Ik heb sinds ± een half jaar gietijzeren koekenpannen en ik wil eigenlijk niet meer anders. Wordt snel (en goed!) warm. Ook eitjes e.d. kun je er prima in bakken, mits je de pan goed verzorgt.
3 likes
Ja dat wil ik dus niet meer. Ik heb het ooit geprobeerd maar het lukte me gewoon niet om een mooie antiaanbaklaag te krijgen. Daarnaast heb ik vaak andere mensen over de vloer die koken dus die zullen het dan nog eens extra verpesten.
Wat doen jullie met de kontjes/kapjes van brood? Mijn vriend en kind weigeren dit te eten. Ik haal 1x per week 5 broden en vries dit in, maar haal dan alle kapjes eruit en die eet ik de komende dagen als ze nog ‘vers’ zijn. Maar misschien kan ik er ook wat lekkers van maken. Iemand ideeën behalve croutons? Weggooien vind ik ook zonde.
1 like
Wentelteefjes of pizzabroodjes!
2 likes
Ik vind het zelf altijd lekker om die te roosteren en er avocado toast van te maken. Of gewoon lekker laagje boter.
Ken ook mensen die broodpudding maken van oud brood.
2 likes
Je kan er paneermeel van maken. Of een broodkruim dat je op de pasta doet of lasagne ipv parmezaanse kaas. Dat deden armen vroeger in Italië die de kaas niet konden betalen. Ik vind het zelf ook wel chill!
En deze broodpap iets is echt heel lekker
Pindakaas balletjes kan ook nog.
Vroeger aten wij de kapjes ook niet echt graag maar we mochten er dan extra veel beleg op doen. Dan aten we het wel.
Je kan met brood ook sauzen binden.
Als je de kapjes droogt dan kan je die door een koffiemolen malen zodat je het molentje schoon kan maken.
En serviettenkloss kan ook nog. Zelf nog niet gemaakt maar het ziet er lekker uit.
Dit kan je ook nog proberen! Ik weet niet hoe goed je het kan rollen maar anders doe je wentelteefjes achtig het brood eerst wat laten weken en dan plat maken en oprollen en bakken
4 likes
@Koala @Taken @Marquez Oeh wat een lekkere ideeën allemaal! Het kind is dol op pizza en vriend op avocadotoast, dus dat zal ik dit weekend eens maken. En dit recept voor wentelteefjescake lijkt me ook lekker: Wentelteefjescake recept - Allerhande | Albert Heijn
4 likes
Ah excuus! Ik had het gelezen als ‘ik ga me bezighouden met gietijzer’ 
sorry, dan heb ik geen tips!
1 like
Wij hebben sinds kort WMF ProfiResist en (koeken)pannen. Deze hebben een antiaanbaklaag van metaal met een honingraatstructuur. En die laag is door de materialen icm de structuur krasbestendig. Dus geen gezeik van teflon wat snel beschadigd, maar wel de voordelen van zo een antibaklaag wat betreft weinig/geen olie nodig.
1 like
Wat is jullie favoriete recept voor vega spaghetti bolognese?
2 likes
Sojabrokken (fijn, uit de toko) gebruiken ipv vega gehakt of linzen oid. Verder geen recept dat ik volg, ik doe t altijd uit m’n hoofd 🥲
Edit: sojabrokken van te voren weken in lauw water, sojasaus, liquid smoke, en een beetje tomaten puree of ketchup. Na 20 min uitknijpen en bij de saus voor 40min oid. Zeker uitknijpen want dan neemt het alle smaken goed op
3 likes
Panzanella vind ik heerlijk om te maken als ik brood overhoud!
1 like
Wat zijn jullie tips voor banaan-ei pannenkoekjes succesvol maken? Ik eindig altijd met een soort banaan-ei scrambled prutje en wil het nu een keer goed doen!
Hmm irritant, misschien heb je er te weinig ei in gedaan?
Pan goed heet laten worden en pas omdraaien als de bovenkant goed gestold is. Hoop dat het lukt!!
1 like
Vuur heel laag zetten, deksel op de pan en als de bovenkant droog is omdraaien dmv het op de deksel te schuiven en zo om te flippen. Met een spatel krijg ik ook altijd scrambled eggs
2 likes
Ik doe er altijd wat gemalen havermout en een beetje bakpoeder bij. Zonder eindigt het bij mij ook altijd in een scramble.
1 like
er moet wel iets van meel of havermout oid bij in mijn ervaring idd. Of je maakt er gewoon kaiserschmarren van
3 likes
Ik maak ze alleen als ik een restje meel (boekweit, amandel, haver) heb dat ik op moet maken, dus roer daar dan wat van doorheen. Worden ze wat minder plakkerig!
1 like
Voor mijn verjaardag wilde ik allemaal mezzes maken, maar ik zoek nog iets wat geen dip is. Het moet vegan zijn en het liefst van ottolenghi. Iemand nog een goed idee?
misschien kun je het welbekende geroosterde aubergine gerecht transformeren tot kleinere hapjes? met vegan yoghurt ipv de gewone
of harissa roasted potatoes voor iets vullends
Manakish Zaatar (Traditional Lebanese Spiced Pita Bread) by Archana's Kitchen deze lijkt me ook lekker
2 likes