Yes!
Ingrediënten:
- 3 gewone paprika’s of 2 puntpaprika’s
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- kerrie
- olijfolie
- zout
- peper
- blik tomatenblokjes
- 175 gram rode linzen
- bouillonblokjes naar smaak (2-4)
- bosje selderij
Groenten snijden, en fruiten in een soeppan in olie, zout, peper en een snuf kerrie. Na 5 minuten het blik tomaten er bij doen en even laten pruttelen.
Ondertussen de linzen afspoelen onder de kraan.
Doe anderhalve liter warm water in de soeppan, samen met de linzen en bouillonblokjes. Kook de linzen op hoog vuur gaar tot ze open gaan staan.
Snij de selderij klein en voeg toe aan de soep, laat 1 minuutje meekoken.
Pureer daarna de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper, een paar druppeltjes Maggi, of als je van pittig houdt een paar druppels tabasco.
Ik varieer hier regelmatig op. Soms doe ik er ook wat verse tomaten bij in blokjes, een stukje prei, bosui… Hangt een beetje af van de restjes groente die ik over heb. Je kunt met kruiden ook variëren, paprikapoeder in de soep is ook erg lekker.
)
Maar nu snap ik dat je aan het streamen bent.
niks van mijn pompoen wordt verspild!
