Ik heb me weer opgeofferd om voor beide dagen te koken dus:
Eerste kerstdag
Voorgerecht: bladerdeegster met kippenragout en cranberry
Tussen: lichte bouillon van o.a. pastinaak en knolselderij met een bladerdeegkerstboompje
Hoofdgerecht: wildzwijn medallions met cranberry-portsaus, aardappelsterren, rode kool en stoofpeertjes (ook in port gestoofd)
Dessert: panna cotta met kaneel en kardemom, stoofpeer en gingerbread kruimels
Tweede kerstdag
Voorgerecht: filodeegtorentje met zalmragout
Tussen: romige aardpeersoep met truffel
Hoofdgerecht: zoete aardappelkroketjes, zalm uit de oven met een honing- & kruidenkorst, geglaceerde wortels in allerlei kleuren
Dessert: mini pavlova met kaneelijs en earlgrey- pumpinspice siroop
Voor bij de koffie: een slof met banketbakkersroom, frambozenjam en champagne- witte chocolademousse