Het keto/low carb topic

Culinair
#242

Ik ben nu zo’n anderhalve week bezig met koolhydraatarm leven (zit meestal tussen de 20 en 30 gram per dag en houd als maximum 40 aan) dus ga dit topic even doorspitten voor tips. Tot nu toe vind ik het goed te doen, ben al wat afgevallen (dat is ook mijn voornaamste doel) en merk dat mijn buik een stukje platter is. Ik vierde afgelopen weekend een feestje en had ook weinig moeite om dingen te laten staan. En nu liggen er al een aantal dagen een paar zakken chips in de kast die ik voorheen al lang op zou hebben, maar daar heb ik nu 0 moeite mee. Dus ik hoop dat ik dit een flinke tijd volhoud!

Een nadeel vind ik wel dat ik veel meer dierlijke producten heet dan voorheen. Ik probeerde maximaal twee keer per week vlees/vis te eten en merk dat ik dat tot nu toe bijna dagelijks doe. Daarnaast eet ik ook ineens veel eieren, yoghurt en kaas. Hier voel ik me niet helemaal goed bij. Zijn hier meer vegetariërs en veganisten die koolhydraatarm leven? Hoe doen jullie dit? Ontbijt en lunch lukt me op zich prima maar qua avondeten vind ik het lastiger. Vind in vleesvervangers bijvoorbeeld best veel koolhydraten zitten terwijl ik soms wel behoefte heb aan iets met een lekkere bite. Tips?

Wat ik tot nu toe zoal op heb als avondeten:

  • broccolirijst met kipfilethaasjes, feta, olijven, komkommer en paprika
  • curry met kipfilet, sugarsnaps en neprijst
  • courgettesoep met zalmsnippers
  • kapsalon met ijsbergsla, gyros, komkommer, kaas en een beetje knoflooksaus
2 likes
#243

Dit is misschien niet de reactie waar je op zit te wachten, maar kun je dan niet beter iets anders uitproberen dan koolhydraatarm eten? Het is natuurlijk wel een ‘‘makkelijk’’ dieet in de zin van dat je snel resultaat ziet. Maar het is daarentegen best lastig vol te houden, zeker als je je er niet goed bij voelt om veel dierlijke producten te eten. Er zijn natuurlijk ook wel keto vega(n) recepten, maar ik kan me voorstellen dat het dan lastiger is om hiermee door te gaan.
Al met al moet je gewoon een prettige levensstijl vinden waarin je wat af kunt vallen als je dat wilt en waarmee je daarna op gewicht kunt blijven. Het zou zo zonde zijn als je jouw doel haalt met keto en dat het misschien weer teniet wordt gedaan als je langzamerhand anders gaat eten.

2 likes
#244

Je zou hier eens tussen kunnen kijken:


Er zitten recepten tussen met voor jou waarschijnlijk te veel koolhydraten, maar misschien haal je er wel inspiratie uit. De tofu palak paneer maak ik zelf regelmatig, die is echt heel lekker. En de broccoli kaas soep is ook heeeeel lekker.

Verdere ideeën die me nu te binnen schieten:
Thaise curry met tofu of vegan kip
Tom kha kai met vegan kip
Gado gado met pindasaus
Sowieso indo recepten en dan het vlees vervangen door tofu, tempeh, vegan kip of seitan (ik kijk altijd op kokkie slomo voor recepten)
Vegan hachee met seitan (https://ikbenirisniet.nl/2013/11/02/recept-vegan-hachee-soort-van/)
Tofu scramble met avocado
Tacos https://www.mynewroots.org/site/2011/07/raw-taco-fiesta-2/ (zijn ook heel lekker)

1 like
#245

@George, ik begrijp je reactie wel hoor en wellicht heb je hier ook zeker gelijk in! Probleem is dat ik al zoveel verschillende diëten geprobeerd heb en dat dit voor het eerst lijkt te werken zonder dat ik met een hongergevoel zit, waardoor ik het heel graag nog een tijdje vol probeer te houden. Ik ga gewoon wat experimenteren en dan de conclusie trekken.
@Infidel Ohhh bedankt! Hier ga ik dit weekend eens op mijn gemak naar kijken!

