Mijn beste ervaring qua pannen is gewoon volledig rvs. Geen patronen of lagen of iets. Is wel duur en je moet echt boter/olie gebruiken, maar gaat nooit meer kapot. Heb ook een pan met een honingraat (bk conical), maar daarin ging na verloop van tijd ook vanalles in aanbakken als ik hem niet goed liet opwarmen en dan ging het in al die kleine hoekjes zitten. Voordeel is wel dat je er gewoon met de schuurspons doorheen kan. Kan in de vaatwasser en er zit sowieso geen laag in.
Het laagje in de pan waar je als eerste naar keek is trouwens ook rvs, en bij die van Onyx keramisch, dat is hartstikke veilig. Dus moet vast goed zitten. Zou qua kopen van dit soort dingen als het kan ook nog even wachten op Black Friday
