Ongevraagde tip voor de mensen die vooral zelfgemaakt brood eten: hier thuis vragen we ons opeens af of we wel voldoende jodium binnenkrijgen. We gebruiken voor koken en in het brood gewoon zeezout zonder jodium. En verder eet ik wel ei en kaas, maar daar moet je echt heel veel (6 eieren of 450 gram kaas geloof ik haha) van eten om aan de aanbevolen hoeveelheid te komen.
Wij gaan nu dus kijken naar bakkerszout, daar is jodium aan toegevoegd.
Je kan ook zout met jodium kopen en dat gebruiken? Sorry ik snap niet echt wat het dilemma is 
Het is geen dilemma, maar wij gebruiken dus zeezout voor koken en brood bakken, daar is geen jodium aan toegevoegd. In bakkerszout zit volgens mij weer veel meer jodium dan in “regulier” zout met toegevoegd jodium, omdat brood voor Nederlanders blijkbaar een van de belangrijkste bronnen van (toegevoegd) jodium is. 
Nouja, ik wist het niet en wij eten alleen zelfgebakken brood, dus de kans is groot dat wij niet genoeg jodium binnenkrijgen. Dat is op korte termijn niet zo erg maar op lange termijn kan het wel schadelijk zijn. En ik denk dat er hier meer mensen vooral zelfgebakken brood eten, en zich misschien niet realiseren dat als ze zeezout gebruiken ze daarmee mogelijk te weinig jodium binnenkrijgen, vandaar mn ongevraagde tip
Ik ben hier toevallig een paar weken geleden achter gekomen door een bloedtest en eet inderdaad ook zelfgemaakt brood! Had er daarvoor nooit bij stilgestaan maar sindsdien idd bakkerszout en met koken ook zout met jodium.
Ik bak nu sinds een tijdje wekelijks een zuurdesem brood. Dat gaat goed en de broden zijn heerlijk. Ik heb alleen veel moeite met het snijden van het brood. Ik heb een goed groot broodmes. Kleine gekartelde mesjes van victonrinox geprobeerd maar het wordt super dik en schots en scheef. Iemand een tip?
Opinel parallelle broodmes is de beste daarvoor!
Met het grote broodmes van Smeg lukte het hier wel redelijk. Maar ik heb deze broodsnijmachine aangeschaft en heel blij mee
Snijdt zoiets ook goed door een harde korst heen?
Is je goede grote broodmes nog wel scherp? De superslicer van Victorninox is echt hemels. Daar kom je overal mee doorheen.
Ja! Net nog hard geworden zuurdesembrood mee gesneden
Ik wil ook weer beginnen met zuurdesembroden bakken! Voor de starter gebruik ik (rogge)meel van ekoplaza, welk meel gebruiken jullie voor zuurdesembroden?
Ik heb nu bij Baktotaal t65 bloem van Emilie oid. Die zwarte zak. Al mooie zuurdesembroden mee gebakken 
Hebben jullie tips voor een betaalbare mixer die goed brooddeeg kneedt? Of moet je dan echt voor kitchenaid prijzen gaan?
Ik heb een paar maanden geleden een kMix van Kenwood gekocht en daar ben ik heel erg blij mee! Ik vond (vind) een kitchenaid heel erg mooi maar de Kenwood is goedkoper en heeft een sterkere motor, wat voor brooddeeg erg fijn is.
Ja de kmix! Mijn meest gebruite keukenmachine ooit. En ik bak vooral (glutenvrij) brood dus vooral kneden!
Maar een cake klopt ie ook heel luchtig.
De Bosch MUM mixer doet hier al jaren goed dienst, ook te combineren met andere accessoires zoals een blender e.d.
Ik ben nog steeds aan het twijfelen. Welke bosch mum heb jij? Er zijn zoveel verschillende modellen.
Je vraagt het niet aan mij, maar ik heb zelf de mum5 nu zo’n 3 jaar in gebruik en ben daar erg blij mee!
Ik kan mijn bon niet meer vinden maar volgens mij is het de MUM54A00. Ik heb wel kunnen vinden dat ik hem inmiddels alweer ruim 7 jaar heb en ondanks regelmatig brood/pizzadeeg maken (zwaarder kneedwerk) doet hij het nog perfect, hij is voorlopig ook echt nog niet aan vervanging toe oid.
Mijn desemstarter is per ongeluk veranderd in een fruitvliegjes val…
Dus denk dat ik maar een nieuwe start
Ik had m gevoerd en laat m dan altijd op mn aanrecht staan met een deksel er een beetje schuin op, beste fruitvliegjes val die ik ooit heb gemaakt