MastercheFF

Culinair
#2541

Ik wil binnenkort wat maaltijden gaan preppen voor in/na de kraamweek. Miljuschka bolognesesaus heb ik al jaren standaard in de vriezer en eten we 1x per week, maar ik heb verder weinig recepten die echt lekker blijven. Chili con carne gaat ook wel goed.

Ons probleem bij bijv. curry’s is dat de kip uitdroogt bij opwarmen, en de groente wordt heel snotterig.

Heeft iemand misschien tips wat ik anders zou kunnen doen? Ik dacht zelf misschien de groente niet volledig bakken, omdat het ook nog doorgaart bij het opwarmen. En misschien invriezen met meer vocht erbij?

Of moeten we juist op een bepaalde manier opwarmen?

Alle tips zijn welkom!:relaxed:

#2542

Heb je toevallig een slowcooker? Zag mensen op Tiktok ‘dumpbags’ maken waarbij je de boel alleen in de slowcooker moet gooien en een aantal uur moet laten stoven.

1 like
#2543

Ik zou een curry waarbij het lekker is dat de groenten een beetje knapperig blijven, zelf niet invriezen of niet helemaal gaar maken en dan dat laatste stukje ‘gaar’ bij het weer opwarmen laten gebeuren. Of een curry maken waar groenten sowieso al meer papperig is. Bijvoorbeeld dahl, geroosterde auberginecurry, kokosdahl met aubergine, dat soort curry’s vind ik wel altijd lekker uit de vriezer.

Andere invriesideeen die lekker blijven: geroosterde groentesaus van @lynnvandevorst als pastasaus of met extra water bij het opwarmen als soep, vullende soepen zoals een zoete aardappelsoep, lasagne invriezen in een glazen ovenschaal zodat het meteen weer de oven in kan.

2 likes
#2544

@Druppels Ja, heb ik! Hmm dat is ook nog wel een idee. Die dumpbag vriezen ze in en dat gooien ze bevroren in de slowcooker? Ik heb alleen geen Tiktok dus zal even kijken of ik op Youtube iets kan vinden.

@Feather Goede tips, dankjewel! Aubergine niet aan gedacht. Die groentesaus ziet er ook goed uit. Zo’n lasagne is me nog nooit gelukt om goed op te warmen, midden blijft dan koud en de bovenkant is uitgedroogd. Ook al doe ik er aluminiumfolie op.:sweat_smile: Ik ben beter in ‘vers’ koken, maar ja straks met newborn zal mn hoofd daar niet echt naar staan.

1 like
#2545

Ja, dan snijden ze alles wat je er in wil hebben plus kruiden/tomatenblokjes/wat dan ook en die vries je in per portie die in 1x in de slowcooker gaat. Avond ervoor uit de vriezer en de volgende ochtend in de slowcooker. Denk dat je op youtube of überhaupt online wel dingen kan vinden.

1 like
#2546

Ga ik opzoeken, thanks voor de tip!

#2547

@MENDOWN
@Noodle
@Feather
@Zoeva
@anon73473962
@Fetablokje
@Nova

Ik zag jullie eerder posten over GreenPan. Zijn jullie nog steeds tevreden? Ik lees veel wisselende reacties online. Vaak klagen mensen dat na een tijdje gebruiken alles toch aanbakt.

En doen jullie ze in de vaatwasser?

#2548

Klopt het bakt aan, ben er niet tevreden over. Een vaatwasser heb ik niet dus daar kan het niet aan liggen

4 likes
#2549

Ik heb die GreenPan pannen van de AH actie en ik ben wel heel tevreden eigenlijk. Had hiervoor tefal en dat was 3x klote.
Was ze met de hand af.

1 like
#2550

Ik had eerst die pannen van de ah actie maar die deed ik in de vaatwasser en die waren na een jaar onbruikbaar. Daarna nieuwe van Greenpan gekocht en die was ik met de hand af en nu blijven ze mooi en bakt nog niets aan. Wilde er niet aan geloven want ik gooi normaal alles in de vaatwasser maar hierbij zie je dus wel echt verschil.

1 like
#2551

Ik ben ook nog steeds tevreden, op een gegeven moment leek 1 wat aan te bakken maar bleek dat ik ze gewoon goed schoon moest maken, het was 1 plekje waar nog wat viezigheid op zat, ja dat bakte toen wel aan. En toen ging het weer goed. Ik was ze altijd met de hand.

1 like
#2552

Ik had ze en deed ze in de vaatwasser, na 2 jaar alleen maar aanbakken. Mijn ouders hadden er ook een en die waste met de hand af, bij hun bakte hij ook aan na ongeveer 2 jaar.

Ik kookte ze trouwens soms uit met azijn, dat hielp dan de volgende 2-3 keer met bakken, maar daarna weer hetzelfde verhaal.

#2553

Ik heb ze nog niet zo lang. Maar voor nu tevreden, bak wel specifiek met archide olie en ik was de pannen met de hand af.

1 like
#2554

Eerste jaar top, daarna worden ze langzaam maar zeker onbruikbaar. Alles bakt aan. Was alles met de hand af want ik heb geen vaatwasser, twee rondes met verschillende lijnen van ze geprobeerd maar bij beide na een jaar of twee weg kunnen gooien.

3 likes
#2555

Thans nog voor deze tip! In dat artikel stond dat de beste mastiek van Chios komt dus die heb ik besteld en het is echt een wereld van verschil. Zo lekker en fris en dennig en vrijwel niet bitter. Echt totaal anders dan de mastiek die ik had liggen. Dus nu kan ik al mijn mislukte recepten opnieuw proberen.

3 likes
#2556

Wat leuk!

2 likes
#2557

Ook een pasta gerecht maar dit is echt :100: :100: :100:. Maar wat verwacht je ook met olijfolie, boter, slagroom en crème fraîche.

20250808_195620
20250808_1956201920×1440 178 KB

3 likes
#2558

Haha daar maak je stront nog lekker mee zei mn opa altijd :joy:

#2559

Hahaha bij mijn schoonfamilie heet het een bakstenen recept want ook ‘daar maak je een baksteen nog lekker mee’ :joy:

@Tumtum Ik ben wel fan van lasagne in de vriezer maar die moet je voor het afbakken wel helemaal laten ontdooien.
Ik zag van de week ook iemand die als kraampakket tiramisu maakte en invroor. Kan schijnbaar gemakkelijk, mocht je dat enorm craven :wink:
En anders misschien onderdelen voor een maaltijd invriezen? Bv gehaktballetjes, gegaard buikspek (specifiek voorbeeld haha maar doe ik af en toe om daarna bao’s te vullen), tomatensaus, aubergine balletjes?
Ennnn er zijn ook wat aanbieders die dit soort pakketten aanbieden, kun je misschien nog naar voorbeelden kijken?

2 likes
#2560

Dat klinkt als de hemel, ik kan alleen niet tegen zuivel :sob::sob: Als ik lasagne maak is het dus ook zonder kaas haha (mijn stuk iig).
Ik heb idd ook naar die pakketten zitten kijken, en op mn kraamcadeau wishlist gezet! Leek me ook wel wat. Komend weekend heb ik niet veel op de planning dus dan ga ik eens wat experimenteren met recepten :grin:

2 likes