Hartige taart! Maar dan de ‘‘simpele’’ versie.
Je smeert een rol vers bladerdeeg in met een dun laagje crème fraiche, daar strooi je geraspte geitenkaas overheen. Vervolgens vouw je de randjes dun om zodat je een mooie rand krijgt in de oven.
Beleggen met gekleurde tomaatjes (gehalveerd bij cherry en in plakken bij gewone tomaten) en gehalveerde groene asperges, bestrooien met peper/zout en evt besprenkelen met wat citroensap/olijfolie. Minuut of 20/25 op 200 graden afbakken et voilà.
Die laat je helemaal afkoelen en vervolgens kun je hem in stukken snijden, of in z’n geheel inpakken in alu folie en een mes meenemen.