Totaal geen mooie foto’s (want geen daglicht), maar wel ontzettend lekker! Beetje geïnspireerd op de koekjes (koeken!) van humbleandcruble.
Met pistachevulling, pistachenootjes, melk en witte chocoladechips.
65 likes
Oooh heb je een recept 
? Ik vind pistache en witte chocolade zo een heerlijke combi!
2 likes
Vandaag voor het eerst geprobeerd om vegan macarons te maken. Ben de hele dag bezig geweest, met het bakken van kleine batches. Verschillende hoogte, tray en temperatuur. Heb namelijk alleen maar een combimagnetron en die springt van 130 graden naar 100 graden. En voor taarten en koekjes is een combimagnetron niet erg, maar voor macarons is het best vervelend. Pas als de keuken wordt verbouwd krijg ik een echte oven.
Zijn basic macarons zonder kleurstof, met aardbeien botercreme. Zijn wel een beetje klein.
Tips voor vegan macarons zijn welkom. Ze zijn nu namelijk nog hol tussen het voetje en de bovenkant.
Ik had namelijk bedacht om macarons te maken als bedankje als we gaan trouwen. Moet dus nog wel flink oefenen.
12 likes
Sorry, effe een mededeling hoor die ik kwijt wil. Maar ik ben toch ineens helemaal om. Die ghriba koekjes zijn juist wél heel lekker en de structuur is ook lekker haha. Ik zat de hele avond te denken aan die koekjes dat ze toch wel grappig waren en dat ik zo graag nog meer ervan wil eten om te proeven of ik ze nou lekker vond of toch niet.
Toen kon ik mezelf niet meer inhouden en heb het weer gegeten en ja, ik ben toch wel fan!
Lekker plakkerig en zandig in je mond, maar toch ook een beetje krokant aan de bodem.
Jullie hebben hier niks aan verder sorry 
12 likes
Het beslag van een boterkoek is inderdaad super plakkerig. Ik gebruik zelf altijd een lepel die ik onder heet water houd. Dan gaat het een stuk gemakkelijker. En wanneer je dan het laatste beetje ei eroverheen hebt gedaan, nogmaals met een lepel eroverheen strijken.
Ik vind het er beide super lekker uitzien!
1 like
Oooo myyyyy goooood
Dit is geweldig!
En thanks @Florence en @Whiskey voor de tip en de complimenten (trots 
). Goed om te weten dat t beslag dus zo hoort.
1 like
Echt mijn favo combi! Heb je een recept?
18 likes
Ik ga vandaag een cheesecake bakken, maar ik heb geen grotere ovenschaal zodat ik de cheesecake au bain Marie kan bakken. Kan ik ook gewoon een schaal met water onderin de oven zetten zodat de cheesecake niet gaat scheuren? Of werkt dit niet zo goed?
Heb je niet toevallig een ovenbestendige pan waar hij in past?
Nee… in ieder geval niet een die groter (breder) is dan de bakvorm van de cheesecake.
Ah jammer! Ik heb überhaupt nooit een cheesecake au bain marie gebakken (maar ik heb dan ook een stoomoven), maar ik denk dat een schaaltje water in de oven zetten best kan helpen hoor! Ik lees online dat het er vooral om gaat dat de bovenkant niet uitdroogt en op deze manier blijft het lekker vochtig in de oven. Dus dat is zeker het proberen waard!
1 like
In het cheesecake boek van Oh My Foodness staat inderdaad dat je een ovenschaal met water op de bodem van je oven kunt zetten.
1 like
Ik zat altijd meerdere kleine ovenschaaltjes onderin de oven! Gaat prima.
1 like
Nou hij staat erin! Op hoop van zegen! 
Ik post straks een foto met het resultaat. Het wordt een sinaasappel cheesecake trouwens.
4 likes
Ben ik weer over de cheesecake, haha.
Hoe lang laten jullie de cheesecake meestal bakken?
Ik gebruik namelijk een recept uit een kookboek van de Hummingbird Bakery, en daar staat 40 minuten in.
Maar in de bakbijbel staat een cheesecake recept en die moet je 1,5 tot 2 uur bakken. Wel op 20 graden koeler.
Die van Miljuschka moet ook 2 uur gebakken.
Ik vind dat zo’n groot verschil met mijn recept.
Degene die ik voor het laatst heb gebakken was 75 minuten op 120 graden. Is jouw recept niet toevallig bedoelt voor een kleinere bakvorm? Als hij nog te vloeibaar is kun je hem altijd nog even langer in de oven laten staan.
1 like
Ik gebruik een bakvorm van 22cm doorsnede. Laat hem toch maat iets langer bakken, vind hem nog wel heel vloeibaar.
1 like