Wauw! Wat een uitgebreide kaart echt leuk dat je zo je best doet.
1 like
Oh wauw goed dat je het zegt. Ik heb meteen even gekeken, maar die van mij heeft wel pastinaak er in gelukkig. Pastinaak truffelsoep zonder pastinaak zou wel heel weird zijn inderdaad
2 likes
wij zijn er hier ook eindelijk uit voor tweede kerstdag;
voor: bruschetta met geitenkaas en honing
hoofd: rollade, aardappelpuree met parmezaanse kaas en groene asperges in spek
nagerecht: chocolademousse
Nu zo nog op pad voor morgenavond. Ik moet de hele dag werken dus niet al te moeilijk, maar wil wel iets ‘speciaals’.
Voor vanavond maak ik yoghurt panna cotta van Ottolenghi, overige gangen wordt door anderen gekookt.
Morgen simpel:
- pastinaaksoep met pancetta
- rollade met ‘oma’s sausje’, aardappelgratin, boontjes en salade
- panna cotta, want bij het maken voor vandaag had ik precies genoeg over voor morgen
- koffie met chocolaatjes
Tweede kerstdag het hoofdgerecht, maar weet ik nog niet. Bavette uit de sous vide, verder nog bedenken.
Na buikgriep te hebben gehad ga ik toch vanavond beginnen aan het kerstdiner:
Kerstavond (kook ik samen met mijn moeder voor stiefvader en opa)
- kerstboom van bladerdeeg met pesto en een jilz drankje
- vooraf: tonijn met sesam korstje
- hoofd: biefstuk chimichurrie, aardappelgratin en gevulde champignons
- na: OREO ijstaartje
1e kerstdag gourmette en fonduen
2e kerstdag zelfgemaakte hapjes:
- drumsticks
- bruschetta
-zalmbonbon - komkommer tonijn hapje
- paprika hapje
- zelf gemaakte zalmspread
1 like
Vanavond gaan we gourmetten.
Morgenavond verzorgen vriend en ik alleen het hoofdgerecht, redelijk basic:
- Gevulde kalkoenfricandeau met saucijsjes-/tijmvulling
- Pommes duchesse en hasselback aardappelen
- Gewokte spruitjes in gembersiroop met pecannoten
- Haricots verts met spek uit de oven
En tweede kerstdag gaan we bij mijn ouders eten:
- Inktvis van de barbecue
- Gevulde carpacciorolletjes met Oosterse groenten
- Vlees van de barbecue?
- Oreo-cheesecake
- Kaasplankje
Ik hoef mn diner pas donderdagavond klaar te hebben, maar ik heb nu vast veel meer stoofpeertjes gemaakt dan ik nodig heb zodat ik morgen en donderdag overdag vast de halve pan leeg kan eten.
1 like
Was ook echt super lekker!! Kun jij mij een PB sturen? Dan stuur ik je het recept.
Heee ik wil je nog bedanken voor de tip van de pavlova! Het was zo’n groot succes, echt wel redelijk makkelijk te maken en iedereen vond het zo lekker!!!
3 likes
Ah wat lief! Fijn dat het allemaal gelukt is 
1 like
Zo, deze mag van mij wel omhoog.
Wat staat er bij jullie op het menu?
Yes, mee eens! Bij mijn schoonouders maken wij het voorgerecht: mosselen en coquilles op een cedar rookplankje op de Green Egg bereid met een mango coulis!
2 likes
Ben heel benieuwd! Waarschijnlijk gaan wij alleen met 1e kerstdag op bezoek en hebben we kerstavond en 2e kerstdag voor onszelf.
Ik ga in ieder geval een nogatine ijsstaat proberen te maken als ik hier een goed recept voor vind een pavlova en/of cheesecake om uit te delen.
Mijn ouders komen tweede kerstdag bij ons. We houden het simpel en Italiaans is altijd goed.
Antipasti plank met stukjes kaas en worst,olijven en zelfgemaakte bruschetta.
