Ik heb binnenkort een nieuw fornuis met meerdere ovens. Daar zitten tig verschillende standen op en het duizelt me nu al 
Ik gebruik vaak alleen hete lucht stand en grillstand snap ik ook wel. Maar wanneer vinden jullie het nu een meerwaarde om boven/onder warmte ect te gebruiken?
1 like
Onder- en bovenwarmte is vaak geschikter voor het bakken van taart, cake en gebak. Bij de hetelucht stand creëer je namelijk een luchtstroom in de oven, daardoor wordt de temperatuur hoger en kan hetgeen je bakt wat droger worden. Echter is boven- en onder bijvoorbeeld geen geschikte stand als je wat op meerdere niveaus wil afbakken, want dan is de temperatuur niet overal gelijk.
Het is ook gewoon een kwestie van uitproberen wat je zelf fijn vindt, ik maak zelf wel gebruik van de verschillende standen. Het hangt er ook een beetje vanaf wat je maakt.
2 likes
Idd soep, curry’s en pastasauzen per portie invriezen, dan hoef je enkel nog pasta of rijst te koken.
Toen ik single was zorgde ik ook voor veel koude groenten in huis en maakte ik regelmatig een salade met restjes whatever op moest, of in een wrap.
Wraps kun je ook gewoon invriezen en even per stuk in de microgolf poppen en vullen naar wens.
Maar de leukste tip blijft toch, samen eten met een vriend of vriendin die in de buurt woont als je die hebt, dan kan je afwisselen ook.
Even off-topic: veel sterkte met het verlies van je vriend. Ik had al vaker het gevoel als je postte over je vriend dat je je niet helemaal goed voelde in de relatie. Knap dat jullie “de stap” hebben durven zetten. Zorg goed voor jezelf. 
2 likes
Ik heb nu al een keer of vier chapati’s gemaakt en elke keer lukken ze ietsje beter. Een ding snap ik niet goed. De chapati zou moeten opbollen als je beide zijde kort hebt gebakken en dan nog 1x 10 sec. En dan de andere zijde 10 sec. De ene keer bolt het mooi op en de andere keer gebeurd dat niet. Het gaat dan om hetzelfde deeg. Als het niet gebeurd zijn ze ook veel harder en minder flexibel. Ik kom er alleen niet achter waar het aan ligt
Is het te dik uitgerold, te lang gebakken de eerste twee keren of zit er ergens een luchtgaatje? Iemand enig idee
Gebruik je ook bloem om deeg uit te rollen? Soms als je teveel gebruikt wordt het deeg te hard tijdens het rollen. Thuis maken we altijd een grapje dat diegene die honger heeft een chapati krijgt die opbolt. Is soort van een mythe in India/pakistan.
2 likes
Ik gebruik idd bloem om op te rollen! Ik ga er op letten want nu ik er over nadenk gebruik ik best wel wat. Elke keer maar met veel trek die dingen maken dus, haha. Gebruik jij eigenlijk een deegroller of zo’n dun stokje om te rollen?
Yes altijd met deegrollen. Zowel chapati als bij roti.
Wat zijn fijne koekenpannen? Ik ga me niet meer bezig houden met gietijzer, maar ik wil ook geen Teflon meer, vooral omdat ik iets te vaak mensen over de vloer heb die schuursponsjes en metalen kookgerei erop gebruiken dus ik wil gewoon iets waar ik geen kanker van krijg.
RVS vind ik op zich ook wel fijn, maar ik wil ook wel iets voor als ik een eitje bak zonder dat ik een liter olie hoef te gebruiken.
Geen koekenpan maar ik heb een wokpan van Greenpan en ben daar echt super tevreden over !
1 like
Ik heb sinds ± een half jaar gietijzeren koekenpannen en ik wil eigenlijk niet meer anders. Wordt snel (en goed!) warm. Ook eitjes e.d. kun je er prima in bakken, mits je de pan goed verzorgt.
3 likes
Ja dat wil ik dus niet meer. Ik heb het ooit geprobeerd maar het lukte me gewoon niet om een mooie antiaanbaklaag te krijgen. Daarnaast heb ik vaak andere mensen over de vloer die koken dus die zullen het dan nog eens extra verpesten.
Wat doen jullie met de kontjes/kapjes van brood? Mijn vriend en kind weigeren dit te eten. Ik haal 1x per week 5 broden en vries dit in, maar haal dan alle kapjes eruit en die eet ik de komende dagen als ze nog ‘vers’ zijn. Maar misschien kan ik er ook wat lekkers van maken. Iemand ideeën behalve croutons? Weggooien vind ik ook zonde.
1 like
Wentelteefjes of pizzabroodjes!
2 likes
Ik vind het zelf altijd lekker om die te roosteren en er avocado toast van te maken. Of gewoon lekker laagje boter.
Ken ook mensen die broodpudding maken van oud brood.
2 likes
Je kan er paneermeel van maken. Of een broodkruim dat je op de pasta doet of lasagne ipv parmezaanse kaas. Dat deden armen vroeger in Italië die de kaas niet konden betalen. Ik vind het zelf ook wel chill!
En deze broodpap iets is echt heel lekker
Pindakaas balletjes kan ook nog.
Vroeger aten wij de kapjes ook niet echt graag maar we mochten er dan extra veel beleg op doen. Dan aten we het wel.
Je kan met brood ook sauzen binden.
Als je de kapjes droogt dan kan je die door een koffiemolen malen zodat je het molentje schoon kan maken.
En serviettenkloss kan ook nog. Zelf nog niet gemaakt maar het ziet er lekker uit.
Dit kan je ook nog proberen! Ik weet niet hoe goed je het kan rollen maar anders doe je wentelteefjes achtig het brood eerst wat laten weken en dan plat maken en oprollen en bakken
4 likes
@Koala @Taken @Marquez Oeh wat een lekkere ideeën allemaal! Het kind is dol op pizza en vriend op avocadotoast, dus dat zal ik dit weekend eens maken. En dit recept voor wentelteefjescake lijkt me ook lekker: Wentelteefjescake recept - Allerhande | Albert Heijn
4 likes
Ah excuus! Ik had het gelezen als ‘ik ga me bezighouden met gietijzer’ sorry, dan heb ik geen tips!
1 like
Wij hebben sinds kort WMF ProfiResist en (koeken)pannen. Deze hebben een antiaanbaklaag van metaal met een honingraatstructuur. En die laag is door de materialen icm de structuur krasbestendig. Dus geen gezeik van teflon wat snel beschadigd, maar wel de voordelen van zo een antibaklaag wat betreft weinig/geen olie nodig.
1 like
Wat is jullie favoriete recept voor vega spaghetti bolognese?
2 likes
Sojabrokken (fijn, uit de toko) gebruiken ipv vega gehakt of linzen oid. Verder geen recept dat ik volg, ik doe t altijd uit m’n hoofd 🥲
Edit: sojabrokken van te voren weken in lauw water, sojasaus, liquid smoke, en een beetje tomaten puree of ketchup. Na 20 min uitknijpen en bij de saus voor 40min oid. Zeker uitknijpen want dan neemt het alle smaken goed op
3 likes