Ik heb echt een toprecept voor lebkuchen gevonden! Hangt er wel vanaf wat voor lebkuchen je zoekt, maar ik bak deze nu al voor de tweede jaar op rij voor mijn Duitse schoonmoeder en het is echt een hit. En ik ben niet eens een ekte bakker.
Maar hangt er dus vanaf wat voor je zoekt, dit zijn echt die Nürnberger Elisenlebkuchen.
Edit: shit vergeet ik @KipTokTok en @FrauHelga te taggen
Dank! Die ga ik bewaren.
Cool! Even kijken of ik alles hiervoor kan vinden
Het amandelmeel goed zeven zodat er geen klontjes in komen, verder trok ik een steekring met potlood op het bakpapier over zodat je mooie gelijke macarons maakt. En met een rond spuitmondje krijg je een mooier resultaat dan wanneer je alleen een stukje van de spuitzak afknipt.
Weer een boek voor mn eeuwig groeiende verlanglijst! Ik ga voor de kerst een plank met allerlei koekjes en kleine hapjes als toetje maken, deze gaat er bij. Bedankt voor de tip!
Ik heb Sweet van Ottolenghi aan mezelf cadeau gedaan. Wie heeft dit boek ook, rn welke recepten zijn aanraders?
Graag gedaan! Haar boek Cookies is echt fantastisch en er staan diverse technieken in. Zo kan je koekjes heel gelijkmatig bakken door ze in een muffinblik te bakken. Ze zijn dan allemaal even groot.
De koekjes van hierboven kan je goed voorbereiden. Het deeg is namelijk na maken te zacht om te gebruiken, het moet eerst goed koelen. Ik maak het deeg vaak in de avond zodat ik 's ochtends meteen kan bakken, dat werkt perfect.
En in tegenstelling tot veel andere Amerikaanse bakboeken, staan de hoeveelheden er ook bij in grammen! Echt heel fijn.
@Eendagsvlieg Wat een prachtige koekjes, daar ga je veel mensen mee blij maken!
@itakepictures Ik heb het boek maar heb er nog niet uit gebakken. Als ik het ga gebruiken begin ik denk ik met iets toegankelijks zoals de speculaaskoeken.
Ze zien er heerlijk uit, mooi gedaan met de chocolade en het amandelschaafsel!
Oh dat van een muffinblik is een goeie zeg! Ik ben gister al begonnen met bakken, blondies en brownies, en vandaag vast een sinaasappel-cranberrycake. Kan allemaal in de vriezer dus klaar is klaar, ideaal.
Ik heb er nog niet heel veel uit gemaakt, maar wat ik gemaakt heb:
Ik wil voor eerste kerstdag een notentaart maken met gezouten karamel. Heb eigenlijk weinig tijd maar twijfel als ik hem nu maak of hij vrijdag dan nog lekker is… Iemand tips?
Ik denk dat de noten dan wat zacht worden. Als het kan zou ik hem zo laat mogelijk maken.
Ik denk dat de noten dan slof worden, maar heb het. Oh nooit geprobeerd.
Hoe weinig tijd heb je? Want anders weet ik nog wel een super snelle noot taart met karamel van een blikje gecondenseerde melk. Die zou je de dag zelf of avond zo in elkaar kunnen flansen
Vandaag macarons gemaakt met roomkaas frosting als vulling.
En daarna zelf roomboter gemaakt volgens het recept van Rutger bakt.
@PrincessPeach @Marquez ik heb de bodem gemaakt, maak dan donderdagavond laat de karamel met noten en dan moet ie volgens recept nog even in de oven. Wordt wel nachtwerk…thanks voor jullie reacties!
Ze zien er prachtig uit! Ik heb 1x macarons gemaakt en dat was een kleine ramp, krijg spontaan zin om het weer eens te proberen 
Heb je deze gekleurd?
Ik heb vandaag deze koekjes gebakken: https://rutgerbakt.nl/kerst-recepten/gingerbread-koekemannetjes-bakken/
Helaas was de eerste batch bijna helemaal te hard gegaan waardoor ik maar drie goede koekjes had 
. Moet mijn nieuwe oven nog leren kennen maar blijkbaar gaat hij nogal hard want had de timer expres op 12 minuten gezet terwijl het recept 14-19 minuten aangeeft. Maar belangrijk: die drie koekjes waren wel lekker!
Dank je! Bij mij lukte het ook niet meteen de eerste keer hoor. Het is best een precisie werkje. Ik heb ze niet gekleurd. Ze zijn beige geworden door de oven
Ik volg dit even 
