Dit is ideaal voor dat soort stoofpotjes: vega biefstuk maar dan sojabrokken. Niet sponzig en vallen niet uit elkaar. Te krijgen bij amazing oriental
6 likes
Deze van AH, alleen bij mijn AH zijn ze er nu uit 
hier deed ik dan ketjap manis en kop water bij en dan leek het best veel op gewoon stoofvlees.
3 likes
Bedankt voor de tips allemaal, ik ga binnenkort eens experimenteren. Ik wil zo graag patatje weer eens stoofvlees eten 
Die stoofstukjes hebben ze bij mij ah nooit, ik las een keer dat ze die alleen bij ah xl hebben maar die is best ver van mij vandaan
Jammer dat jouw ah ze niet heeft! Mijn middelgrote Appie heeft ze wel, dus het is niet alleen XL. Misschien dat dat het nog wat makkelijker maakt?
2 likes
Oh dat zou chill zijn dan kan ik even kijken bij een andere appie die wat verder weg zit (maar wel dichterbij dan xl)
1 like
Jumbo heeft overigens ook heel draderig stoofvlees wat wel geschikt is voor patatje stoofvlees denk ik! Mocht dat wel in de buurt zitten:
https://www.jumbo.com/producten/jumbo-lekker-veggie-stooflapjes-vegan-200g-387056BAK
Ik zou wel zelf iets van een saus maken
2 likes
Ik heb nu 1 week de vegan challenge gedaan en best veel voor mij nieuwe producten geprobeerd. Deze week moesten we wat dingen opmaken die we al in huis hadden, ik heb daarvan alleen de vegetarische slager Bratwurst (kippen eiwit) en lactosevrije crème fraiche (zuivel)gehad dus verder de hele week vegan gegeten! Van tevoren dacht ik dat ik kaas en ei bij de lunch het meest zou missen, maar eigenlijk totaal niet omdat ik met de suggesties hier genoeg ander broodbeleg had. Leuk om zo eens nieuwe dingen te proberen en erachter te komen wat nog meer lekker is op brood.
Komende week gaan we in ieder geval de kaneelbroodjes van AH proberen ipv croissants op zondag, vegan shakshuka maken en ga ik proberen om meer eiwitten overdag te eten. Er staat al scrambled tofu voor de lunch op de planning maar als er nog meer vegan eiwit tips zijn: graag!
Reviews
- AH haver yoghurt Griekse stijl: vies. Net een brok cement en smaakt heel geparfumeerd.
- Oatly haver yoghurt Griekse stijl: Na die van de AH net de dag ervoor was ik voor deze een beetje zenuwachtig. Maar super lekker, de eerste hap is even wennen (vond ik destijds ook met sokayoghurt). Wel meer een kwark structuur dan Griekse yoghurt.
- AH haver fraiche: prima, niks opvallends aan. Denk dat dit een prima vervanger is voor crème fraiche in bakken/koken.
- Tonyâs puur citroenkaramel chocokoek: niet zo bijzonder, er zijn lekkerdere vegan opties.
- AH vegan rookworst: niet zo heel lekker, kwam een hele rare gelei achtig substantie uit de verpakking en de rookworst zelf is vooral heel zout. Jammer want vind de vega variant van Unox wel lekker.
- Jumbo vegan kaas: ook een tegenvaller, zit heel weinig smaak aan en vind de structuur niet lekker. Uiteindelijk tostis mee gemaakt en dat was prima want hij smelt wel goed.
- The Good baker pizza: echt een topper! Die heb ik gelijk weer gehaald voor in de vriezer.
- AH basic afbakcroissants: zit heel weinig smaak aan. Geen aanrader.
- Beleaf amandelyoghurt met passievrucht: smaakt een beetje naar danoontje? Ik zou dit als ontbijt niet wegkrijgen (te zoet) maar voor tussendoor erg lekker.
- AH plantaardige komijnkaas: structuur is niet zo lekker, smaakt wel naar komijn dus prima op een cracker!
9 likes
Seitan en sojabrokken (in een miljoen vormen) bij de toko halen, seitan is vaak best duur maar de vegan mock duck/pork/chicken in blik is lekker en niet duur, en edelgist bij Holland & Barrett. Is misschien meer voor diner maar als je warm smiddags eet kan het natuurlijk ook daarin. En edelgist kan imo gewoon over alles. Popcorn, scrambled tofu, pasta, etc.
Seitan kan je ook zelf maken met vital wheat gluten/seitan fix of gewoon met bloem
Verder nog pasta en rijst op basis van peulvruchten (mijn favo is groene erwten fusili van de appie maar die smaakt wel naar erwten. De gele erwten macaroni van Knorr (denk ik?) smaakt gewoon naar macaroni).
