Toch iets anders geworden:
Pindakaaskoekjes, erg lekker!
18 likes
Ohhh heerlijk! Welk recept heb je hiervoor gebruikt als ik vragen mag?
Heeft iemand tips voor hoe je goed marsepein (of deeg) kunt uitrollen? Hoe erg ik mijn aanrecht ook insmeer met bloem of poedersuiker, het blijft plakken. En het wordt ook niet zo groot en dun als ik wil. Wellicht ligt dat aan mijn gesprek aan spierballen, maar het moet toch makkelijker kunnen?
Is je deeg warm of koud (uit de koelkast)? Misschien helpt het als je deeg wat kouder is. Verder goed je aanrecht en je deegroller (of handen) bestuiven met bloem inderdaad.
Ja ik leg het deeg altijd minimaal een uur in de koelkast voor het uitrollen! Maar ik heb hetzelfde probleem met marsepein dus.
Heb je zo’n rolstok voor marsepein? Schijnt het beter mee te gaan dan met een deegroller. Verder heb ik helaas geen tips voor je, mij lukt het altijd goed zo.
1 like
Ik gebruik voor marsepein en fondant een plastic deegroller, dan gaat het al veel beter!
1 like
Misschien tussen 2 bakpapiertjes doen?
3 likes
Vegan lemon
meringue
Ben alleen bang dat de lemoncurd laag niet stijf genoeg is en straks uitlekt als ik hem aansnijd. Hij was tussendoor al niet dik genoeg toen nogmaals agar agar extra erin gedaan maar volgens mij nog niet perfect. Maar goed we zien wel straks haha.
76 likes
Dit doe ik vaak en dat werkt fijn!
1 like
Ziet er heerlijk uit! Volgens mij moet je agar agar wel verwarmen tot 90 °C, anders werkt het niet.
1 like
Oh ziet er echt heerlijk uit 
38 likes
Wat een plaatje! Is de meringue van aquafaba?
1 like
Ja klopt, was nogal een ding precies toen ik mijn op temperatuur suiker erin ging doen ging de bel, de pakketbezorger, hoe slecht kwam dat uit haha.
1 like
Ipv een sloffenring kan je ook gewoon een taartvorm gebruiken alleen dan doe je de 2 sloffen in die taartvorm. (Je gebruikt dan dus niet de onderkant van het bakblik)
Ik heb een lekker recept van een slof met dulce de leche, maar is zonder banketbakkersroom… https://doortjeskeuken.nl/2017/05/dulce-de-leche-slof/ het is altijd een succes als ik hem maak.
1 like
Heel mooi zeg! Is die naar het recept van anouk van HHB? Daar lijkt ie heel erg op. Ik heb die weleens gemaakt en die was lang niet zo mooi gelukt als die van jou!
2 likes
Dit is een recept van eigen blog, met banketbakkersroom! Dit recept is voor twee sloffen en gemaakt met een springvorm van 18 cm.
4 likes