Mweh ik vind het echt lastig momenteel dat ik weinig (goede) vegan vrienden heb. Mijn goede vrienden eten eigenlijk allemaal nog vlees, en doen er dan soms ook lacherig over, ook al begrijpen ze het wel etc. Er was afgelopen weekend bijvoorbeeld een bbq bij mij, waar een vriendin dan vis mee naar toe neemt, want dat eten jullie toch wel? Zou 't zo leuk vinden om een vegan dinner clubje te starten ofzo. Dat dit soort dingen gewoon van zelfsprekend zijn.
5 likes
O wat jammer dat ze dan vis meeneemt. Ik herken het ook helaas, ik denk dan soms ook ‘hoeveel moeite is het om je even in te lezen’, maar goed misschien verwacht ik dan te veel. Ik heb een vriendin die ook vegan is en met haar kook ik weleens en we wisselen recepten uit. Maar een kookclubje zou inderdaad zo fijn zijn!
1 like
Wil even een recept delen, was heel lekker en vegan! Sowieso is haar kanaal een aanrader:
6 likes
Dit kanaal is ook een aanrader voor vegan recepten. https://m.youtube.com/watch?v=mZG0dJCv48k
Hij gebruikt wel veel seitan in zijn gerechten. Hebben jullie daar ervaring mee en waar kun je dat kopen?
2 likes
Ik maak het zelf maar je kunt het ook bij een winkel als ekoplaza kopen.
1 like
Ik maak vaak een soep met spinazie en linzen die ik heel lekker vind. Alleen wel zonder doperwtjes, maar wie weet smaakt het prima om die er bij in te doen?
Of een lekkere pasta met doperwten, spinazie champignons en een soja-roomsausje ? Kan je vast ook invriezen!
Edit: recept toegevoegd. Deze heb ik laatst gemaakt en ook doperwten toegevoegd!
2 likes
Dit is mijn recept! Het is (samen met zelfgemaakte pompoensoep) mijn favoriete soep!
Ik maak hem wel altijd op gevoel, maar ik denk dat dit ongeveer de hoeveelheden zijn.
Omdat hij niet gepureerd is lijkt het niet een heel stevige soep, maar door de linzen die erin zitten is hij toch best goed vullend! (Ik houd persoonlijk niet van gepureerde linzensoep, dat wordt vaak zo melig.)
Spinazie-linzensoep
Ik kook zo’n 150 - 200 gram linzen (van die groen-bruine, neem in ieder geval geen rode) in een pan met ruim water (1,5 liter ofzo), met twee blokjes groentebouillon en een laurierblaadje.
In een koekenpan bak ik vervolgens een gesnipperde ui, daar gaat zout bij, wat kruiden (ik doe meestal ketoembar, gember, klein beetje komijn), sambal, knoflook, wat stukjes zongedroogde tomaat en een klein beetje sojakookroom.
Als dit gebakken is zet ik het vuur uit en laat ik het even staan.
Als de linzen bijna gaar zijn (na zo’n 40 minuten) doe ik het mengsel uit de koekenpan bij het water met de linzen en laat ik het nog een paar minuten koken (totdat de linzen gaar zijn, meestal duurt dat in totaal zo’n 45 minuten, maar ik test het altijd tussendoor even).
Als laatste gaat de spinazie erbij, ik gebruik meestal een pak diepvriesspinazie (eventueel a la alpro sojacreme, dan laat ik de sojakookroom eerder weg). Als je verse spinazie gebruikt zou ik dat vantevoren even fijnhakken. Ik breng de soep dan weer even aan de kook maar laat hem niet doorkoken.
En dat was hem! (Ohja, het laurierblaadje moet je er nog even uitvissen en je moet natuurlijk even controleren of hij goed op smaak is.)
4 likes
Wat voor supplementen nemen jullie allemaal? Ik merk de laatste tijd dat ik me echt flauw voel en het idee heb dat ik wegduizel. Ben ook erg moe en foggy in mijn hoofd. Ik eet veel appelstroop voor ijzer. Verder neem ik vitamine d3, b12 en huid haar en nagel supplementen waar bijna alle b vitamines inzitten. Mis ik iets?
