Ja hoor met je gehakt. Je maakt die van begin tot einde klaar en gaat dan over op je pasta, etc voor je lasagne terwijl die staat te pruttelen. Béchamel zou ik klaarmaken net voor je begint op te bouwen.
In mijn keuken/garage laat ik mijn sauzen die ik nodig heb voor de volgende dag afkoelen, in de koelkast wordt hij veel te koud en heb ik een te groot temperatuurverschil met mijn andere warme(re) ingrediënten.
Het is hier dan 16, 17 graden (zonder verwarming)en nog kouder nu in mijn garage.
2 likes
Thanks voor alle hulp 
ik zal morgen laten weten hoe het is geworden!
1 like
Geen probleem en veel plezier!
1 like
Ja de bechamel pas net van te voren zoals @Daelyss zegt. En de bolognese een dag van te voren is het beste. Dan heb je echt de beste smaak, ik ben echt geen onwijze fijnproever maar ik merk echt verschil als het ‘te kort’ heeft weggestaan.
3 likes
Hij was lekker hoor en de saus echt smaakvol dus thanks voor de tips! Wel vond ik hem heel vochtig, ik weet sowieso dat de saus niet te vochtig/nat was maar misschien heb ik teveel bechamel gebruikt of te vloeibare bechamel oid want ik kon er geen normaal vierkantje van snijden haha viel wel helemaal uit elkaar op mijn bord 
1 like
Hoe vind jij je kitchenaid ijsmachine? Is dat gewoon die kom+opzetstuk die je op je keukenmachine kunt aansluiten?
1 like
De nieuwe versie past niet in de standaard vriezers van Nederland 
1 like
Bedoel je die met ribbels? Want die heb ik en past gewoon in mijn grootste la! Maar @Nysmn dat is idd wel iets waar je op moet letten, want als je m niet kwijt kunt om koud te maken heb je er niks aan 
verder blij mee! Kan er niet heel grote porties mee maken maar dan draai ik t in twee keer
3 likes
Ongevraagd advies, maar als je een ijsmachine wilt kopen zou ik op marktplaats kijken voor de Magimix machine die zelf koelt. Dan heb je geen gedoe met kommen die in de vriezer moeten en deze draait echt prachtig ijs.
2 likes
Altijd welkom! Bedoel je deze?
https://www.coolblue.nl/product/714351/magimix-gelato-expert.html
Komt die wel eens op mp ja? Zie hem momenteel niet. En tweedehands voor de helft dus €300 vind ik ook nog wel heel duur 
2 likes
Ja die! Ik heb wel een ouder model, ik heb er iets van 175 euro voor betaald. Ik zie dat Sage en Cuisinart ook zulke machines hebben, dat zijn ook goede merken. Dus je zou even kunnen kijken hoe die machines beoordeeld worden!
Ik zoek weer inspiratie 
dinsdag komen een paar vriendinnen eten en ik was eigenlijk van plan om zelf focaccia te maken en gegrilde tomaat-paprikasoep. Maarrr bedenk mij net dat een van mn vriendinnen een glutenallergie heeft dus die focaccia kan zij niet eten. Wat voor iets lekkers zou ik naast de soep kunnen maken dat chill is voor haar? Of kan ik beter gewoon iets heel anders verzinnen
Is het een optie de foccacia te maken met een glutenvrije bakimx?
Gewoon te vinden bij de albert heijn
@boonie Ik zou niet aanraden om zomaar een glutenvrije bakmix te gebruiken als vervanging van gewone bloem, dat gaat zelden goed. AH heeft eventueel kant en klaar glutenvrij borrelbrood, dat is best lekker. Of kant en klare gv kaascrackers voor haar erbij? Eventueel zou je op instagram bij bijvoorbeeld @ayaglutenvrij kunnen kijken. Zij bakt vaak met een mix van schär en verder weinig gekke ingrediënten dus dan hoef je niet heel veel te kopen wat je verder nooit gebruikt
Schär heeft lekkere kant en klare focaccia’s
Anders even kijken bij Marieke Bol. (Oh my pie) zij heeft een focaccia recept om zelf te bakken.
Ik kan als je wil ook wel even in mijn kookboek/brood kijken voor een lekker brood bij soep?
Weet iemand of de pannen van Dille en Kamille goed zijn? Ik heb een flinke cadeaubon gekregen en nieuwe pannen nodig. Maar als ze niks zijn koop ik er liever iets anders van. (Tips voor favo producten van Dille en Kamille welkom!) Ik dacht aan deze gietijzeren hapjespan en deze rvs koekenpan:
Welke ramekins gebruiken jullie voor creme brulee? Vind het ook wel leuk als het een mooi ontwerp is, maar ja schijnt ook uit te maken hoe hoog of laag die potjes zijn etc
1 like
Die van le creuset, zou een tripje naar de tk maxx plannen.
Ik wilde als sinds ik twee jaar geleden een le crueset campagnard kreeg er een keer focaccia in bakken (super random )
Gisteren deeg gemaakt en net afgebakken! Hij’s heel smakelijk
24 likes
Voor crème brûlée maakt de hoogte niet zoveel uit, maar voor een soufflé is dit wel wat meer van belang. Ik heb hele simpele zwarte schaaltjes.
@boonie Die ziet er heerlijk uit!
1 like