Vooraf: Ravioli gevuld met pompoen
Hoofdgerecht: Saltimbocca
Dessert: Kaasplankje en Pavlova (ok niet echt Italiaans maar wel lekker)
En daarna nog koffie met panforte
2 likes
Tweede Kerstdag mijn broer+vrouw en mijn moeder bij ons thuis. Het wordt simpel maar lekker: spareribs van de bbq en zelfgemaakte friet. En als toetje roodfruit tiramisu.
1 like
Kerstavond halen mijn vriend en ik bij een lokale Italiaanse traiteur af:
- Antipasto (gegrilde groenten, bruschetta, charcuterie en kaas, calamari…)
- Orechiette met o.a. mortadella en rozemarijn
- Conchiglione met guanciale, gerookte paprika en chili
- Panna cotta en tiramisu
Met kerstdag gaan we 's middags even langs bij mijn schoonouders en 's avonds bij mijn ouders, beide hebben we al 3 maanden niet gezien. Daar doen we bij beide gewoon hapjes en een soepje rond de vuurkorf buiten, geen idee wat ze zullen maken (bij mijn schoonouders verwacht ik een worst-kaas-scenario haha).
Eenvoudig maar fijn. In normale omstandigheden zou het op beide dagen een uitgebreid zelfgemaakt gangenmenu zijn met de hele (schoon)familie maar nu kijk ik vooral uit naar de belangrijkste mensen terug zien.
2 likes
Kerstavond met vriend alleen:
Apero: Bladerdeeghapjes
Voorgerecht: Kaaskroketten
Hoofdgerecht: Eendenborstfilet met appel&veenbessen en kroketjes
Nagerecht: Chocoladebol met chocomousse erin 
Nu kunnen we voor een keertje alles zelf kiezen en eten wat we zelf lekker vinden 
Bezoekjes en etentjes gaan niet door in onze familie aangezien we maar 1 iemand binnen mogen uitnodigen in België… we gaan het wel vieren als we terug meer mensen binnen mogen ontvangen 
3 likes
Lekker kerstdessert dat op mijn lijstje komt:
1 like
Ik vier kerst gewoon met mijn ouders. Wilde eerst gewoon simpel doen maar toen dacht ik we kunnen er maar beterer iets leuks/lekkers van maken na zo’n jaar. Duuuus:
Kerstavond
Hetzelfde als vorig jaar; snackdiner:
- bladerdeegwafeltjes met zalm
- bladerdeegwafeltjes met tomaat, kaas en oregano
- mini Indonesische saucijzenbroodjes
- bbq pizzarolls
- mini pasteitjes met kippenragout en champignonnenragout
- moinkballs
- bruschetta
- gevulde eitjes
- plukbrood
- kipspiesjes met mangochutney
Eerste kerstdag
-
Aperitief
Kerstcocktail met mandarijn en rozemarijn -
Voorgerecht
Bladerdeegpakketje met eendenragout -
Soep
Bloemkoolsoep met een swirl van pesto -
Hoofdgerecht
Gestoofde varkenshaas met cranberryjus
Aardappeltoefjes
Rode kool met speculaaskruiden en appel -
Dessert
Witte chocolademousse met stoofperengelei
Tweede kerstdag
-
Aperitief
Kerst mimosa met sinaasappelsap en cranberry -
Voorgerecht
Gefrituurde ravioli -
Soep
Truffel pastinaaksoep -
Hoofdgerecht
Zalm met filodeeg
Hassleback potatoes
Spruitjes in honing gebakken (voor mijn ouders)
Geroosterde pompoen met honing (voor mezelf) -
Dessert
Chocolade crème brulee
Brunch voor beide dagen
- gingerbreadscones
- croissaints gevuld met witte chocolade en cranberries (andere dag met blauwe bessen)
- babka
- afbakbroodjes met diverse soorten beleg
- roerei
- fruitsalade van o.a. meloen, kiwi, mandarijn en druiven
- fruitsap, thee of koffie
Gebak
- witte chocolademousse taart met merengue en frambozen
- gingerbreadkoekjes
- suikerkoekjes in kerstfiguurtjes
22 likes
Omg all out, love it!!
2 likes