Baktopic (Deel 1)

Klinkt echt overheerlijk als je er zo over praat. Je kan ze ook niet echt invriezen he? Best wel jammer eigenlijk.

Nee ik geloof dat Rutger dat zelf afraadt en om die reden heb ik het nooit geprobeerd. Ik maak ze dus alleen als ik weet dat ik gasten krijg of een gedeelte kan weggeven. De collega’s van mijn man hebben ze in ieder geval al goedgekeurd. :smiley:

Ik vind ze ook ideaal om potjes jam op te maken. Jam gebruik ik niet vaak op brood en ik wil niet dat het bederft, en dan zijn de jamrepen ideaal.

3 likes

Je kunt eventueel ook van die siliconen bakmatten kopen, die leg ik op mijn rooster als ik de bakplaat al vol heb en nog meer ruimte nodig heb.

1 like

Klinkt heel gek en misschien een beetje eng om wat ik nou ga zeggen, maar ik vind jou zo lief! Je praat zo passievol over bakken en weet er echt heel erg veel van. Echt leuk om te lezen. Door jou heb ik nu nog meer zin om ze te maken! Ik heb alleen geen vierkante bakvorm en die heb je wel nodig las ik net… Kan het eventueel ook in een ovenschaal? Of zeg ik nu iets heel erg geks?

21 likes

Gister appeltaart gemaakt met wat speculaas op de bodem, echt heel lekker!

30 likes

Ik had nog griesmeel in huis wat ik graag wilde opmaken dus heb er net maar mini harcha’s (marokkaanse griesmeelkoekjes) van gemaakt!

26 likes

Haha ahhhww wat een lief bericht is dit. :heart: Dank je wel.

In een ovenschaal kan je wel bakken op zich, ik heb weleens cake gebakken in een ovenschaal en dat gaat prima. Deze repen durf ik niet te zeggen, heb ik nooit geprobeerd.
Wel kan je een ronde springvorm gebruiken ipv een vierkante. Ik vraag mijn man dan altijd om uit te rekenen welke grootte ik moet gebruiken want ik ben superslecht in wiskunde en hij juist heel goed.

Ipv een vierkante vorm van 20 cm kan je een ronde van ca. 22,5 cm gebruiken. 23 of 24 zou ik ook wel aandurven.
Uitleg van mijn man: oppervlakte berekenen (20*20=400), dat delen door pi (3,14), dan worteltrekken en de uitkomst daarvan x 2.

5 likes

Haha wowwww ik ben ook geen rekenwonder, handig dat jouw man dat wel is. Mijn bakvorm is 24 cm dus ik ga het gewoon proberen. Dankjewel! :grinning_face_with_smiling_eyes:

1 like

Het recept van Rutger is vrijwel gelijk aan deze, maar het werkt supergoed bij mij om het beslag die 20-30 minuten te laten staan. In de blender mengen ga ik ook eens proberen!

1 like

Het beslag even laten staan werkt het beste inderdaad!

En als je het beslag hebt laten staan, moet daarna de blender nog even aan om goed door te mengen?

Voor dat omrekenen zijn ook best veel conversietabellen te vinden.
Eerste google hit was deze: https://www.sweet2eatbaking.com/conversion-guide/ of deze https://sallysbakingaddiction.com/cake-pan-sizes/ maar pinterest staat er volgens mij ook vol mee. Best handig als je inderdaad niet alle maten voorradig hebt.

1 like

Zojuist binnengekomen. Nu al zin om wat te maken dit weekend :yum:
Ik kende Rutger helemaal niet, ik heb hem in dit topic ‘ontdekt’

11 likes

Ik roer nog even door met dezelfde pollepel waarmee ik hoopjes maak in de pan.

Heeee ik heb ze 1,5wk geleden ingevroren (precies dat recept), gaat prima!

2 likes

Weet iemand of ik dit product kan gebruiken als men in Amerikaanse recepten om ‘molasses’ vraagt?

Het feit dat het als hartig broodbeleg wordt gebruikt maakt me een beetje aan het twijfelen. :sweat_smile:

Nee black molasses is zoet. De eerste winning is zoet bevat alle suiker. De tweede winning is bitter, omdat alle suiker er al uit is.

Deze is wel zoet. Heb het zelf toevallig een keer bij de Aldi gekocht, wel een ander merk.

1 like

Dank! Goed om te weten, ik had echt geen idee. Dan ga ik op zoek naar black molasses.

Holland And Barret heeft het! :smiley:

1 like

Op hun Nederlandse site vind ik het helaas niet, wel op hun Engelse site… Koop jij het in de winkel?

Het liefst koop ik het via een site die ook goede vanillestokjes verkoopt want die heb ik ook nodig. Maar desnoods bestel ik het apart.
Ben in ieder geval blij dat ik niet het verkeerde product heb gekocht. :sweat_smile: