Weet niet of je een toko of asiatische supermarkt in de buurt hebt? Koop daar altijd mijn kikkererwten meel, 1kg voor 1,99.
2 likes
Ik gebruik altijd silken tofu, dat maakt het heel romig en ei-ig. Kikkererwtenmeel vind ik zelf echt niet lekker in zoiets als een quiche, of je moet een klein beetje gebruiken en dan aangevuld met iets anders… Maar silken tofu is echt het beste
Ik gebruik dit recept als basisidee, maar dan zonder suiker in het deeg https://lovingitvegan.com/vegan-quiche/
Oh ja ik bak de bodem wel nog voor zodat hij ook bij iets nattere groenten goed gaar wordt
Met liquid smoke maak ik wel eens bbq pulled jackfruit en soms maak ik (in de zomer) een marinade voor m’n groenten voor op de barbecue
1 like
Ik doe liquid smoke in bijna alles. Bolognese met soy chunks? Liquid smoke. Chili met Linzen of soy chunks? Liquid smoke. Stoofpot met groenten? Liquid smoke. Spruiten roosteren? Liquid smoke door de marinade. Refried beans? Liquid smoke. Fajita mix? Liquid smoke. Etc. Heb het ook eens door pure chocolade whiskey fudge gedaan, was ook een hit.
Het geeft niet echt een intens rokerige smaak, maar maakt het hartige. Dat helpt als je geen vlees vervanger gebruikt of van die hele saaie vlees vervangers.
9 likes
Volgens mij zit er in 't massaman curry recept dat m’n vriend gebruikt tamarinde, erg lekker.
1 like
Ik gebruik tamarinde vaak in dahl. Je kan er ook chutney van maken, heb ik zelf nooit geprobeerd maar dan kun je wel in één keer alles op gebruiken.
1 like
Kan je chutney maken van tamarinde pasta?
Ja dat kan! Zie dat er alleen helemaal niet zo veel tamarinde in gaat haha.
Maar dit zijn twee recepten die ik net tegen kwam:
Wel leuk om een keer te proberen, ik heb ook nog een potje staan.
2 likes
Ik koop altijd diepvries edamame, ingelegde gember, gekristalliseerde gember en een soort blokjes om curry mee te maken (je moet er kokosmelk aan toevoegen)
De toko’s hier in de buurt zijn over het algemeen niet super goedkoop, dus bij producten die je ook bij de gewone supermarkt kan kopen (bakpoeder, baksoda, sojasaus, rijstazijn etc.) zou ik wel even kijken of het niet goedkoper is om het bij een supermarkt te halen. Het zou zonde zijn als je daar meer aan uitgeeft dan nodig is.
Ik lees net in een ander topic over mango kokosmelk ijsjes, lijken me echt mega lekker (en klinkt vegan maar weet ik niet zeker natuurlijk)
3 likes
Gyoza! Kant en klare diepvries dumplings. De glasnoodle- en vegetablesmaak zijn vegan.
8 likes
Ik heb me hier ook suf om gezocht, maar inmiddels heb ik het hier besteld:
https://www.deonlinedrogist.nl/kala-namak-zout/
Grote verpakking, voordelig en ze hebben ook edelgistvlokken en andere handige dingen 
2 likes
Het heet vaak anders, misschien is dat het probleem? Ik haal het altijd voor 80ct bij amazing oriental, heet alleen “black salt powder” ipv kala namak
6 likes
Heb nog een extra zakje die ik dubbel kreeg bij bestelling, zal ik hem naar je opsturen? 
1 like
Ik heb die nu ook, maar ik vind die poeder minder fijn dan de zoutversie die ik online had. Weet niet waarom, maar gewoon als vervanger van zout vond ik fijner met koken.
Volgende keer bestel ik weer online iig
Oh ik wist niet dat er ook andere soorten waren! Dit spul is inderdaad noch zwart, nog zout, haha.
Kala namak is nooit zwart geloof ik. Maar dit niet zout? Ik vind het niet makkelijk doseren omdat het zo fijn is maar ik vind het verder wel top soul haha, heel zout en zwavelig
1 like
Mijn kala namak is wel zwart geloof ik. Ik heb dat een jaar geleden gekocht en nog steeds niet gebruikt. 
Het was bedoeld om tofu scramble mee te maken maar zo ver is het nog niet gekomen. Heeft iemand een succesvol recept?