Espresso shortbread cookies. Recept via @FrauHelga
Ze vielen in de smaak bij mijn huisgenoten.
18 likes
Ik ga vandaag een cheesecake bakken, maar ik heb geen grotere ovenschaal zodat ik de cheesecake au bain Marie kan bakken. Kan ik ook gewoon een schaal met water onderin de oven zetten zodat de cheesecake niet gaat scheuren? Of werkt dit niet zo goed?
Heb je niet toevallig een ovenbestendige pan waar hij in past?
Nee… in ieder geval niet een die groter (breder) is dan de bakvorm van de cheesecake.
Ah jammer! Ik heb überhaupt nooit een cheesecake au bain marie gebakken (maar ik heb dan ook een stoomoven), maar ik denk dat een schaaltje water in de oven zetten best kan helpen hoor! Ik lees online dat het er vooral om gaat dat de bovenkant niet uitdroogt en op deze manier blijft het lekker vochtig in de oven. Dus dat is zeker het proberen waard!
1 like
In het cheesecake boek van Oh My Foodness staat inderdaad dat je een ovenschaal met water op de bodem van je oven kunt zetten.
1 like
Ik zat altijd meerdere kleine ovenschaaltjes onderin de oven! Gaat prima.
1 like
Nou hij staat erin! Op hoop van zegen! 
Ik post straks een foto met het resultaat. Het wordt een sinaasappel cheesecake trouwens.
4 likes
Ben ik weer over de cheesecake, haha.
Hoe lang laten jullie de cheesecake meestal bakken?
Ik gebruik namelijk een recept uit een kookboek van de Hummingbird Bakery, en daar staat 40 minuten in.
Maar in de bakbijbel staat een cheesecake recept en die moet je 1,5 tot 2 uur bakken. Wel op 20 graden koeler.
Die van Miljuschka moet ook 2 uur gebakken.
Ik vind dat zo’n groot verschil met mijn recept.
Degene die ik voor het laatst heb gebakken was 75 minuten op 120 graden. Is jouw recept niet toevallig bedoelt voor een kleinere bakvorm? Als hij nog te vloeibaar is kun je hem altijd nog even langer in de oven laten staan.
1 like
Ik gebruik een bakvorm van 22cm doorsnede. Laat hem toch maat iets langer bakken, vind hem nog wel heel vloeibaar.
1 like
Ik kom mijn pecan-karamelkoek laten zien. De oven had wel lager gemogen. En ik had eigenlijk meer van de smaak verwacht, de vulling is niet zo uitgesproken geworden als dingen met pecan normaal.
46 likes
Jammer van de smaak want ziet er wel echt prachtig uit!
Dankje! In het recept staat wel dat hij na 2 dagen het lekkerst is, dus misschien wordt het nog beter!
1 like
Hij moet eigenlijk alleen in het midden nog wat “wobbly”/niet helemaal gestold zijn, dan is hij perfect (vind ik).
@Rilah hij ziet er erg mooi uit! Kan best hoor, dat hij na 2 dagen lekkerder is, ik had gister een appelslof gebakken, gister vond ik hem maar zo-zo, vandaag is hij al veel lekkerder! Je kunt hem ook in de vriezer doen en hem er tegen het weekend weer uit halen, doe ik met brownies ook altijd. Dan zijn ze veel lekkerder.
3 likes
Ik vind het zo leuk dat dit topic elk weekend helemaal opbloeit haha
Bij mij staan er mergpijpjes op de planning voor vandaag! Hele klus geloof ik
9 likes
Tot zover mijn poging om dit weekend even niets te bakken… gisteravond laat toch nog een cake gemaakt 
Turkse griesmeelcake die een beetje nattig is door het siroop wat je eroverheen giet nadat hij is gebakken. Simpel, zoetttt met een vleugje citroen maar lekker!
37 likes
Oh leuk! Maak je met cake of alleen met een crème? Ik vind die mini’s het lekkerste maar heb daar nog niet echt een handig recept voor gevonden. Al is het natuurlijk gewoon botercrème met marsepein en chocolade.
Ik ga zometeen die kokoscake maken. Wil al weken bakken maar stel het steeds uit. Zoveel afwas altijd 