Ik had deze week bij een Pools diner voor het eerst żurek gegeten en WOW wat fantastisch! Ben gisteren meteen naar een Poolse supermarkt gegaan en veel augurken, kaas en fles żurek starter gekocht. Hoop het deze week te kunnen bereiden en ben ook benieuwd of je met die fles brood enz kan bakken?
Love poolse supermarkten, heeft iemand nog tips qua producten/gerechten? Ik hou van zuur en zout (vega)!
1 like
gerechten heb wel: pierogi ruskie (aardappel en kaas) en zoete pierogis met bosbes en een zoete room
4 likes
Ik vroeg me iets af en dacht misschien weten jullie dit. Altijd als ik ergens wat ga eten en ik eet een burrito of zo een breakfast burrito dan is die “wrap” een andere wrap dan dat we hier in de winkel kopen. Weet iemand wat het verschil is en zo ja, waar kan ik die kopen of zelf maken misschien? Ik vind die soorten burrito wraps veel lekkerder dan die hier uit de winkel.
wat bedoel je precies met anders? De smaak of meer de grootte etc?
Wat een groot verschil is, is of het op mais of bloem basis is
Ehm de smaak is anders (minder zoet) en hebt het idee dat ze er anders uitzien en ook dunner zijn? Misschien zijn ze inderdaad op basis van maïs… ik zal eens kijken. Thanks!
Ik vind er vooral veel verschil in merk zitten, AH is dikker en droger, Santa Maria is dunner en iets vettiger en daardoor lekkerder imo
1 like
https://www.ah.nl/producten/product/wi450151/la-morena-gele-maistortilla-10-stks
Dit is qua ingrediente hoe een wrap hoort te zijn. Alleen maismeel, olijfolie en water. In de meeste Hollandse wraps zit volkorenmeel en een stoot aan chemische toevoegingen, ga maar eens kijken.
Deze zijn alleen in klein formaat te krijgen, maar als je het lekker vind, kun je ook kijken of je zelf grotere kunt maken met een recept? Je hebt misschien wel zo’n pers nodig om het heel dun te krijgen, maar misschien lukt dat ook met uitrollen?
2 likes
Aaah ik zie het verschil inderdaad. Bedankt! Ga er s kijken of ik ze zelf kan maken inderdaad. Denk dat dat wel veel verschil maakt.
1 like
Maar dat is niet waar, sowieso is een wrap wat anders dan een tortilla maar in Mexico hebben ze ook gewoon tortilla’s van bloem. Het is gewoon een ander soort. Maistortilla’s zijn ook veel minder geschikt voor burrito’s, dat is waarschijnlijk niet wat je in een restaurant krijgt.
Ik vind dat je hier trouwens geen goede tortilla’s kunt kopen in de supermarkt, dus ik heb geen tips. Ik had laatst wel van Banderos bij de Dirk, die voelden iets zachter maar ik heb ze alleen in enchiladas gebruikt dus dan worden ze sowieso zacht.
3 likes
Helemaal gelijk, ik ben zeker te kort door de bocht gegaan! Maar deze dingen heb ik getipt gekregen van een Mexicaanse collega en ze zijn echt lekkerder dan de ‘gewone’ wraps.
3 likes
Ik host morgenavond een etentje en ik heb geen idee wat ik moet koken. Een gast heeft coeliakie, een gast is zwanger, een gast doet het fodmap-dieet en zelf eet ik voornamelijk vegetarisch (ik kook ik elk geval nooit vlees/vis). En ik heb de hele dag een dreumes in huis, dus het moet ook niet te ingewikkeld zijn 🫠
Ligt niet aan hen, want ik vind het hartstikke gezellig dat ze komen, maar koken is niet bepaald mijn hobby en nu voelt het als een wiskundige formule die ik op moet lossen haha.
3 likes
Chatgpt vragen wat recepten te maken die vallen binnen al deze categorieën?
2 likes
Een lekkere salade vooraf met los brood en smeertjes (gv broodje voor je ene gast), een fodmap risotto als avond eten (laat je desnoods je gasten even op je kindje letten tijdens het roeren, al het snijden kan je voorbereiden) en als toetje gewoon simpel vers fruit met ijs en voor de fodmap kokosyougurt oid?
2 likes
Vegan pho? Van nature gv, rijstnoedels zijn ook fodmapvriendelijk volgens mij. Ik weet alleen niet of kruidig eten ok is voor de zwangere ivm maagzuur , of fodmapvriendelijk.
2 likes
Hahaha succes 
. Ik zat al te denken dit wordt een uitdaging!!
Let wel op dat in veel bouillonblokken gluten zitten! (Hoor dit vaak van mam maar onthoud nooit welke, maggi kan volgens mij niet?)
1 like
Haha dit bedoel ik met wiskundige formule. Zal eens zoeken naar glutenvrije bouillon.
Ken ook iemand met lactose/gluten intolerantie en deze van ah kunnen:
https://www.ah.nl/producten/product/wi492034/ah-bouillon-groente
Ik weet alleen niet of die fodmap geschikt zijn
2 likes
Ik weet niet wat diegene met het fodmap dieet mag eten, maar is het een idee om taco’s te eten waarbij je alle schaaltjes met ingrediënten op tafel zet? Dan heb je alleen wat werk in de voorbereiding en hoef je à la minute niet zoveel te doen. Ik heb dat gisteren ook nog gegeten met eters. Ik had het volgende op tafel:
- Mango salsa met rode ui, limoensap, knoflook en jalapeno.
- Guacamole
- Crème fraîche aangemaakt met wat chipotles in abodo (die koop je gewoon in een potje, kwestie van samenvoegen in een kommetje)
- Little gem
- Gemarineerde oesterzwammen (gemarineerd in een specerijenmix met wat zonnebloemolie) en die opgebakken in een koekenpan
Warme maistortilla’s erbij (die zijn glutenvrij) en lekker iedereen z’n eigen taco laten maken.
16 likes