Ik heb een soort zelfbedachte (vanuit tiktok inspiraties) pompoen orzo gemaakt en ik ben helemaal om. Zin om dit recept te finetunen en eigen te maken. Heb nog pompoenpuree over, dus ga het zo weer maken voor mijzelf! Dank!
3 likes
Oehhh lekker! Ja orzo vind ik echt top, ik maak dat echt vaak
1 like
Ik wil zaterdagavond een lasagne serveren en die op vrijdagochtend maken. Kan ik hem dan beter vrijdag ook afbakken en zaterdag opwarmen of vrijdag maken en zaterdag afbakken?
Vrijdag maken en zaterdag pas afbakken.
1 like
Alles vrijdag maken en zaterdag terug opwarmen. Lasagne is zo veel lekkerder als al die smaken een nacht hebben gestaan.
Kom je in tijdsnood dan in ieder geval de bolognese al maken op vrijdag en dan zaterdag opbouwen. Doe je saus dan wel niet in de koelkast, temperatuurverschil is dan te groot met je andere warme ingrediënten en riskeer je een koude lasagne te serveren
4 likes
Hier hoopte ik al op! 
Ik heb vrijdag genoeg tijd dus dan maak ik dan alles incl afbakken, thanks!!
Super, je kan je lasagne dan opwarmen met zilverfolie over je ovenschaal.
1 like
Ik wil graag mijn hot sauce game uitbreiden. Alle tips zijn welkom.
Welke sriracha is de beste( nu koop ik vaak welke ik als eerste zie staan)
Welke sambal’s zijn her lekkerste?
Het liefste vega trouwens.
Mijn tip:
1 like
Ik ben GEEN technische kok maar ik vind biet al een beetje waxig ofzo en dan zou vet niet het eerste zijn dat in me opkomt. Juist eerder iets van drogen met een zoutkorst ofzo? Met aardappel werkt konfijten in olie wel goed volgens mij maar ik weet niet of het daarvoor genoeg op elkaar lijkt.
Maar gewoon proberen als je nieuwsgierig bent, misschien heb je wel een banger te pakken
Aardappel in diervet is idd 10/10. Belgische frieten in reuzel, geroosterde aardappelen in eendenvet 
(eet ik eigenlijk allemaal niet want niet vegetarisch maar soms kan ik het echt niet weerstaan)
2 likes
Ik heb gele bieten wel eens gekonfijt, ik doe dit overigens wel altijd in zonnebloemolie, niet in olijfolie. Denk dat een gele biet hier zich wel wat beter voor leent dan een rode. Maar als je ze wilt karameliseren zou ik het konfijten achterwege laten. Wat me wel erg lekker lijkt is ze garen in een zoutkorst en daarna karameliseren.
2 likes
Een zoutkorst is echt easy peasy! Doordat je ze inpakt kan het vocht niet ontsnappen en worden ze gaar gestoomd in hun eigen vocht. Door het gebruik van zout wordt de smaak nog intenser.
Ik deed het met een knolselderij als volgt, zou voor bietjes een uur in de oven aanhouden. De schil wrijf je er na het bakken gewoon af.
500 gram grof zeezout
500 gram bloem
325 gram water
1 knolselderij
VOORBEREIDING
- Verwarm de oven voor 180 graden Celsius.
- Maak de zoutkorst door het zout, bloem en water met elkaar te mengen en tot een bal deeg te kneden.
- Rol het deeg uit op je werkbank.
- Was de knolselderij, maar schil hem niet. Dep hem droog met wat keukenpapier.
- Leg de knolselderij op het deeg en pak hem zorgvuldig in.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de in de zoutkorst verpakte knolselderij op de plaat. Bak gedurende 1,5 uur.
- Haal de knolselderij uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.
8 likes
Er zijn online recepten voor het maken van vegan gerookte zalm van wortel, waarbij de wortel in zout wordt gegaard en daarna gemarineerd. Misschien is zoiets een goede basis!
1 like
Voor degenen die nog op zoek zijn naar inspiratie voor het kerstdiner. Delhaize heeft een super leuk magazine uitgebracht met volledige menu’s. Je hebt een vegetarisch menu, vlees/vis-combinatie allemaal met aangepaste wijnen of alcoholvrije opties.
6 likes
Heeft iemand enig idee waar je deze borden (met de dubbele streep) kan kopen?
Merk zou Laboyrie zijn maar online kan ik niets vinden.
2 likes
ik zou t restaurant een dm sturen!
2 likes
Ja ze zeiden via de horecagroothandel 
wat flauw!!! kan nergens een exacte match vinden 
deze komen in de buurt
2 likes
Ik zou zooo graag eens naar een horeca groothandel gaan! Maar ik ken niemand met zo’n pas haha. Misschien jij wel? Is het van een specifieke?
2 likes
Omg dat is natuurlijk gewoon de hanos enzo, ik had iets heel anders in mijn hoofd. Maar nee geen idee welke! Heb het bedrijf wel op instagram gevonden en ze een berichtje gestuurd.
@instantramen ohh yess deze lijken heel erg! Maar de prijs 
1 like