Ik heb hem ondertussen al besteld 
Hij is nu inderdaad een stuk duurder geworden maar voor een goede oven heb ik het geld wel over!
1 like
Host maandag een verjaardag, maar kom nooit verder dan kaas, crackertjes, fruit en rauwkost op een plank en daarna bitterballen/oven snacks en mini pizzas. Op hele exotische dagen een quiche in stukjes.
Wil mijn culinaire assortiment uitbreiden, wat zijn jullie hits om te serveren?
Flammkuchen, dadels met spek (ja sorry, vink lekker).
Voor de zoet maak ik altijd een taartplank. Gewoon kleine stukjes van diverse taartjes zodat je van alles wat kan proeven.
1 like
Qua zoet brigadeiros, heb je zo gemaakt en zijn echt super lekker.
En qua hartig doe ik vaak tortilla (als in Spaanse aardappel-eicombi, niet Mexicaanse), en love vis dus vaak calamari, of kibbeling oid en hou ook echt van gebakken ansjovis, maar dat ligt wel een beetje aan waar je woont en of er een beetje een goeie traiteur/viszaak in je buurt hebt zitten of zin hebt om het zelf te doen.
4 likes
Wist niet dat dit topic bestond, sorry mods.
Thanks voor deze tips, ga een lijstje maken en experimenteren!
1 like
Gyoza’s, brioche met paling of met artisjok, de borrelcake van Yvette van Boven (https://www.ah.nl/kookschrift/recept/509490)
Geitenkaas uit de oven met nootjes (of uitgebakken spekjes) en honing.
Of een butterboard
3 likes
Aziatische hapjes zoals gyozas en mini bapoatjes van de lidl vind ik ook altijd erg lekker. Of iets van sushi
Fruit zou je evt kunnen combineren met een poffertje
2 likes
Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en het hele borrelhappies vak bij de appie leeg gekocht. Paar toastjes en dip erbij. En natuurlijk chips. Daarna nog een lekkere minimix uit de airfryer.
Daarna sateetje van de BBQ met stokbrood en rauwkost.
Oooohh en natuurlijk taart
Mensen gingen rollend (en dronken) naar huis
2 likes
Ik probeer rabarber Cheong te maken. Een Koreaanse siroop van groenten fruit en/of kruiden. Nog nooit gedaan maar zou heel simpel moeten zijn. Iemand hier met meer ervaring die nog wat tips kan delen? Twijfel met name over hoe lang ik hem zal laten brouwen. 30 dagen of langer voor rabarber?
5 likes
Ja ik heb het vaker gedaan! Leuk om het met rabarber te doen! Misschien ga ik dat ook wel doen!
Ik zou het net zo lang laten staan tot dat er geen vocht meer in de rabarber zit. Maakt niet perse uit als je hem wat langer laat staan!
1 like
Ja ik had mega veel rabarber gekregen uit de moestuin van m’n moeder. Dus heb ook al een rabarber cake in de oven staan haha.
Hoe bedoel je geen vocht meer in de rabarber? Hoe zie je dat? Want het is toch de bedoeling dat het een nattig sapje/papje wordt dus hoe weet je dan of t vocht uit de rabarber is 
Ja snijd het in stukjes dus daarna pak je er eens stukje uit en zie je wel als dir bijna geen vocht meer bevat!
1 like
Zag daar laatst een recept van voorbij komen op instagram. Van Jetske van den Elsen, die celebrity masterchef heeft gewonnen. Misschien heb je daar wat aan? Zie je ook de consistentie van hoe het bij haar geworden is
1 like
Ik heb vanochtend voor het eerst chocolade koffie mouse met silken tofu gemaakt, super makkelijk en lekker. Maar dat zoek je niet. Ma Po Ramen by Tim Anderson | Recipe | The Wasabi Co – The Wasabi Company dan raad ik deze aan! Of gewoon easy Silken Tofu With Spicy Soy Dressing Recipe
Ik bestelde bij crips vaker noomi basra maar dat verkochten ze niet meer. Van de week kwam ik bij een iraans zaakje eindelijk betaalbare gedropgde zwarte limoenen tegen en heb ik het zelf gemaakt. Super easy en echt heel lekker, vooral op een warme dag. Maryam's Culinary Wonders: 555. Iraqi Noomi Tea dit recept heb ik gebruikt en daarna in een french press gedaan incl de limoenen en zwarte rozen thee (want die versie bij crisp bevat een beetje rozenwater) en in de koelkast gezet.
2 likes
Heeft iemand tips voor lekkere Indiase gerechten (liefst inclusief recept)?
Ik ben nog niet zo thuis in de Indiase keuken, maar wat ik gegeten heb vond ik allemaal super lekker: butter chicken, saag/palak paneer, Dahl.
Het ultieme recept voor saag/palak paneer ben ik ook nog naar op zoek.
1 like
Ik gebruik vaak dit recept voor saag paneer:
De truc met indiase recepten is genoeg tijd nemen, bij elke stap de ingredienten goed gaar laten worden. En lekker lang sudderen (niet de panir, dat wordt taai).
2 likes
Bijna alles van Meera Sodha vind ik een aanrader! Ik heb zelf haar kookboeken (er komt weer een nieuwe!), maar er staan ook veel recepten op de website van the guardian
4 likes
Oh leuk! Wanneer komt het boek uit? Ik ben ook fan van haar recepten!
Augustus al! Alhoewel, weet niet hoelang de vertaling op zich laat wachten
https://www.instagram.com/p/C4LVQyfINDQ/?igsh=NTI0Z3h0dDMwdnR5
4 likes
Ik heb samen met een vriendin een Facebook pagina “Pakistaanse recepten” waar wij veel authentiekere gerechten icl recepten op hebben staan. Pakistaanse keuken komt vrijwel overheen met de noord-Indiase keuken. Het was vroeger ook 1 land. Niet de allermooiste foto’s, haha. Is meer een hobby om de gerechten ook voor ons zelf uit te schrijven en te bewaren.
16 likes