MastercheFF

Culinair
#1154

Ik gebruik altijd geklaarde boter (kant en klaar) en een staafmixer. Zorg voor een goed kannetje waarmee je heel gedoseerd kunt schenken. Je hebt namelijk 2 handen nodig, een voor staafmixer of garde een andere voor schenken vd boter. Zorg dus dat de bak waarin je het doet stevig staat.

Het grootste risico is het schiften vd saus. De gesmolten boter wil ik daarom niet bloedheet, maar nog wel vloeibaar. Ik laat het dus afkoelen na het opwarmen, en zoek naar het punt tussen koel en vloeibaar.

Ik denk dat op deze pagina veel goede tips staan en het verschil tussen klassiek en snel recept:

3 likes
#1155

dankjewel :heart: handige pagina met veel tips! Gaat vast goedkomen vanavond :smiley:

3 likes
#1156

ovengroente-zoete-aardappel-33-25-korting254
ovengroente-zoete-aardappel-33-25-korting254708×848 81.5 KB

Wat doen jullie hier op qua kruiden? (Wat niet al te duur is, ik ken mezelf blijft er weer zon potje staan als het niet bevalt :sweat_smile:)

1 like
Wat eet je vanavond #4
#1157

Een mix van paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper en wat olie.
Uienpoeder is wat prijziger maar die kan je ook weglaten.

1 like
#1158

Dankjewel! Hoeveel zou ik nodig hebben voor 600 gram?

En zou een eetlepel olijfolie genoeg zijn?

1 like
#1159

Een eetlepel olijfolie is denk ik te weinig. Ik doe qua koken veel uit de losse pols dus exacte hoeveelheden geven vind ik lastig, maar ik gok dat ik eerder richting 3 à 4 eetlepels ga.

Van de kruiden zou ik van het zout en de peper een halve theelepel nemen, en van de rest een hele theelepel.

1 like
#1160

Dankjewel! :blush:

1 like
#1161

Ik denk dat z’atar hier ook lekker op is! Dan zitten er al meerdere kruiden door elkaar in een potje.

En idd paprikapoeder en knoflookpoeder, dat maakt veel lekker ;). Of, helemaal andere kant op: beetje kerriepoeder?

3 likes
#1162

Je zou eens kunnen kijken bij de bieb naar het spice wise green boek van Michel Hanssen. Daar staan wel een aantal basismixen in die je bij heel veel groentes kan doen!

4 likes
#1163

Dat kende ik nog niet, ga ik even zoeken bij de appie😊

2 likes
#1164

Dankjewel!!:blush:

Ook een kwestie van veel proberen natuurlijk😊

1 like
#1165

Jaaaa of ras el hanout. Ook zo lekker. :heart:

1 like
#1167

Waarom wil je het vervangen? Hou je niet van de smaak?

1 like
#1169

Ehm… paksoi misschien? Dat heeft een beetje dezelfde soort structuur. Al is spinazie wel echt het lekkerste denk ik.

2 likes
#1170

Boerenkool? Snijbiet, andijvie postelein?

3 likes
#1171

Heeft iemand toevallig het boek “Over Rot” van Meneerwateetons? Ik ben heel benieuwd naar de beschrijving om zelf een fermentatiekast te bouwen van een oude koelkast. Is dat heel lastig?

1 like
#1172

Ik heb wel zijn boek ‘over worst’. Daar staat ook een beschrijving in. Ik maak zo wel even foto’s en stuur die met een pb. Ik heb zelf niet zo’n kast gemaakt nog, maar het lijkt niet super ingewikkeld

Volgens mij is over rot wel later uitgebracht, het zou kunnen dat er in dat boek een versie staat met wat updates. Geen idee hoor maar misschien nog iets om rekening mee te houden.

3 likes
#1173

Ik heb ‘over rot’. Je mag me wel een PB sturen.

1 like
#1175

Ik heb chatgpt daar wel eens voor proberen gebruiken! Niet perfect maar gaf me wel goede inspiratie. Je kunt ook meteen dieetwensen meegeven bv, maar je moet wel de vraag heel specifiek stellen om er iets goed uit te krijgen

#1176

Screenshot_20230514-175807_Samsung Internet
Screenshot_20230514-175807_Samsung Internet720×1600 76.4 KB

Zou je dit ook koud kunnen eten? :thinking:

Er staat op dat je het niet in mag vriezen, al vraag ik me af waarom niet…