Wat staat er verder op je menu? Ik heb ook nog inspiratie nodig voor mijn eigen gerechten haha.
1 like
Oké ik heb knopen doorgehakt voor onze borrel kerst! Het is voor 8 volwassenen en 7 kinderen dus moest een mix zijn van lekker voor ons maar ook toegankelijk en niet te gek voor de kids (range 2-10 jaar oud).
- Charcuteriebord in de vorm van een kerstboom
- Groente (wortel paprika prei komkommer) met dip/hummus
- Toastjes en chipjes
- Roomkaas cranberry pistache roll
- Sausijzenring met cranberrysaus
- Walnut blue cheese bladerdeegswirl
- Crispy chilli deviled eggs (en evt nog wat normale vulling voor de kids)
- Pickeld meloen-mozzarella-ham skewers
- Blini’s met gerookte makreel
- Crostini’s met whipped feta en hot honey
- iets met stoofpeertjes
En iemand neemt nog glazed gehaktballen mee, en iemand anders iets zoets als toetje
7 likes
Komt die (bloed)sinaasappel ook uit fusão? Klinkt als iets wat ik moet toevoegen aan het menu. Dan zoek ik dat boek even op.
2 likes
Ik ga dit jaar voor simpel:
- Aardpeersoep met krokante aardpeer, tuinkers en truffelolie Daarbij zuurdesembroodje als ik zin heb om het te maken en een cranberry boter
- Miso spitskool met limabonenpuree en komijn aardappels
- Zoet-hartige hangop met kersen en hazelnoot crumble
Wil ook nog iets met kaas. Denk een kaasplankje met het notentaartje van Claire Saffitz of geroosterde ontbijtkoek met (blauwe) kaas en gepofte druiven .
7 likes
Ik heb dit topic even doorgespit maar niet echt gevonden wat ik zoek: heeft iemand een leuk borrelhapje met stoofpeer? Ik kan natuurlijk gewoon een schaal peren neerzetten das prima, maar was op zoek naar iets creatievers misschien
Omg heb je hier een linkje van?! Man mijn lijst wordt te lang maar dit MOET er op, het water loopt me in de mond
2 likes
Ah staat toch ook op haar site: Geroosterde ontbijtkoek met blauwe kaas en gepofte druiven - Courgetti Confetti
Misschien kan dat ook met stoofpeer ipv druif? Maar ik hou niet van stoofpeertjes dus misschien heb ik nu een hele rare smaakherinnering in m’n hoofd.
Ik twijfel tussen die en deze: Brioche hapjes met Franse kaas, cranberryjam & honing-zeezout walnoten - Courgetti Confetti
2 likes
Friendsmas voor de vrienden van mijn man, we gaan volgend jaar naar Sicilië en wilden een Italiaans geïnspireerde menu.
Hapjes:
Carpaccio van butternut, granaatappel
Brochette van gegrilde scampi
Mini brusselse wafel met garnalen en gerookte zalm
Camembert schotel
Brioche met stracciatella en ansjovis
Hoofdgerecht:
Porchetta met gekleurde wortel, aardappelen uit de oven en venkelsalade
Voor de vegetariërs parmigiana a la melanzane met dezelfde bijgerechten
Dessert:
Die olijfoliecake met framboos en pistache
Op 25/12
Mapleboter kalkoen met Mac and cheese en als dessert tiramisu.
7 likes
Wie zocht er een dessert met rode bieten in?
1 like
Ik doe niet te ingewikkeld dit jaar met eerste kerstdag. We hebben geen grote groep eters en ik moet ook nog een beetje rekening houden met kinderen. Geen vegetariërs en geen allergieën op noten allergie zoon na.Tweede kerstdag zijn we elders uitgenodigd.
Voor: zalmtartaar. Nog geen idee hoe. Misschien wat meer Aziatisch of iets met een bittertje voor de volwassenen met negroni oid.
Hoofd: Confit de canard kort gegrild in de oven zodat krokant velletje, daarbij in ieder geval een rode kool salade met noten en sinaasappel en ik denk iets van gebakken spruitjes en nog sperziebonen voor de kinderen. Misschien dat ik ook iets klassiekers doe met linzen. En dan nog iets van aardappel erbij: of gratin, of fondantaardappelen of gebakken in de oven in eendenvet.
Na: sticky toffee pudding met karamelsaus en vanille-ijs
1 like
Oh wat leuk, @Violoncello, dat je nu ook hier reageert!
Weer veel lekkere dingen hier, goed inspiratie!
5 likes
Ik vroeg net even aan mijn vriend of ik mocht zien wat we bij zijn familie gaat eten met Kerst. Twee hoofdgerechten en beide vol paddenstoelen.
Dat wordt flink stokbrood eten en merengue en op de terugweg maccie. 
2 likes
Want je lust geen paddenstoelen?
Nee en ook echt psychisch allergisch ervoor.
2 likes
Fysiek? 
Nee mentaal haha.
Maar weten ze dat dan niet? Kan je dan niet zelf wat meenemen?
1 like
Haha ja @Violoncello eerst was het nog wel geestig maar nu wordt het zielig. Heb je niks beters te doen?
6 likes
Ik moet voor kerstavond het hoofdgerecht maken voor 10 personen en vind het ineens spannend. Vooral omdat ik in een andere keuken moet koken en de timing van alles.
Ik ga varkenshaas met zwarte knoflook jus maken met erbij aardappelpastinaakpuree en haricots verts.
Nu had ik bedacht om de basis van de jus 's middags vast te maken, maar ook de puree en die dan in de oven op te warmen. Alleen weet ik dus niet of dat daar in de oven past, omdat de varkenshaas ook de oven in gaat. Ik ben alleen bang als ik de puree daar moet maken, het niet uitkomt met timing. Wat zouden jullie doen?
1 like