Ik heb gisteren een upside down cake gemaakt en ik ben eigenlijk tot de conclusie gekomen dat ik dat echt onzin vind en voortaan liever de cake en topping apart maak. Dan weet je zeker dat beide onderdelen helemaal top zijn. Nu moest het veel langer in de oven en was de topping nog steeds vrij nat (want vocht kan nergens heen als het fruit onderin het blik zit) en wordt de cake zo zompig als ik hem omdraai.
1 like
Mijn dochtertje is bijna 2 en binnenkort wil ik koekjes met haar gaan bakken in verschillende dierenvormpjes.
Ik zoek een recept dat:
- Mooi zijn vorm behoudt na het bakken
- Niet te zout of te zoet is
- Redelijk simpel en kidsproof is
Hebben jullie succesrecepten voor mooie koekjes?
Er zijn verschillende recepten op internet te vinden maar ik hoor graag ervaringen van mensen die een recept echt geprobeerd hebben. 
De suikerkoekjes van Laura’s Bakery! Die gebruik ik altijd als ik koekjes nodig heb die hun vorm moeten behouden. Ik ben niet echt een zoetekauw, maar deze koekjes vind ik niet te zoet! Als je de boter goed op kamertemperatuur laat komen kun je dit recept ook prima zonder mixer maken en gewoon kneden.
Ik heb er een paar jaar terug met pasen bijvoorbeeld deze “eieren” met passievruchtencurd mee gemaakt.
7 likes
Super, dank je wel! Ik had dat recept inderdaad gevonden, maar was vanwege de naam bang dat het te zoet was. Fijn dat dat niet het geval is, dus deze ga ik proberen!
Wat een leuke koekjes heb je gemaakt zeg, is dat witte poedersuiker?
Ja dat is inderdaad poedersuiker! Daarmee worden ze wel erg zoet, maar het stond wel gezellig en de zoetekauwen in mijn familie vonden het heerlijk. Onze plaatselijke banketbakker stempelt hun logo in deze koekjes voor het afbakken, dat ziet er ook leuk uit.
1 like
Oh dat is een goed idee, met koekstempels werkt dit recept dus ook? Ik heb nog een paar koekstempels liggen, maar bij een ander recept vervaagden de afdrukken helemaal.
Wat een leuke koekjes! Heb je hier de passievruchtencurd er na het bakken op gedaan of is die mee geweest in de oven?
Offtopic, maar wat leuk die zonnebloemplant! Heb je gewoon zelf een zonnebloemstengel gestekt en geplant of de plant zo gekocht?
Ja dat moet zeker lukken! Het zal wel iets vager worden, maar in principe moet je met dit recept wel een goed resultaat krijgen.
@Puzzelmeiske Die heb ik er na het afbakken opgespoten! Ik denk dat je geen krokant koekje krijgt als je de curd meebakt, dan is het net wat te vochtig gezien er best een royale laag op is gegaan.
Het is wel lekker druilerig bakweer vandaag, ik ben een passievrucht meringue tartelette aan het bakken! Staat er bij jullie ook iets op de planning vandaag?
2 likes
Ik heb nog wat boter en bakchocolade die op moeten, dus misschien dat ik Rutger’s brownies maak.
1 like
Oh 
ik had even goede hoop dat je een zonnebloemplant ook binnen in leven kan houden (love zonnebloemen maar ik heb geen buiten), maar niet dus? Meeeh
Heeft hier iemand ervaring met een lekker en niet al te moeilijk recept voor vegan brownies? Ik heb beloofd wat te gaan bakken voor een corona-proof uitje met collega’s en er zijn er een aantal vegan aan het eten.
Ik heb ze ook gemaakt nav jou bericht maar of je vind het lekker of niet blijkbaar mijn moeder en vriend vinden het helemaal niks en mijn vader en ik vinden het lekker 
12 likes
Jamie Olivers vegan brownies zijn heel lekker 
1 like
Je zou ook iets van perzik curd of jam kunnen maken om weer tijdens het bakken te gebruiken!
1 like
Dit lijkt mij dus onwijs lekker 
heb 'm nog niet gemaakt maar denk dat dat snel eens gaat gebeuren. Dacht dat ze perzik uit blik gebruikte? (tijd geleden dat ik 't filmpje zag) Maar denk dat met verse nog lekkerder is 
Ik ga dit weekend brownies bakken en ga het beroemde recept van Rutger maken. Wat me wel opviel dat het recept met boter is, zijn normaal niet brownies vaak juist met olie?
En gebruikt iedereen ook zulke pure chocolade als hij aanraadt?
Ik gebruik ook altijd roomboter! In mijn eigen recept doe ik drie soorten chocolade, dus dan is een hele pure wel lekker.
2 likes
Precies zijn recept aanhouden, dan komt het helemaal goed.
2 likes
Ik heb ze laatst met 74% puur gemaakt ipv 80 of wat hij aanraadt en was ook zo kei lekker
1 like