Zelf brood bakken is een van de fijnste dingen die je kunt doen in dit leven, nietwaar?
Deel hier je tips en recepten!
Hierbij de methode die ik altijd voor ciabatta gebruik. Deze maakt wel gebruik van een KitchenAid en die moet je maar net hebben, sorry. Maar ik vind het zo’n sympathiek filmpje dat ik het toch wil delen.
manbijthondstem: hoe maken jullie ciabattaaa?
Ik maak deze heel vaak met feestjes/borrels:
https://www.24kitchen.nl/recepten/olijventomatenbrood
Hij is heel erg lekker en simpel om te maken. Je hebt ook geen keukenmachine of planeetmenger nodig! Verder doe ik hem meestal in een cakeblik, in plaats van dat ik er kleine broodjes van maak. Dan kun je hem gewoon in plakken snijden. Een aanrader mocht je nog nooit eerder brood hebben gebakken!
Ik maak deze altijd voor het paas- en kerstontbijt. Ipv Nutella heb ik ook wel eens pumpkin spread en amandelspread van de Lidl gebruikt.
@Nescio wat een heerlijk nuchtere vrouw in dat filmpje. Die ciabatta ziet er ook goed uit.
Ik heb een broodbakmachine, maar vind het brood eigk vaak niet super lekker. Droog 
maar gebruik ook vaak van die kant en klaar broodmixen dus waarschijnlijk moet ik gewoon een keer goede ingrediënten kopen.
Ik heb een goedkope variant, effe opzoeken.
Domo.
Ik weet het nog niet helemaal haha.
ligt aan de mix en probeer eens iets meer water toe te voegen, thuis eten we enkel nog van dat brood en eigenlijk is het lekkerder dan die flutbroden van de bakker wat vooral sponzig is
Dank voor de tip!
En, is het gelukt?
Broodbakken is echt mijn nieuwe hobby! Ik bakte al graag taarten, koekjes e.d. maar daar word je wel wat dik van als je dat telkens maakt. Met het bakken van brood kan je het tenminste met een gerust hart opeten zonder dat het ongezond is. Ik vind broodbakken trouwens wel veel moeilijker dan vooraf gedacht, zoveel technieken en soorten meel. Hebben jullie foto’s van jullie broden? Ik zal zo even wat plaatsen
Geen idee of er interesse is, maar foto’s van de Nutellabrood(deeg is voor meerdere broodsoorten te gebruiken):
https://www.instagram.com/p/BdH1ujhgcNn/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=s17kk28k3amt
https://www.instagram.com/p/BdC3AxHgYpc/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1ty1kpqcc7dg3
En de kokosversie:
https://www.instagram.com/p/BdC3HUOAaQj/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=6iaqeef2lpwj
Oh ik zie dat hij de foto’s, maar links laat zien. Sorry was niet de bedoeling. Had de foto’s nl op mijn oude mobiel
@Vaiana je kunt naar afbeelding toevoegen gaan en dan kiezen voor vanaf het web en daar die insta link zetten, dan krijg je meteen de plaatjes!
8 gram is vaak wel gangbaar bij brood. Het is afhankelijk hoeveel bloem je hebt gebruikt. Ken je de term bakkersformule? Een brood bevat 1.5-2% zout ten opzichte van de bloem. Dus bij 500 gr bloem (100%) zal je 7,5-10 gr. zout gebruiken.
Woon je niet in NL? Anders is de website van Levine goed! Zij heeft ook twee boeken in NL uit
ja leuke site! daar heb ik simit leren maken, wat eigenlijk helemaal niet moeilijk is. meteen zin in.
pitabroodjes gebakken… als je dat eenmaal gedaan hebt wil je die ellende uit de supermarkt echt niet meer eten
Ik heb sinds kort een broodbakmachine, wie heeft er aanraders om daarmee te maken?
ah ik heb het filmpje teruggevonden waar ik jaren geleden met open mond naar heb zitten kijken, kijk hoe die soepeltjes die bakker dat doet, een lust voor het oog, na 2 minuten:
ooohh ziet er echt heerlijk uit 
heb je een recept?
Dit is de laatste tijd mijn nieuwe hobby. Het enige is dat het brood zo snel droog wordt na 2 dagen ofzo 
lijkt dan wel een baksteen. Ik maak meestal een simpel vloerbrood en wikkel het na afloop in een theedoek en bewaar het in een broodtrommel. Heeft iemand tips?
Geen idee of je al een antwoord hebt gekregen op deze vraag. Maar ook al ben ik zelf nog niet zo bedreven in brood bakken, ik ben wel bekend met het baksteen probleem. Rutger heeft wel goede tips
Maar ja dan moet je wel een grote) diepvries hebben… Of van de nood een deugt maken
(was eigenlijk opzoek naar het pdf van ‘wij koken met oud brood’ dat was een boekje gemaakt door een wijk in Den Haag. https://www.ad.nl/koken-en-eten/gratis-oudbroodboek-nu-al-een-succes~ac1883b8/ maar helaas kan je dit pdf niet meer openen. Misschien is er nog iemand die dit boekje toevallig heeft opgeslagen? Ik heb hem zelf als echt boek toentertijd opgestuurd gekregen. woon zelf in Noord-Nederland, maar had er toen achter aan ge-e-mailt of ik hem ook kon ontvangen)
