473962]

Van de 35 maar 1 over! Dus het was een goed besluit! Heel tevreden naar huis toe. Er kwam nog een klant terug met een mandje waar ze koekjes in had gedaan, zo cute 🥹🥰

[the.rebel.club]

Nomnomnom lekker met de keukendeur open, zonnetje in huis en muziekje aan koekjes aan het bakken. Gebruinde boter chocolate chip

Edit; Ik twijfel alleen nog een beetje over de toppings: gewoon alleen pure chocola, of toch ook witte chocola, en/of ook gezouten kleine pretzels/zoute sticks toevoegen? Of heeft iemand anders nog briljante ideeeen

[Chan]

Ik vind gezouten pistache nootjes met pure chocola lekker in zo’n koekje. Dat is altijd een succes bij anderen

[Tostibrood]

Tip: bij mijn kruidvat waren de Laura’s bakery spullen met 50% korting dus ik heb een bakvorm meegenomen voor €6,50