2 likes
#246

Ik at vrijwel vegan, in ieder geval strikt vegetarisch, toen ik om medische redenen over moest stappen op een zeer eiwitrijk (125 gr per dag) en lager koolhydraatdieet (max 75 gr, liefst max 50gr). Om die hoeveelheid eiwitten te halen, en om hoogwaardige eiwitten binnen te krijgen heb ik het vegan stuk moeten laten schieten, zodat ik in ieder geval weer zuivel ben gaan eten. Vegetarisch houdt ik mij nog strikt aan, zeker voor het vlees gedeelte. Soms, maar alleen als ik weet dat het duurzaam gevangen vis is, eet ik iets van vis. Zeker op momenten dat het niet goed gaat met mijn gezondheid. De eiwitten hebben mij zoveel meer energie gegeven, ik wist niet wat ik meemaakte in 3 weken. En inderdaad, ik val er iets van af. Gaat heel langzaam, maar gestaag.
(ik weet niet of je iets hebt aan dit persoonlijke verhaal, maar goed, veel succes met keuzes, het is allemaal niet zo makkelijk, ik voel met je mee!

#250

Na een paar weken ongeveer stil te hebben gestaan (ik had mn verjaardag, toen zes dagen later late verjaardagslunch) gaat mn gewicht nu weer omlaag :sunglasses: Ik wil nu echt even een week of twee minimaal niet cheaten want dat gecheat is echt kut voor de voortgang. En vorige week zondag at ik 4 stukjes gewone chocola, moest de drie nieuwe tony’s en birthday cake van hands off my chocolate proberen, en toen stond het ook gewoon weer een week stil ongeveer. Idioot echt. Maar sinds gister ervaar ik weer de tekenen van ketosis (denk ik) dus we gaan er weer tegenaan, met die banaan!

Zonder banaan, is niet keto.

Ik heb trouwens ook echt wel het idee dat het niet opschoot omdat ik vaak veel te weinig at. Deze week let ik op wat ik eet, goeie vetten, niet teveel eiwitten etc en gaat het weer beter.

1 like
#252

De eerste twee weken ging het bij mij best voorspoedig (in totaal zo’n 3 kilo afgevallen denk ik, ik heb bij start niet op de weegschaal gestaan) maar deze week gaat het een stuk minder. Ik weet dat ik minder op de weegschaal moet gaan staan, maar ben eigenwijs en die weegschaal is niet zo motiverend. Ben nu al drie dagen achter elkaar steeds wat aangekomen (0,3 kg per dag) en ik weet niet hoe het kan? Ik eet ongeveer hetzelfde als de voorgaande weken. Niet echt keto, maar wel weinig koolhydraten (tussen de 30 en 40 gram denk ik). Ik heb besloten dat ik dit tot mijn vakantie (over ruim een maand) streng vol wil houden en dat ik als ik dan niet meer resultaat zie, na mijn vakantie hulp ga inschakelen.

#255

mocht iemand nog op zoek zijn naar een lekker ontbijt/zoet tussendoortje of nagerecht

(hoop dat ie het doet)

Zitten 0 kh in en als je dit mixt met chocolade proteinepoeder (ik gebruik smart protein van b&f, 1,4 g kh) krijg je echt een heel lekkere zoete yoghurt met chocoladesmaak. 's ochtends doe ik er dan nog soms een beetje muesli van Atkins bij

1 like
#256

Dit weet je denk ik al, maar echt; stop met elke dag op de weegschaal staan. 0,3kg kan ook gewoon een drol zijn of dat ene glas water wat je nog extra dronk. En idd, hormonen kunnen er ook voor zorgen dat je bijv extra vocht vasthoudt. Of als je iets te zout heb gegeten houd je ook meer vocht vast. Kortom: zoooveel factoren die misschien niets met het verlies in vet te maken hebben. Maak jezelf niet onnodig gek en ga 1x per week op de weegschaal staan. You can do it!

