De lemond curd uit het recept van de citroen meringue taart van Uit Pauline’s Keuken vond ik goed te doen. Had ook nooit eerder lemon curd gemaakt en hij was goed gelukt. En anders vind ik de filmpjes van Rudolph van Veen van 24kitchen altijd heel leerzaam.
Vraagje: Ik heb een cheese cake gebakken met een bodem van gemalen koekjes en gesmolten boter, maar de bodem is aardig zompig geworden. Weet iemand hoe ik dat kan voorkomen?
Misschien de verhouding koekjes en boter?
Oh dat zou best kunnen! De koekjes die ik gebruikte voelden ook nogal vettig aan, zal niet mee hebben geholpen
Ik heb de boterkoek van Rutger (https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/recept-de-perfecte-boterkoek/ ) gemaakt, echt heerlijk 
Dat zoiets simpels zo lekker kan zijn he haha 
Oh die ziet er goed uit, welk recept heb je gebruikt?
Iemand een goed en simpel recept voor kaastaart?
Meer mensen die toevallig morgen oranje tompouchen gaan maken? https://miljuschka.nl/zoete-recepten/maak-zelf-je-eigen-oranje-tompouce dit recept wilde ik gaan volgen, maar ik vind het zo lelijk dat die bladerdeeg echt heel hoog gerezen is. Heeft iemand misschien nog een tip om dit nog platter te krijgen?
Een gebakken cheesecake? Dan zijn de recepten van OhMyFoodness erg goed.
Misschien een bakplaat erop leggen als het uit de oven komt? Geen idee of dit werkt hoor 
Een bakplaat er over leggen inderdaad!
Ik ga het toevallig ook morgen maken en ga het recept van Robert (Heel holland bakt) volgen. https://heelhollandbakt.omroepmax.nl/recepten/details/tompoucen/
In het filmpje geeft hij aan dat het vele rijzen tegen gegaan kan worden door echt heel erg veel gaatjes er in te prikken. En dan echt gaatjes, geen deukjes (zoals hij het zegt).
Bedankt voor jullie tips! Ga ik toepassen met die bakplaat. En heeeeel veel gaatjes prikken, haha.
@Koekwaus ga je de bladerdeeg zelf maken? Ik durf het niet zo goed aan want het lijkt me zo bewerkelijk of is het wel goed te doen?
Madeleines batch #1: iets te bruin en het randje was wat krokant terwijl ik het liever als een helemaal zacht, luchtig cakeje heb.
Nu zit batch #2 er in. Iets lagere temperatuur en iets minder heftig ingevet. Hoop dat dat helpt!
Ik heb gister tompouce gemaakt met een recept van Rutger. Het bladerdeeg moest je afbakken met een ovenrooster erop zodat het plat zou blijven, dat werkte goed!
Mijn vulling is trouwens niet vast genoeg geworden, dus ze zien er alsnog rampzalig uit 
Maar het is wel lekker geworden!
Ik ga zometeen bladerdeeg maken, dus ik kan je nog geen tips geven. Volgens mij is het vooral een kwestie van tijd, maar het moeilijkheidsniveau valt volgens mij wel mee. Morgen ga ik kaasvlinders bakken naar recept van een banketbakker die mijn ouders kent.
Oh wauw! Ziet er heerlijk uit!!! Hoeveel koeken had jij uit het recept? Hier zijn ze trouwens al weer op 
Oeh dat ziet er zeker goed uit! En goed om te weten dat het werkt met die bakplaat.
@George kaasvlinders, lekker! Misschien heb je wel gelijk en is het idd een kwestie van tijd en valt het mee hoe moeilijk het is en maak ik het groter in mijn hoofd. Ik koop gewoon voor de zekerheid kant en klaar bladerdeeg, heb ik sowieso tompoucen.
Ja ga het zelf maken. Heb dat nog nooit eerder gedaan dus ben zelf ook wel benieuwd of dat gemakkelijk gaat. Zal morgen een foto plaatsen over de tompoucen, jij ook?
Zelf bladerdeeg maken doe ik volgens de video van Kees Holtkamp op YouTube. Nog nooit mislukt. Helaas is het hier eigenlijk al te warm in huis om het een beetje vlot te kunnen maken nu.