Ik heb een aantal weken terug bloed laten prikken, want ik had precies dezelfde klachten.
Wie weet geeft jou dat ook antwoorden? Bij mij kwam een sterk vitamine D tekort, dus met alleen pilletjes lukte het niet om dit op pijl te houden!
1 like
Ik neem B12 en D en soms extra omega 3. Had ook wat jij had, maar na bloedprikken was het eigenlijk over en bleek alles tiptop te zijn, dus ik denk dat het stress was en dat het vermoeden dát ik misschien een tekort had die stress verergerde.
2 likes
Meten is weten 
Beter om even langs de huisarts te gaan. Wat al gezegd is, misschien geeft de uitslag je rust (misschien is er wel niks aan de hand of misschien wel. Beter om het zeker te weten).
Om even in te gaan op het ijzer verhaal. Het is van belang om ijzer samen te nemen met vitamine C. Vitamine C zorgt dat non-heemijzer (= zowel dierlijk als plantaardig ijzer) beter wordt opgenomen. Dus als je een boterham met appelstroop eet, eet je vlak daarna een appel/banaan/gedroogd fruit (niet te veel)/wat je wil of nog wat groente
Ikkuh… studeer voeding haha.
2 likes
Ik loop stage bij een diëtistenpraktijk en heb een vraag aan jullie. Stel, jullie gaan naar de diëtist om advies te krijgen over plantaardige voeding. Wat zouden jullie dan graag op papier voor het 2e gesprek willen hebben?
Ik heb voor nu:
- Uitleg over veganisme/plantaardige voeding
- Een voorbeeld menu
- Producten uit de supermarkt; gezond - af en toe - liever niet (soort stoplicht idee)
- Snacks; gezond - af en toe
- Recepten
Wat missen jullie? Bijv. ontbijt tips?? Of iets anders?
ik las laatst op de site van het Voedingscentrum dat er in appelstroop blijkbaar niet zoveel ijzer zit als men denkt. Ik gebruik zelf als ijzer supplement het Floradix drankje, die vind ik heel fijn en ook lekker! Maar wat de rest ook zegt, ik zou even bloed laten prikken! Misschien is het wel iets heel anders !
3 likes
Ik weet niet wat er in het eerste gesprek besproken is maar de eeuwige vraag is ‘hoe kom je aan je eiwitten’, gevolgd door ‘hoe zit het met vitamine b12’. Ik denk dat informatie over die onderwerpen waardevol kan zijn.
3 likes
O dat laatste vind ik wel goed om te weten. Mijn ijzer is veel te laag en neem nu ijzerpillen. Weet wel dat je niet daarna zuivel moet gaan eten, maar dat van die combi met vitamine C wist ik nog niet. Maakt het niet uit welke soort fruit/groente?
Klopt, calcium uit zuivel kan de opname van ijzer verslechteren. Dit geldt ook voor thee en koffie, dus daar kun je ook op letten. Er zit namelijk een bepaald stofje in wat de opname kan verminderen, dus geen thee/koffie tegelijkertijd drinken als je last hebt van een laag ijzer gehalte.
Fruit en groente zo veel mogelijk eten. Het maakt in principe niet uit welke, het is juist het beste om flink af te wisselen tussen deze producten. Maar (ik heb dit even opgezocht hoor hahaha wist dit niet meer) de grootste bronnen van vitamine C zijn:
Spruitjes
Kiwi
Sinaasappel
Broccoli
Aardappelen
@Banananana Dat is echt een goede! Totaal niet bij stil gestaan om de een of andere reden, bedankt!
3 likes
Thanks iedereen! Ik ga inderdaad volgende week naar de dokter en ga dan toch maar die floradix nemen voor ijzer!
@Phoebs wat doe jij nu voor je vitamine d3
Ik heb nu op recept van die capsules met olie, moet elke week een theelepeltje daarvan nemen en ik voelde me heel snel al fitter!
1 like
Wat @Banananana zegt inderdaad en misschien kan je op de website van lobke faassen kijken voor ideeen? Zij is plantaardig diëtist.
1 like