Oeeeh ik heb vandaag iets soortgelijks met citroen gemaakt maar met sinaasappel lijkt me ook lekker! Hoe was ie?
Mijn citroen-meringuetaartjes:
43 likes
En @itakepictures ja was wel ff klusje haha maar uiteindelijk best te doen! Met name veel verschillende stappen, sponge maken, boter crème maken, smeren, stapelen, snijden, smeren, vouwen, dippen 
Heb de marsepein (en de jam, oeps!) gewoon bij de Albert Heijn gehaald
Welk recept heb je gebruikt? Die wil ik ook maken! Ze zien er heerlijk uit!
Van Rutger uit de bakbijbel!
3 likes
Ik vond het volgen van dit recept echt fantastisch leuk en verrassend makkelijk (behalve dat ik de helft van de pecan nut brittle zelf heb opgegeten voor ik het voor de cookies gebruikt heb, oeps, maar zo ontzettend lekker), alleen… ik ben een beetje stom geweest en heb ze vanochtend in één batch in de oven willen stoppen. In het recept staat expliciet dat je maximaal 6 koekjes per keer op een bakplaat moet plaatsen, dat ze veel uitlopen etc, maar ik had daar geen zin in, en:
Haha. Oeps!
Ik heb ze voor ze afgekoeld zijn maar in 24 stukken gesneden waardoor ze er nu uitzien als energierepen, haha! Ik heb er net eentje opgegeten en kan wel beamen dat ze enooorm lekker zijn (en machtig).
48 likes
Goeie redding. Ik moest lachen om je enorme plaat uitgelopen koek, maar het eindresultaat ziet er uit alsof ze zo horen 
1 like
Ooo wat chill zeg! vind van die rechthoeken er heel leuk uitzien. Het stomste van dit recept vind ik het draaien van de deegballetjes (hou niet zo van het gevoel van deeg aan mijn handen) dus dat heb je jezelf mooi bespaard haha
1 like
Ik vind die van jou er veel lekkerder uitzien dan die van rutger! Lijkt me echt leuk om eens zelf te maken.
1 like
Het lijken net een soort avocado’s! Heel cute
4 likes
Ik heb gisteren de browniekoeken van @Maestoso gebakken. Vielen erg in de smaak, zo lekker!
31 likes
Haha vind het lijken op kleine Faraootjes, maar wel met heel veel fantasie lol. Realistischer zijn de avocado’s van @George
6 likes
Het zou ook kunnen liggen aan de soort bloem die je hebt gebruikt, in deze blog beschrijven ze een aantal oorzaken en tips: https://broodsmakelijk.nl/vraag-het-broodsmakelijk/brood-zakt-in-tijdens-bakken
Bij de tweede rijs zorg ik er eigenlijk altijd voor dat het product rijst op de bakplaat/in de vorm waarmee ik ga bakken. Dan voorkom je in ieder geval dat ze uit vorm raken.
1 like
E300 is broodverbeteraar (ascorbinezuur), zit vaak in supermarktbrood. Ik bak er nooit mee, heb het ook nog nooit in een recept zien staan eigenlijk
1 like
Ik zit in zo een bakgroep op facebook en Stefan Elias reageert daar zelf ook veel in. E300 zorgt blijkbaar voor luchtigheid in je brood en pistolets.
1 like
De rijstijd hangt ook af van de temperatuur van de ruimte! Als het niet zo warm is in je keuken zal het langer duren en andersom
1 like
Waarschijnlijk is het te lang gerezen en is daardoor tijdens het bakken ingezakt. Door de combinatie van gist en kneden ontstaan er gluten in het deeg. Gluten houdt in dat het lucht vast kan houden, waardoor het luchtig wordt. Vergelijk het met een zeepbel van een bellenblaas, die kan je tot bepaald maximum volblazen en dan knapt het. Als je deeg lang laat rijzen, dan komt er al veel lucht in. In de oven is er nog sprake van ovenrijs. Het gluten zullen nog meer lucht proberen op te nemen. Als jouw gluten al heel vol zitten van het rijzen, dan knapt het tijdens ovenrijs (in andere woorden: de zeepbel van de bellenblaas is al vol door het rijzen, tijdens de ovenrijs komt er teveel lucht nog bij waardoor het gaat knappen en inzakt).
Je kan checken of je deeg goed gerezen is door er met je vinger in te drukken. Het deeg is goed als de afdruk langzaam weer omhoog komt. Als het nog niet uitgerezen is, komt het onmiddelijk omhoog en als het niet meer omhoog komt, dan is het deeg te ver gerezen. Het proces van rijzen is van heel veel dingen afhankelijk. Daarom is het belangrijker om te voelen wat het deeg doet ipv naar de tijd te kijken.
11 likes
Ziet er lekker uit! Heb je hier een recept van toevallig? 
1 like
Dankjewel! Dit is het recept. Heb er zelf nog wat geraspte kokos overheen gedaan 
1 like
Dankjewel!