Ik wil van de antiaanbaklagen af dus kijk naar rvs, emaille en gietijzer. Ik warm regelmatig iets even snel in een pan op zonder vet (dingen als tortillas, quesadilla, stuk pizza, stuk frittata). Als ik het goed begrijp lukt dat niet goed in rvs pannen, en gietijzeren pannen moeten wel erg lang opwarmen voor zoiets korts. Of kan zoiets opwarmen wel in rvs? Ik kook op gas.
1 like
Dank je! Die ga ik eens tweedehands zoeken!
2 likes
Bold beans, Anna’s perfecte smaken en No waste groente vind ik allen fijne boeken.
2 likes
Zie net dat ze hem ook bij de bieb hebben! Dus daar kan je hem misschien ook eens uitproberen!
2 likes
Thanks!! Zet ik ook op mijn lijstje!
Daar gebruik ik dit pannetje voor, is geen gietijzer maar plaatstaal. Dat moet je op dezelfde manier seasonen en het bouwt ook een natuurlijke anti-aanbaklaag op, net als gietijzer. En op gas warmt het vrij snel op, Iets sneller, denk ik, dan een gietijzeren variant.
(ik zie dat het de laatste items zijn, maar mogelijk kun je ergens een vergelijkbare pan vinden?)
Dit is een slagje groter en is er nog wel:
1 like
De brunch is inmiddels achter de rug en het was echt super geslaagd. Uiteindelijk hebben we toch belegde mini-broodjes en wraps gedaan:
- wraps met zelfgemaakte tonijnsalade en ijsbergsla
- wraps met zalm, rucola en kruidenkaas
- broodjes met oude kaas, sla en vijgencompote
- broodjes met kip-curry en komkommer
- broodjes met pesto, italiaanse ham, mozzarella en tomaat
- broodjes met carpaccio, rucola en pijnboompitten
Ik had ook kaartjes gemaakt waar op stond wat er in de broodjes zat, zodat de gasten dat niet steeds moesten vragen. Iedereen was enthousiast, er vroeg zelfs iemand bij welke traiteur we besteld hadden😂
19 likes
Ik heb gisteren eindelijk wat met de kashk gemaakt! Ik koos voor kashk bademjan en het was best makkelijk om te maken, maar het had wel veel stappen. Het was fris, romig, maar ook lekker knoflook-ig en zoutig. Ik at het met Libanees brood bij linzensoep. Ik vond het lekker, maar niet super speciaal. Ik denk dat ik nog wat andere recepten wil proberen, want het kan denk ik nog lekkerder.
Ik vond de kashk inderdaad smaken zoals @Zoekend het omschreef:
Ik snap alleen niet waarom de verkoper zo reageerde toen ik het pakte, want het was ook weer niet zoooo’n bijzondere smaak haha. Het ruikt wel een beetje muffig, zoals geitenkaas of bijvoorbeeld feta dat ook kan hebben. Zo’n typische geur.
Op de foto ziet het er niet zo lekker uit vind ik, maar dat was het dus wel.
5 likes
Ik vind het er wel lekker uitzien! Heel erg benieuwd hoe het smaakt.
1 like
Misschien heeft iemand een geweldig idee: ik heb een bloemkool, pompoen, wat spruitjes, penen, witte kool en allouette aardappels in huis (en ook gewoon rijst pasta bulgur noodles ui knoflook kruiden gepelde tomaten etc) in huis maar ik heb even geen inspiratie 
overweeg nu gewoon een traybake met pompoen spruitjes en die aardappels maar misschien heeft iemand een leuk idee? 
Een quiche met in ieder geval de bloemkool en pompoen. Misschien wat feta of geitenkaas?
1 like
Een curry met bloemkool en pompoen (en misschien de penen ook nog wel) en de gepelde tomaten
Of een bloemkoolsteak met spruitjes en een pompoenpuree
2 likes
Ik heb net een ninja creami aangeschaft, helemaal excited haha. Ben benieuwd of er hier mensen met succesrecepten zijn?
1 like
@Verka @Mette12 thanks voor de tips! Geïnspireerd op de curry maak ik een soort pompoen stoofpotje met rode ui en wortel en gepelde tomaten en bulgur
1 like
Vega zonder pakjes en zakjes (ja verschrikkelijke titel) vind ik ook een aanrader hiervoor!
3 likes
Ik wil van mijn kerstpakket zo’n microplane bestellen, maar ik zie hier meerdere varianten worden aangeraden. Ik geloof dat ik de fine moet hebben, maar welk model? Het zou vooral gaan om koken, Parmezaanse kaas, citroenrasp, dat soort dingen
Ik heb de bovenste en I <3 it
3 likes
Ik heb de twee, parmezaanse kaas doe ik met de grotere en de kleine gebruik ik voor gember, look of limoenzest.
4 likes
Parmezaanse kaas eet ik wel veeel vaker, maar daar heb ik een redelijke rasp voor nu. En doe ik voor citroen etc heb is echt ruk… dus misschien begin ik daarmee
Ik doe parmezaan ook met die bovenste, kan prima hoor
5 likes