Erwten melk doet 't ook wel goed qua eiwit, en met zijden tofu (bij de toko) kan je makkelijk pudding of mousse of zelfs taart maken. Mijn favo recept is een pak zijden tofu + een lepel pindakaas + een lepel ahorn siroop (ofzo) in een blender, dan in een kom, dan in de koelkast zodat t weer stevig wordt. Zijden tofu kan ook goed in smoothies enzo of zelfs als yoghurt vervanger. Je kan er ook pannekoeken mee maken, of naan brood, of whatever. Gewoon een all rounder die handel.
Kikkererwten roosteren met kruiden als een soort borrelnootjes, of met suiker en kaneel als zoete snack.
En de vegan tonijn van Garden gourmet!!! Dat is echt een aanrader, ZO lekker. Ik eet dat spul echt in alles, no shame. Pasta, curry, tonijnsalade, op een gepofte aardappel. Als ik 1 product gratis zou mogen krijgen in mân leven dan is dat het.
Edit:
Erwten en peulvruchten zijn ook wel een goede bron maar niet zo goed als gedroogde soja dingen. Onderschat ook niet dat er eiwit in gewone pasta, rijst en brood zit.
Of witte saus maken op basis van witte bonen of canelli bonen, of een kaas achtige saus of basis van bonen, tofu en edelgist
6 likes
Deze is van donderdag toen de speltgranen 1,5 dag tijd hadden gehad om te ontkiemen. Nu staan ze met nieuw water in een afgesloten bak sinds gisterochtend bubbels te kweken, water wordt al troebel en je ziet de hele tijd luchtbelletjes naar het oppervlak gaan:
Morgen de rejuvelac mixen met de amandelen en dan weer verder laten gaan
18 likes
ziet er goed uit! ben benieuwd welk recept je hebt gebruikt, er staan er meerdere op vegetus namelijk!
2 likes
Dank je!
Ik heb trouwens in de kast standaard een potje parmezaanse baas staan, volgens recept van wateetjedanwel.nl. Heel fijn voor over de pasta! Ook niet vegans vonden het een lekkere toevoeging.
2 likes
Dit ziet er chill uit, weet jij toevallig wat dat âpoedermixâ is bij de ingrediĂŤnten? Als ik het google kom ik bij voer voor eekhoorns? 
1 like
Oh nu snap ik het 
Dank je!
2 likes
Nog een tip: in de laatste Allerhande staan een paar vegan recepten en er zit een kortingscode in voor the good Baker pizza (2.50 ipv 3.69) en een bon voor 50% korting op garden gourmet.
3 likes
Mijn leven is compleet.
Vandaag gegeten op brood en vond deze echt heel nice! En mijn Ah heeft opeens allemaal vegan toetjes zoals tiramisu 
19 likes
Oh die is echt lekker inderdaad, aanrader!
1 like
Update van mn vegan feta. Ik had dus een bubbelige vloeistof (rejuvelac) die ik heb geblenderd met geweekte amandelen en wat zout. Ik heb geen âhigh speedâ blender dus kreeg het helaas niet zo glad maar wel goed genoeg voor een lekker resultaat denk ik. Daarna heeft dat mengsel 3 dagen op kamertemp gestaan totdat het âtangyâ smaakte, lastig te beoordelen maar vond het wel kazig smaken. Vandaag met agar agar gemengd en laten stollen in de koelkast, nu staat het in een brine (heel zout water) op kamertemp voor 8 uur en dan is het in principe klaar! In het recept staat wel dat het na 3-4 weken nog heel wat verbetert in smaak, dus ik ga zeker een stuk wat langer bewaren.
Die rare vorm komt doordat het in een kaasdoek in een kom heeft gezeten 
het is wel echt veeeel feta, zeker een halve kilo denk ik!
36 likes
Supercool dat je dit zelf gedaan hebt joh, ziet er ook echt heel kazig uit! Was het âprocesâ lastig te reguleren vond je?
2 likes
Nee totaal niet, stond goed beschreven ook met de dingen die je kan zien en proeven! Het gaat precies zoals er staat tot nu toe behalve dat ik het niet zo superglad kreeg.
Het is wel even een proces (dit is dag 8 volgens mij) maar ik heb wel nog over van de rejuvelac dus andere kazen uit het boek kan ik nu wat makkelijker maken 
4 likes
Even als waarschuwing voor mensen die dit misschien gekocht hebben:
âEr zijn geen problemen met de kwaliteit of voedselveiligheid, maar het product in deze verpakking is dus niet vegetarisch en bevat varkensvleesâ, aldus de supermarktketen op haar website.
Ik vind dit nou niet echt een goede reactie, je gaat er misschien niet dood van dus wat dat betreft is het misschien niet onveilig, maar ik vind dit echt een hele grove fout.
1 like