Plantaardig/vegan eten

Culinair
#3704

Ik vind dit echt het moeilijkste aan huisdieren houden, denk hier regelmatig over na. Mijn katten durf ik nog niet veganistisch te voeren, maar dat komt ook omdat ik mezelf hier nog niet zo in verdiept heb. Ze krijgen nu biologisch voer. Als het goed gaat komt er ook een pup aan het einde van het jaar bij, ik moet nog opzoeken hoe het zit met pups/opgroeiende honden op veganistisch voer maar uiteindelijk wil ik die wel vegan gaan voeren.

Eigenlijk moet ik er gewoon eens een middag voor gaan zitten en dingen gaan lezen hierover.

1 like
#3705

Hebben jullie nog tips voor een goedgevulde vegan borrelplank? Ik wil niet aan komen zetten met een lullig bakje humus en wat pindaā€™s, haha! Maar 1 iemand eet 100% vegan maar ik vind het leuk om alles - zonder het expliciet te benoemen - plantaardig te laten zijn.

Ben vooral op zoek naar een lekkere vervanging voor Franse kaas naar dat is wel meteen een uitdaging denk ik, haha! @anon76889665 jij tips? Ik heb het via de zoekfunctie hier geprobeerd maar kwam er niet uit helaas.

1 like
#3706

Vegan salami misschien? Ik heb in Duitsland wat seitan salami snack worstjes gehaald in verschillende smaken, als je in de buurt woont. Als je ze kan vinden zijn lupine bonen ook mega lekker als snack. En sojabonen kunnen ook natuurlijk. Verder verschillende dipjes met brood, Vegafit balletjes, gedroogde tomaatjesā€¦ Vervanging voor Franse kaas vind ik zelf lastig maar ik weet wel wat er mogelijkheden zijn om het zelf te maken (sjurr kan dat geloof ik) en bestellen via veggiedeli

1 like
#3708

Ik zou juist niet te veel vervangers doen want dan gaat het juist opvallen dat het geen echte kaas en vlees is.
Ik zou denk ik voor wat Arabische smeersels gaan. Even een ottolenghi boek openslaan. Dan doe je iets wat mensen waarschijnlijk niet verwachten waardoor het al snel in de smaak valt.

3 likes
#3709

Je kunt kaasvlinders maken en ik ben sowieso altijd fan van brood met lekkere dips zoals baba ganoush en tapenade. Een beetje ouderwets, maar je kunt ook gevulde kastanjechampignons maken. Avocado- of halloumi frietjes zijn ook lekker! Je kunt ze paneren door ze eerst door bloem te halen, daarna door aquafaba (schuim van kikkererwtenvocht) en als laatste door panko en dan kunnen ze de frituur in!

Kaasvlinders

Je hebt een rol vers bladerdeeg van Tante Fanny nodig. Dan mix je de vegan geraspte kaas met peper, zout en paprikapoeder. Dat verdeel je in een gelijke laag over het uitgerolde bladerdeeg. Dit druk je ook nog even aan. Daarna rol je het bladerdeeg aan de lange zijden tot de helft op, dit doe je aan beide kanten. Hierdoor heb je twee rollen naast elkaar liggen. De binnenkant van die twee rollen maak je even vochtig met water en dan druk je ze tegen elkaar. Je snijd er plakjes van en die leg je op een met bakpapier beklede bakplaat. Je bakt ze in 15 minuten af in een op 200 graden voorverwarmde oven.

Sorry voor de zelfpromotie haha

Ik heb op mijn blog ook een recept voor een olijven- en tomatenbrood. Die is ook vegan! Ik maak er ook een tapenade bij.
https://www.keukenrebellen.nl/hartig/zongedroogde-tomaten-en-olijvenbrood-met-tapenade/

1 like
#3710

ik kan je wel een receptje dm van iets wat een beetje naar brie smaakt?

1 like
#3711

Maar vegan halloumi frietjes?

#3712

Ja! Violife heeft vegan halloumi :smiley: Had ik er wel even bij moeten zetten haha, sorry!

1 like
#3713

Wat wat wat wat wat wat wat

1 like
#3714

Ik moet eerlijk zeggen dat ik hem nog niet heb geproefd, maar ik vind halloumi frietjes heel erg lekker en deze staat nog steeds op mijn lijstje die ik wil testen. Misschien dat ik het komende week maar gelijk ga doen haha!

3 likes
#3715

Thanks iedereen! Hier kan ik wat mee. Zal tzt een foto van het resultaat delen. :blush:

@anon76889665 superleuk, als je dat wilt, graag. Ik hou van koken dus lijkt me echt leuk zelf kaas te maken!

2 likes
#3716

Je kan ook Esfenaj maken! Soort spinazie dip is dat. Ik heb het een keer zelf gemaakt en was heel goed gelukt. Ik had het met spinazie, geweekte amandelen en knoflook gedaan volgens mij.

1 like
#3717

Ik eet al een lange tijd vegetarisch en ben lactose intolerant en wilde even kwijt dat ik in dit topic (na het helemaal doorgelezen te hebben - duurde even maar dan heb je ook wat) heel veel nieuwe kennis opgedaan heb en receptjes enzo! Ga de komende weken van alles proberen!

8 likes
#3719

Ik maak het altijd zelf en eet het op een broodje of op nachos, met een salade ernaast ofzo. Maar ik maak/eet het eigenlijk alleen als we met veel zijn en dan laat ik iemand anders die salade maken en meenemen :redface:

1 like
#3721

Ik ben van plan morgen naar de Jumbo Foodmarkt te gaan, heeft iemand hier ervaring mee en tips voor mij qua vegan dingetjes die ik daar kan proeven/eten/halen?

#3722

Ik vond zelf die in Groningen tegenvallenā€¦ Maar als je wel iet bijzonders vind, ben ik benieuwd :innocent:

#3723

Ik heb vandaag vegan dulce de leche gemaakt van gecondenseerde kokosmelk, heel erg lekker! Ik had het als ā€œstroopā€ over american pancakes gedaan, je kan de dulce de leche ook gewoon invriezen. Als je een blikje kookt heb je best veel, dus dat is wel makkelijk. Ik heb het blikje ongeveer 4 uur gekookt en af en toe het water bijgevuld zodat hij goed onder water bleef staan.

9 likes
#3724

Dat deed Teske ook een keer in een video en het zag er zo zo zo chill uit

1 like
#3725

Ik maak graag van die shoft shell tacos hiermee: met een vegan ā€˜knoflooksausā€™, witte kool, paprika, jalepeno, avocado en koriander enzo :drooling_face:

1 like
#3726

Die soja puddinkjes van de Lidl zijn echt helemaal de shit. Vooral die chocola! :drooling_face:

Ik baal wel dat dat dan zo tijdelijk is, maar ik heb goeie hoop!!