Niet zelf geprobeerd, maar @George heeft dit dessert gemaakt en het lijkt me fantastisch.
2 likes
Misschien niet helemaal wat je zoekt maar ik vind de Pornstar Martini Pavlova van Pien super feestelijk altijd!
Ja dit soort dingen zoek ik inderdaad!
Ik weet niet hoe ingewikkeld het mag worddn, maar inspiratie kun je zeker vinden bij Jules Cooking!
4 likes
Jaaaa, super! Ik zie gelijk al dingen die ik wil proberen. Thanks!
1 like
Ziet er goed uit voor kerst! Lijkt alsof alles van tevoren gemaakt kan worden, klopt dat @George? En dan de praline alleen de voorbereiding (stap 1 en 2), de rest wel vlak voor het opdienen.
3 likes
Ja je kan alles zeker van tevoren maken! De parfait heb ik een paar dagen van tevoren gemaakt en de rest allemaal op de dag zelf of de dag ervoor. Tijdens het diner zelf was het alleen maar een kwestie van borden opmaken.
Ook de praliné kun je gewoon al maken, doordat de olie tijdens het mixen uit de pinda’s komt wordt het een soepel geheel. Het blijft mooi zacht als je de spuitzak buiten de koelkast laat.
5 likes
Eef food had van de week ook een iets chiquer dessert wat goed voor te bereiden was op haar instagram.
Maar ik ben ook op zoek naar inspiratie dus volg graag mee haha.
Ja ik ben ook opzoek naar een vegan dessert waar je in principe geen oven voor nodig heb. Merengue zou miss nog kunnen want mn oven wordt alleen nog maar een beetje warm
Chocolademousse van aquafaba?
Ik ben ook wel toe aan wat vegan kersttoetjes inspiratie haha ik kom niet echt verder dan dit eerlijk gezegd. Ik overweeg al een paar jaar om onderstaand recept te veganizen (ik heb dat Homemade Kerst kookboek) maar ik durf het toch niet helemaal aan haha, iemand tips voor vegan pavlova?
Pavlova met stoofperen - Simpele Recepten (simpele-recepten.nl)
2 likes
Ja, dat kan een onderdeel er van zijn, maar het moet wel echt luxe zijn! Na heel veel jaar zeuren (en zelfs een behandelde brief bij damn honey 
) mag ik namelijk nu eindelijk het dessert doen
Ik heb wel wat ideeën, maar weet het ook nog niet helemaal!
6 likes
Kitchenaid voor €399 ipv €899 in de aanbieding 
1 like
Echt een leugenachtige advertentie, op geen enkele plaats ever is een kitchenaid 899 euro. Sterker nog, die aanbiedingsprijs is een beetje de gewone prijs waar je op moet wachten (dus verder prima prijs overigens).
9 likes
Klopt, 900 zie ik eigenlijk nooit voor een artisan kitchenaid, meestal 600 ofzo zonder sale.
2 likes
Ze zijn op de kitchen aid website aan dezelfde afgeprijsde prijs.
Wat zijn je ideeën? Misschien hebben wij leuke aanvullingen! Heb je eventueel een ijsmachine om zelf ijs te draaien?
Hier even wat random dingen:
- Hasselback appels/peren
- Zoet gevulde pani puri
- Crème brûlée
- Koffie stoofperen met chocoladesaus hazelnoot meringue (staat in mijn kookboek, kan ik je wel een fotootje van appen. Is al vegan)
- Mini tartelette met bramen
- Klein glaasje trifle
Een fijn dessert bestaat voor mij altijd uit iets krokants, iets romigs, iets fris en iets zoets. Dus als je zo’n dessert wil maken met meerdere componenten houd ik dat altijd een beetje als leidraad aan. Voor iets krokants kun je altijd heel simpel een crumble maken en daar weer een quenelle ijs op leggen. Altijd mooi en lekker.
Deze crème brûlée vind ik heel tof:
Ik ga zelf voor een “fine dining” tarte tatin:
https://www.instagram.com/p/CHSyujbBShJ/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
4 likes
Heeft iemand een tip hoe ik coquiles kan bereiden, wil het een keer proeven en ben het van plan van de week te maken, maar geen idee wat ik er mee moet
2 likes
Gegrild met soja en gember en dan bij het serveren jonge ui erbij.
In een carpaccio met olijfolie en limoen en granaatappel.
2 likes
Even een leuk nieuwtje dat ik hier het beste kan droppen, denk ik: Er komt een herdruk van het oude kookboek van Oma Keasberry.
Oma Keasberry heeft een belangrijke rol gespeeld in het brengen (en populair maken) van de Indische keuken naar Nederland, en opende 1 van de eerste Indische restaurants in Amsterdam. Vanaf 1954 had ze daar het restaurant Djokja, dat een begrip werd vanwege de authentieke gerechten die werden geserveerd. Het restaurant is nog een tijd in de familie gebleven tot het sloot in 1990.
Ze bundelde haar recepten in het boek Oma Keasberry’s Indische Keukengeheimen dat in 1976 op de markt verscheen en nog 15 jaar een herdruk kreeg. Sindsdien niet meer, en daardoor werd het een echt collectors-item. Op Marktplaats en Bol lopen de prijzen van een tweedehands exemplaar ook nu nog op tot boven de 100 euro.
De kleinzoon van Oma Keasberry heeft daarom besloten het kookboek opnieuw uit te brengen in een beperkte oplage, maar dan voor een normale prijs van 22,50. Zodra ik dat nieuws hoorde heb ik me ingeschreven op de lijst om op de hoogte gehouden te worden, en vanochtend las ik dat de eerste exemplaren momenteel verzonden worden. 
Ik ben echt megabenieuwd naar het boek want ik wilde het boek al lang, maar niet voor zo’n hoge prijs. Wellicht zijn er meer mensen hier die graag experimenteren met de Indische keuken, en het leuk zouden vinden deze klassieker toe te voegen aan hun collectie.
29 likes