Wat doen jullie hier op qua kruiden? (Wat niet al te duur is, ik ken mezelf blijft er weer zon potje staan als het niet bevalt 
)
1 like
Een mix van paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper en wat olie.
Uienpoeder is wat prijziger maar die kan je ook weglaten.
1 like
Dankjewel! Hoeveel zou ik nodig hebben voor 600 gram?
En zou een eetlepel olijfolie genoeg zijn?
1 like
Een eetlepel olijfolie is denk ik te weinig. Ik doe qua koken veel uit de losse pols dus exacte hoeveelheden geven vind ik lastig, maar ik gok dat ik eerder richting 3 à 4 eetlepels ga.
Van de kruiden zou ik van het zout en de peper een halve theelepel nemen, en van de rest een hele theelepel.
1 like
Dankjewel! 
1 like
Ik denk dat z’atar hier ook lekker op is! Dan zitten er al meerdere kruiden door elkaar in een potje.
En idd paprikapoeder en knoflookpoeder, dat maakt veel lekker ;). Of, helemaal andere kant op: beetje kerriepoeder?
3 likes
Je zou eens kunnen kijken bij de bieb naar het spice wise green boek van Michel Hanssen. Daar staan wel een aantal basismixen in die je bij heel veel groentes kan doen!
4 likes
Dat kende ik nog niet, ga ik even zoeken bij de appie😊
2 likes
Dankjewel!!
Ook een kwestie van veel proberen natuurlijk😊
1 like
Jaaaa of ras el hanout. Ook zo lekker. 
1 like
Waarom wil je het vervangen? Hou je niet van de smaak?
1 like
Ehm… paksoi misschien? Dat heeft een beetje dezelfde soort structuur. Al is spinazie wel echt het lekkerste denk ik.
2 likes
Boerenkool? Snijbiet, andijvie postelein?
3 likes
Heeft iemand toevallig het boek “Over Rot” van Meneerwateetons? Ik ben heel benieuwd naar de beschrijving om zelf een fermentatiekast te bouwen van een oude koelkast. Is dat heel lastig?
1 like
Ik heb wel zijn boek ‘over worst’. Daar staat ook een beschrijving in. Ik maak zo wel even foto’s en stuur die met een pb. Ik heb zelf niet zo’n kast gemaakt nog, maar het lijkt niet super ingewikkeld
Volgens mij is over rot wel later uitgebracht, het zou kunnen dat er in dat boek een versie staat met wat updates. Geen idee hoor maar misschien nog iets om rekening mee te houden.
3 likes
Ik heb ‘over rot’. Je mag me wel een PB sturen.
1 like
Ik heb chatgpt daar wel eens voor proberen gebruiken! Niet perfect maar gaf me wel goede inspiratie. Je kunt ook meteen dieetwensen meegeven bv, maar je moet wel de vraag heel specifiek stellen om er iets goed uit te krijgen
Zou je dit ook koud kunnen eten? 
Er staat op dat je het niet in mag vriezen, al vraag ik me af waarom niet…
Ik heb Smaakpalet van de Lage Landen inmiddels gekregen voor moederdag. Wàt een mooi boek zeg!
Alleen al de cover. Janny is zo mooi afgebeeld en het past helemaal in de sfeer van het boek. Ik meen dat Janny in een interview zei dat die prominente manier van afbeelden voor haar niet gehoeven had, maar ik vind het juist stijlvol en mooi.
Er staan geen recepten in het boek maar ontzettend veel wetenswaardigheden. Janny heeft haar liefde voor eten, kunst en geschiedenis in dit boek gecombineerd (geniaal wat mij betreft) en vertelt boeiende verhalen over wat er precies afgebeeld wordt op Nederlandse en Belgische schilderijen. Vooral in de 17e eeuw waren er veel stillevens van pronktafels vol eten, maar wat ligt er precies op, en wat betekent het?
Onderwerpen als vlees, zuivel, honing, kruiden en specerijen komen aan bod, maar ook bier en fastfood. Uit dit boek blijkt dat de Lage Landen wel degelijk een eetcultuur hadden en hebben, ook al wordt weleens gezegd dat dat niet zo is.
Ook wordt er regelmatig een link gelegd met christelijke feestdagen en bijbelverhalen en dat vind ik als christen interessant.
En een leuke gedachte; we ‘pronken’ nog steeds met eten. Niet meer zozeer op schilderijen, maar wel op o.a. Instagram. 
Wat mij betreft een must-read voor iedereen die interesse heeft in onze eetcultuur en/of kunst.
24 likes
Ooh klinkt goed! Hij stond al op mijn lijstje maar nu wil ik em meteen bestellen haha. Goed moederdag cadeau!
1 like