Baktopic (Deel 1)

Culinair
#1631

Natuurlijk!

113 g boter
125 g pindakaas
100 g kristalsuiker
100 g bruine basterdsuiker
1 ei
—> dit allemaal door elkaar mixen

175-200 g bloem (ik begon met 150, maar heb later nog extra toegevoegd)
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
—> deze ingrediënten door elkaar mengen en dan door de natte ingrediënten spatelen

Ik heb daarna ook nog 100 g in stukjes gesneden pure chocolade toegevoegd.

Deeg een half uurtje/drie kwartier in de koelkast. Balletjes maken en deze platdrukken met een vork gedipt in bloem (1x horizontaal en 1x verticaal platdrukken). En dan bakken 12-15 minuten op 180 ºC. Voor de finishing touch heb ik er na het bakken nog wat zeezout over gesprenkeld.

4 likes
#1633

Super, dank je wel! :heart:

1 like
#1636

image
image3024×4032 2.94 MB

Ik verveelde me en daar kwam dit brood uit. Moet zeggen dat het resultaat alles behalve tegen valt!

27 likes
#1637

En hoe was het? :innocent:

#1639

Ziet er niet heel ingewikkeld uit, ga het denk ik komend weekend proberen. Als ik tijd heb…
Begrijp ik het goed dat je de bodem van de springvorm niet gebruikt? Dus alleen de zijkant en dan op de bakplaat?

#1640

Leuk! Je gebruikt inderdaad alleen de “ring” de bodem kun je achterwege laten.

1 like
#1641

Heb deze opgeslagen, maar belangrijke vraag. Hoe groot is je vorm ong. Kan het nergens in het recept vinden en de foto’s zijn ook allemaal uit een bepaalde hoek genomen waardoor ik het niet kan inspecteren

#1642

Oh stom dat ik dat er niet bij heb staan! Ga ik gelijk doen :smile: Ik gebruik een vorm van 18 centimeter van Patisse.

#1644

Thanks!
En voor de banketbakkersroom: ik heb altijd magere melk in huis. Kan het daarmee of beter halfvolle of volle? Wil niet van die laffe room natuurlijk :grin:

1 like
#1645

Dat heb ik nog nooit geprobeerd! Ik heb het met halfvolle melk gemaakt en dat wordt wel erg lekker, maar ik vrees dat mager misschien niet zo lekker romig wordt. Ik heb hiervoor van die kleine pakjes met houdbare melk in huis, dan hoef je het niet gelijk op te maken als je het verder niet drinkt. Ik gebruik het ook alleen om mee te bakken, of soms om een cappuccino te maken of iets dergelijks.

@Eddie Die zijn prima voor chocolate chip cookies! Daar worden ze op mijn werk ook altijd mee gemaakt.

3 likes
#1647

Ziet er goed uit!! Heb je een recept voor mij?

#1649

Ik wil van het weekend weer (chocolat chip) koekjes bakken, wat zijn lekkere combinaties? Ik heb witte choco met pistache en choco met oreo’s laatst al gemaakt maar ben nu beetje inspiratieloos.

#1650

Als je houdt van zoet met zout: Melkchocolade en stukjes pretzel! Of witte chocolade met cranberry’s.

#1651

Jaa pretzel had ik net gevonden idd, hele goeie!

#1653

Eentje die ik van instagram van iemand heb gekopieerd, zullen vast andere (betere) combinaties zijn maar ik heb dit:

11 min 180 hete lucht

150 gram bloem
100 gram suiker
125 gram boter
1 ei
1/2 zakje bak poeder
Snuf zout

  • je choco oid

  • Boter en suiker mixen

  • Bloem, poeder en zout er doorheen scheppen en met handen kneden

  • Pistache en choco er door mengen

  • 12 bollen (2x6) maken, beetje plat drukken en dan 11 min op 180 hete lucht. Maar onze oven is vrij intens, dus misschien beetje spelen met tijd en temperatuur. Ik blijf er altijd bij staan!

2 likes
#1654

die van Miljuschka zijn echt top. maar die lijken op wat je al hebt gemaakt:
oreo, chocoladepretzels en chocolade (ik gebruikte de laatste keer melkchocolade met karamel en zeezout).

wil die van Ottolenghi ook nog een keer maken, met pecannoten…

#1655

Ja die heb ik al eens gemaakt, waren mega lekker inderdaad! Misschien inderdaad die combinatie maar weer eens doen.

#1656

Witte chocolade met cranberries, melk met koffie of puur met gekarameliseerde pecannoten!
M&M’s zijn er natuurlijk ook lekker doorheen en Foodgloss had ooit een recept met milkyways, die zijn ook heel lekker!

1 like
#1657

Ik heb ze laatst gemaakt met twix salted caramel, echt heel lekker! Ik bak de koeken niet te lang zodat ze chewy zijn, maar door de twix heb je wel knapperige stukjes :drooling_face:

1 like
#1658

Deze vanmiddag gemaakt, heeeerlijk! En heel makkelijk en ook nog eens niet slecht.

afbeelding
afbeelding3024×4032 1.71 MB

Carrot cake bliss balls van Foodie-ness

3 likes