2 likes
#257

Als je toch elke dag op de weegschaal wil gaan dan kan je dat wel gewoon doen en dan elke week het gemiddelde berekenen. Je kan net de ene dag wat meer wegen dan de andere en als dat dan net je ene weegmoment in de week is dan kan je daar ook gedemotiveerd van raken

1 like
#258

Ik heb aantal dagen gecheat en nu sinds woensdag weer volle bak keto. Merk er vandaag echt de effecten van, ben moe, slap, totaal geen energie. Moet er echt weer inkomen. Maar nog steeds zo blij met het resultaat tot nu toe. Vanmorgen een getal op de weegschaal dat ik al lang niet gezien heb.

1 like
#259

Dit is dag 4 van mijn koolhydraatarme leven en als ik die teststrips moet geloven ben ik in ketose. Hoelang blijven jullie in ketose? Ik las dat het niet goed is om continu in ketose te zijn. Ik heb nu volgende week vrijdag als doel gesteld. Die dag mag ik van mezelf sushi eten.

#260

Waar lees je dat dat niet goed is?

Ik heb iig gelezen dat je je lichaam moet trainen om vet te verbranden ipv khd. Dit proces duurt lang en ketose is de eerste start hiervan. Hoe langer je het volhoudt, hoe beter je lichaam wordt in vet verbranden en hoe moeilijker het is om dit weer om te draaien als je even cheat. Hierom is het dus aan te raden om in de eerste 30 dagen sowieso niet te cheaten. Ketose ga je veel makkelijker in en uit maar het onderliggende proces van vet verbranden duurt veel langer.

#261

15703688086306101594381264968335
15703688086306101594381264968335.jpg3000×4000 3.49 MB

Tipje trouwens, deze repen zijn echt chill. De hazelnoot is 17.4 gram khd, intense dark 14 en amandel zeezout 12,7 :clap:t2:

1 like
#262

Ik ga ook weer terug naar een Keto lifestyle… Heb vanwege fulltime baan en daarnaast een studie teveel laten varen… Wil graag terug naar de 75 kilo… Was voordat ik aan mijn studie begon 10 kilo afgevallen. Hiervan is nu 5 kilo terug. Scriptie ingeleverd, dus weer helemaal gemotiveerd!

1 like
#263

Ik heb hele lekkere koolhydratenarme zuurkoolstamppot gemaakt. Met bloemkoolpuree. Heel lekker.

1 like
#264

Nog mensen die low carb/keto eten? Ik probeer hier sinds vrijdag op te letten en kan wel wat medemensen en tips gebruiken haha! Straks ga ik proberen cloud bread te maken, ben benieuwd of het lukt.

#265

Ja ik! Ben net weer begonnen en t gaat weer goed! Cloud bread vond ik makkelijk en lekker hoewel het wel echt naar ei smaakte. Met sesamzaadjes erop vond ik heel lekker.

Heb vandaag pudding en kokosmakronen gemaakt.

#266

hoeveel koolhydraten probeer jij per dag aan te houden als ik vragen mag? :slight_smile:
Pudding klinkt goed! Heb je een linkje/recept?

#267

20-25 gram ongeveer. Heb een meal plan maar daar zit veel groente is dus ik gebruik dat als inspiratie maar merkt dat ik daar wel meer khd mee eet. Dus doe meestal een recept per dag daarvan. Heb het voor december ook al vier maanden gedaan en merk dat ik heel snel weer in de routine zit en veel minder eet op een dag.

Pudding is van dit recept maar heb er hele bittere chocola doorheen gegaan ipv cacao.