Het kerstdiner

oeh wat een goede tip van de PUL app! Ik was nog op zoek naar een dessert voor tweede kerstdag maar denk dat ik voor die pannacotta ga :slight_smile:

2 likes

Dit leek mij heel leuk! Je kan ook half cava/ half spa rood doen.

2 likes

ohh dit ziet er heel gezellig uit! En inderdaad, ook makkelijk alcoholvrij te maken, super

@Feather mandarijn crodino klinkt ook mega kerstig!

thanks!

2 likes

Ik ben nog op zoek naar een (simpel) hoofdgerecht. Mag vlees zijn maar ook vis. Ik weet het gewoon niet.

Gepofte zoete of nirmale aardappel
Beenhammetje erbij simpel maar doet het altijd goed vind ik

1 like

Niet helemaal de klassieke gerechten, maar wie weet heb je er iets aan.
We hebben de hele dag door eten en beginnen rond lunchtijd. Ik maak in ieder geval:

Filodeegtaartje met nep feta en courgette

Schorseneren met miso/rijststroop en tomaten

Haricotverts met nepspek

Salade van radicchio, venkel en bloedsinaasappels

Pompoenringen met een sesamkorstje

Tomatentartaar van het recept dat hier vaak is gedeeld

Chocolademousse met silkentofu met gevriesgedroogde frambozen

En

Uiensoep (besteld)
Beefwellington (besteld)
Vegan worstenbroodjes (besteld)

Morgen ga ik vast beginnen met een aantal dingen voorbereiden, mega veel zin in :blush:

3 likes

Waar bestel je zulke gerechten en is het dan al helemaal klaar of moet het nog in de oven?

3 likes

Ik heb een crisp bestelling gedaan. Uiensoep is een kwestie van opwarmen en de andere 2 moeten in de oven.
Ik ben erg benieuwd naar de smaken.

Beefwellington is overigens ook heel makkelijk om te maken en ook kids proof

1 like

Als je een oven hebt zou je een roast beef kunnen maken met rib eye. Is nu in de aanbieding bij de Makro uit de vriezer. Of iets van een rollade die je zo in de oven kan schuiven?

1 like

Nou ik ben er ook weer uit:

Brunch:

● wentelteefjesplukbrood met frambozen
● zoete broodjes met banketbakkersroom en rozijnen
● kersttulband
● gingerbread appelcrumble

● hartige ei muffins
● zelfgemaakte granola met yoghurt
● blinis met zalm
● mini sandwiches

Diner eerste kerstdag:

● hartig wafeltje met zalm en dille

● kreeftensoepje met krokant gepaneerde gamba

● zalmrollade met een saus van o.a. witte wijn, room en citroen
● aardappeltoefjes
● spruitjes
● wortels geglaceerd met honing en tijm

● witte chocolademousse met rood fruit en gingerbread crumble

Diner tweede kerstdag:

● torentje van filodeeg met kippenragout met cranberrycompote

● pastinaak-truffel soep

● gevulde varkenshaas met kruidenroomkaas
● hassleback potatoes
● rode kool met cranberry
● stoofappeltjes

● panna cotta met kardemom, kaneel en steranijs, met speculaasroom en stoofpeer

27 likes

Ik ga voor ‘makkelijk’ klassiek dit jaar.
Steak tartaar vooraf, beef wellington met hasselback aardappelen en groente uit de oven. En als dessert een ijstaart van appie.

1 like

Ga je dat allemaal zelf koken? Respect hoor!

2 likes

Vanavond diner bij mn schoonouders. Iedereen maakt een gang.

Op het menu:

Tartaar van zalm en bulgur met salsa van ingemaakte citroen

Citroenravioli met roze peper en dragon

Parelhoen supreme met gebrande butterscotch met granaatappel walnoot salsa

Zelfgemaakt ijs met meringue en fruit

Zin in!

12 likes

Wat een leuke gangen! Als wij dit zouden doen dan maakt de rest van de familie een saai stuk biefstuk en als toetje een kant en klare tiramisu ben ik bang :sweat_smile:

*vooraf

  • glaasje met zure room, gerookte forel, rode biet en pompoenpit
  • glaasje met kerstomatentartaar, avocado, gerookte zalm & zwarte sesam
  • focaccia met pesto & parma-krokantje
  • bloemkoolsoepje met chorizocrumble

*hoofd
Lamskroon, pommes duchess, rode wijn saus
Geroosterde gekleurde wortelen met gegrilde bloemkool en lauwe linzensalade
Frisse groene salade

*dessert
Mascarpone roomtaart (zie baktopic)

*na
Kaas :cheese:

10 likes

Ja het meeste wel, maar heb wel hulp hoor en ben ook al gisteren begonnen met een aantal dingen die zich langer laten bewaren/ingevroren kunnen worden

1 like

We eten vandaag met het gezin (ouders, broertje en partner en ik) als voorgerecht de vegan steak tartare die hier gedeeld werd, heb al een beetje geproefd en smaakt echt goed!
Als hoofd eendenborst, gekaramelliseerde spruitjes uit de oven en knolselderpuree, en als toetje huisgemaakte tiramisu.

Morgen maken wij het voorgerecht voor 16 man, een trio van vis met tonijnceviche met grapefruit, arancini met rivierkreeftjes, en krabtartaar met avocado en mango.

4 likes

Haha dat zou bij mijn familie ook zo zijn maar mn schoonfamilie houdt van koken en iedereen kan het ook goed!

Rendang in the making voor vanavond (credits maar mn vriend :face_holding_back_tears:)

14 likes

We maken allemaal 1 of 2 gerechtjes. Kaasbordje: cremeux de bourgogne, clemont rouge, comté, castello creamy blue

19 likes