Het Herfsttopic

[fullmoon]

Nouja, wat gek?
Ik heb even in de bevestiging gekeken in m’n mail, daar staat als afzender Anthropologie Europe? Misschien is er een aparte Europese website ofzo.

Ik woon zelf in een klein dorp waar ze blijkbaar wel heen verzenden. Wel in de Randstad, maar toch.

Ben benieuwd of ‘t nog lukt!

[keekie]

Ik ben eind augustus jarig en wil eigenlijk al een beetje herfst toevoegen aan mijn feestje.
Het wordt een high tea/lunch voor 10 mensen. Iemand ideeën?

Ik ga lekker veel alle kanten op😂

[Autumn]

Pumpkin pie!

[keekie]

Dat heb ik een keer gemaakt maar vond ik tegenvallen, ook de verhouding bak tijd en smaak. Maar misschien in kleinere vorm wel lekker. Pumpkin cupcakes komt bij me op.

[DaintyDream]

Ik maak altijd een pompoencake die altijd goed in de smaak valt, het recept staat op mijn blog, maar kan het wel even kopiëren hierheen?

Of cinnamon buns van croissantdeeg en kan ook met pumpkin spice ipv kaneel.

[DaintyDream]

Ja heel gek, ik zit wel op de Europese site en ingelogd met het account waar ik eerder wat mee heb besteld, ik ga van de week denk ff in de winkel kijken in Amsterdam wat ze hebben, kan ik meteen naar TK Maxx haha.

[papierhier]

Ik zou hem graag willen!

[DaintyDream]

Bij deze! Ik maak hem ook vaak zonder de ‘frosting’ dan is het ook al echt lekker. Of ik maak de non vegan versie met naturel roomkaas, suiker en kaneel.

Benodigdheden voor de cake:

• 250 gram plantaardige boter (Blue Band of Wajang)
• 1/2 cup kristalsuiker
• 1/2 cup bruine basterdsuiker
• 1 vanillestokje, uitgeschraapt
• 400 gram blokjes pompoen
• 1/2 eetlepel Pumpkin Spice of koekkruiden
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 cups volkorenmeel

Benodigdheden frosting:

• 200 gram ongeroosterde en ongezouten cashewnoten, nachtje geweld in water.
• 50 gram poedersuiker
• 1 vanillestokje, uitgeschraapt
• 120 ml amandelmelk
• Sap van halve citroen

Instructies:

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
• Doe de pompoenblokjes 30 minuten in de oven
• Klem een bakpapiertje over de bodem van een springvorm (ongeveer 25 cm) en knip de randjes er vanaf.
• Doe de witte en basterdsuiker in een grote schaal.
• Smelt de boter in een klein steelpannetje en blijf goed roeren, zodat het niet aanbrand, zodra het helemaal gesmolten is schenk je het bij de suiker en roer het goed door, zodat de suiker in de warme boter smelt.
• Als de pompoen klaar is, haal je het uit de oven en blend het dan met een staafmixer of blender tot puree. Doe de puree samen met het schraapsel uit het vanillestokje bij de boter en roer het goed door.
• Doe de Pumpkin Spice of koekkruiden, bakpoeder, baking soda, een snufje zout en de meel erbij en meng het heel goed met een garde.
• Voeg eventueel wat noten toe, ik vind het altijd heel lekker met gehakte walnoten.
• Giet het in de springvorm en bak het 40 minuten op 175 graden Celcius.

Maak tijdens het bakken alvast de frosting. De cake is trouwens ook heel lekker zonder frosting, maar het geeft het net even wat extra’s.

• Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en blend het tot een glad mengsel.
• Wacht tot de cake is afgekoeld voordat je de frosting erop smeert.

[DrWrenKingston]

Ik had een x een heerlijke pumpkin cake gemaakt met crumble op de bovenkant

Mogelijk bladerdeeg hapjes met pompoen en geitenkaas.

[DaintyDream]

Oeh dat klinkt ook goed! Als het niet zo warm was nog had ik de oven aangezet

[Gelatelli]

niet echt high tea, maar wel lunch en mijn favo pompoenrecept

Lasagne con la zucca

je kan het makkelijk in blokjes/kleine stukjes serveren denk ik

[fullmoon]

Haha twee vliegen in 1 klap dan!
Ik wil ook nog naar een TK Maxx.

Wat is jouw blog? Zag dat je hierboven een recept deelde. Ga die ook eens maken komende herfst, lijkt me heerlijk!

[DaintyDream]

daintydream.com haha soms wil ik wel eens mijn forumnaam veranderen om herkenbaarheid, maar ja, zoveel doe ik niet meer met mijn blog. Ik gebruik hem zelf vooral als digitaal kookschrift.

[fullmoon]

Oh haha leuk, thanks!

[FrauHelga]

Ik zweer bij deze:

Het Herfsttopic

@Geheugenvaneengoudvis Allereerst heb ik appelboter gemaakt volgens dit recept: Dit kan je enkele dagen van te voren maken, het blijft een tijdje goed. Als je geen zin hebt om appelboter te maken, dan werkt (hele dikke) appelmoes waarschijnlijk ook wel. 85 gram roomboter 70 gram appelboter 50 gram donkerbruine basterdsuiker 50 gram lichtbruine basterdsuiker 1 ei (L) 1 eetlepel vanille-extract 140 gram bloem 0,5 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel (ik deed half gewone kaneel, half Ceyl…

[macchiato]

Ja deze inderdaad, heeeel lekker!

[TanteBetje]

Oh, dit was zo lekker! Vorig jaar 3 potjes gemaakt, en nu is het op. In sept maak ik het weer!

De appelboter dan! De cake ook gemaakt en iedereen vond 'm lekker, maar ik was niet helemaal om. dus wil kijken of er meer recepten met appelboter zijn.

[yuna]

Ben lekker bezig met mijn herfst pinterest bord en ik kan nu echt niet wachten!! Ben dit warme benauwde weer zo zat

[fullmoon]

Ik ben er ook zo klaar mee! Was net aan ‘t koken, 4 pannen op ‘t vuur. Had ‘t BLOEDHEET en zoveel zin in de Herfst.

Kwam vandaag wel dit tegen - instant Herfst-gevoel:

[Amoruccio]

Oh van de week ben ik in Nijmegen stad, dan ook maar eens langs de TK Maxx met al die leuke dingen die ik hier zie!
Ik ben ook echt weer toe aan de herfst hoor. Een paar dagen warm is leuk, maar op een gegeven moment ben ik er wel klaar mee.