Wat zouden jullie maken met een pot artisjokharten op olie?
https://www.jumbo.com/recepten/tapas-van-gemarineerde-artisjokharten-1382933-7
Dit is echt heel lekker!!
2 likes
quiche of risotto
2 likes
Claypot rice vind ik vaak heel lekker. Echt comfort food. Ik maak vaak een simpele versie met kip en veeeeel gember, maar ook regelmatig ergens een vega versie gegeten met bijv tofu. Of mss een champignon curry (en dan meer zuid-Indiase stijl?).
Quiche vind ik idd ook altijd lekker, vooral met gruyere ofzo erbij.
3 likes
Beryl Shereshewsky heeft twee video’s waar ze paddenstoelengerechten van over de hele wereld probeert. Ik vind haar video’s sowieso altijd heel leuk en inspirerend dus misschien dat je hier ook weer nieuwe ideeën van krijgt. In de beschrijving staat een link naar deel 2.
7 likes
Deze is lekker, weer net anders
Ik maak er ook old school champignonsoep of saus van of lekker classic een ragout met zo’n bladerdeeg vormpje is ook altijd een hit
3 likes
Wat de rest zegt en ik vind dit ook lekker!
3 likes
Die maak ik ook regelmatig. Heerlijk!
1 like
Zoetzure bundelzwammen kunnen overal doorheen of bij!
1 like
Zijn er mensen die wel eens mastiek gebruiken en zo ja, waar kopen jullie het? Ik heb een keer een zakje van een Egyptische vriend gekregen maar elke keer als ik het in een recept gebruik is het zo overheersend bitter. En ik lees dat het ook wel wat bitter hoort te zijn maar je zou ook allemaal andere smaken moeten kunnen proeven. Dus ik vraag me af of het misschien aan de soort ligt die ik nu in huis heb. Maar bij de toko’s bij mij in de buurt verkopen ze het niet, ik kan het op zich wel weer ergens bestellen maar misschien heeft iemand een goede tip.
1 like
Er staat nu een stuk van Nadia Zerouali op nrc hierover, weet niet of je daar toevallig toegang tot hebt
1 like
Ik heb wel eens koekjes met mastiek gegeten en dat had meestal een subtiel frisse smaak, daardoor denk ik dat je teveel hebt gebruikt in je recept… Ik zie ze meestal hangen bij de kassa van een Turkse supermarkt!
Jaa mijn favoriet op de bbq.
Ik wil binnenkort wat maaltijden gaan preppen voor in/na de kraamweek. Miljuschka bolognesesaus heb ik al jaren standaard in de vriezer en eten we 1x per week, maar ik heb verder weinig recepten die echt lekker blijven. Chili con carne gaat ook wel goed.
Ons probleem bij bijv. curry’s is dat de kip uitdroogt bij opwarmen, en de groente wordt heel snotterig.
Heeft iemand misschien tips wat ik anders zou kunnen doen? Ik dacht zelf misschien de groente niet volledig bakken, omdat het ook nog doorgaart bij het opwarmen. En misschien invriezen met meer vocht erbij?
Of moeten we juist op een bepaalde manier opwarmen?
Alle tips zijn welkom!
Heb je toevallig een slowcooker? Zag mensen op Tiktok ‘dumpbags’ maken waarbij je de boel alleen in de slowcooker moet gooien en een aantal uur moet laten stoven.
1 like
Ik zou een curry waarbij het lekker is dat de groenten een beetje knapperig blijven, zelf niet invriezen of niet helemaal gaar maken en dan dat laatste stukje ‘gaar’ bij het weer opwarmen laten gebeuren. Of een curry maken waar groenten sowieso al meer papperig is. Bijvoorbeeld dahl, geroosterde auberginecurry, kokosdahl met aubergine, dat soort curry’s vind ik wel altijd lekker uit de vriezer.
Andere invriesideeen die lekker blijven: geroosterde groentesaus van @lynnvandevorst als pastasaus of met extra water bij het opwarmen als soep, vullende soepen zoals een zoete aardappelsoep, lasagne invriezen in een glazen ovenschaal zodat het meteen weer de oven in kan.
2 likes
@Druppels Ja, heb ik! Hmm dat is ook nog wel een idee. Die dumpbag vriezen ze in en dat gooien ze bevroren in de slowcooker? Ik heb alleen geen Tiktok dus zal even kijken of ik op Youtube iets kan vinden.
@Feather Goede tips, dankjewel! Aubergine niet aan gedacht. Die groentesaus ziet er ook goed uit. Zo’n lasagne is me nog nooit gelukt om goed op te warmen, midden blijft dan koud en de bovenkant is uitgedroogd. Ook al doe ik er aluminiumfolie op.
Ik ben beter in ‘vers’ koken, maar ja straks met newborn zal mn hoofd daar niet echt naar staan.
1 like
Ja, dan snijden ze alles wat je er in wil hebben plus kruiden/tomatenblokjes/wat dan ook en die vries je in per portie die in 1x in de slowcooker gaat. Avond ervoor uit de vriezer en de volgende ochtend in de slowcooker. Denk dat je op youtube of überhaupt online wel dingen kan vinden.
1 like
Ga ik opzoeken, thanks voor de tip!